GB/T 21703-2008乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定

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犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１７０３—２００８

乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定

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（ＩＤＦ１３９：１９８７，Ｍｉｌｋ，ｄｒｉｅｄｍｉｌｋ，ｙｏｇｕｒｔａｎｄｏｔｈｅｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｍｉｌｋｓ—

Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｂｅｎｚｏｉｃａｎｄｓｏｒｂｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓ，ＭＯＤ）

２００８０４０９發布２００８０７０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１７０３—２００８

前言

本標準修改采用國際乳業聯合會標準ＩＤＦ１３９：１９８７《牛乳、乳粉、酸乳及其他發酵乳中苯甲酸和

山梨酸的測定》（英文版）。

本標準根據ＩＤＦ１３９：１９８７重新起草，按照ＧＢ／Ｔ２０００１．４—２００１《標準編寫規則第４部分：化學

分析方法》對原標準的結構進行了修改。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準由全國畜牧業標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：農業部食品質量監督檢驗測試中心（上海）。

本標準主要起草人：孟瑾、鄭冠樹、韓奕奕、陳美蓮、張輝、吳榕、吳昊、韓惠雯。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１７０３—２００８

乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定

１范圍

本標準規定了乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測定方法。

本標準適用于乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測定。

本方法檢出限為１ｍｇ／ｋｇ。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３原理

沉淀去除試樣中的脂肪和蛋白質，甲醇稀釋，過濾。采用反相液相色譜法分離測定。

４試劑和材料

除非另有規定，僅使用分析純試劑。

４．１水：ＧＢ／Ｔ６６８２規定的一級水。

４．２甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

４．３亞鐵氰化鉀溶液：９２ｇ／Ｌ，稱取亞鐵氰化鉀［Ｋ４Ｆｅ（ＣＮ）６·３Ｈ２Ｏ］１０６ｇ，用水溶解于１０００ｍＬ容

量瓶中，定容到刻度后混勻。

４．４乙酸鋅溶液：１８３ｇ／Ｌ，稱取乙酸鋅［Ｚｎ（ＣＨ３ＣＯＯ）２·２Ｈ２Ｏ］２１９ｇ，加入３２ｍＬ乙酸，用水溶解于

１０００ｍＬ容量瓶中，定容到刻度后混勻。

４．５磷酸鹽緩沖液：ｐＨ＝６．７，分別稱?。玻担缌姿岫溻洠ǎ耍龋玻校希矗┖停玻担缌姿釟涠洠ǎ耍玻龋校希础ぃ常龋玻希?/p>

于１０００ｍＬ容量瓶中，用水（４．１）定容到刻度后混勻，用濾膜（４．１０）過濾后備用。

４．６氫氧化鈉溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ，稱量４ｇ氫氧化鈉（ＮａＯＨ），用水（４．１）溶解于１０００ｍＬ容量瓶中，定

容到刻度后混勻。

４．７硫酸溶液：０．５ｍｏｌ／Ｌ，移取３０ｍＬ的濃硫酸（Ｈ２ＳＯ４）到５００ｍＬ水（４．１）中，邊攪拌邊緩慢加入，

冷卻到室溫后轉移到１０００ｍＬ容量瓶，定容到刻度后混勻。

４．８甲醇水溶液：體積分數為５０％。

４．９標準溶液

４．９．１苯甲酸和山梨酸標準貯備溶液：每毫升含苯甲酸、山梨酸各５００μｇ。

準確稱取苯甲酸、山梨酸標準物質各５０．０ｍｇ，分別置于１００ｍＬ容量瓶中，用甲醇（４．２）溶解，并稀

釋至刻度。搖勻后，冷藏于冰箱中，有效期６０ｄ。

４．９．２苯甲酸和山梨酸的混合標準工作液：每毫升含苯甲酸、山梨酸各