GB 6772-2008食品添加劑冷磨檸檬油

犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國國家標準

犌犅６７７２—２００８

代替ＧＢ６７７２—１９８６

食品添加劑冷磨檸檬油

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犗犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱

２００８１２０３發布２００９０６０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅６７７２—２００８

前言

本標準的第４章要求為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與美國食品化學品法典ＦＣＣ（Ⅴ）：２００４《冷磨檸檬油》的一致性程度為非等效。

本標準代替ＧＢ６７７２—１９８６《食品添加劑冷磨檸檬油》。

本標準與ＧＢ６７７２—１９８６相比，主要修改內容如下：

———增加了“２規范性引用文件”一章；

———增加了“３術語和定義”一章；

———蒸發后殘留物含量由“１．６％～３．９％”改為“≤４．０％”；含砷量由“≤２ｍｇ／ｋｇ”改為

“≤３ｍｇ／ｋｇ”；重金屬含量（以Ｐｂ計）由“≤５ｍｇ／ｋｇ”改為“≤１０ｍｇ／ｋｇ”；

———增加了附錄Ａ典型氣相色譜圖。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業聯合會提出。

本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會歸口。

本標準由成都香料總廠和上海香料研究所負責起草。

本標準主要起草人：任琪民、張新君、徐易、金其璋。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ６７７２—１９８６。

Ⅰ

書

犌犅６７７２—２００８

食品添加劑冷磨檸檬油

１范圍

本標準規定了食品添加劑冷磨檸檬油的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及保

質期。

本標準適用于對以檸檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀Ｌ．）果為原料，經冷磨、精制得到的食品添加劑冷磨檸檬油的

質量進行分析評價。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加劑中重金屬限量試驗

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對密度的測定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．５香料旋光度的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．５—２００８，ＩＳＯ５９２：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．６香料蒸發后殘留物含量的評估（ＧＢ／Ｔ１４４５４．６—２００８，ＩＳＯ４７１５：１９７８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．１３—２００８香料羰值和羰基化合物含量的測定（ＩＳＯ１２７１：１９８３，ＩＳＯ１２７９：１９９６，

ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５５．５香料酸值或含酸量的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５５．５—２００８，ＩＳＯ１２４２：１９９９，ＭＯＤ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

冷磨檸檬油狅犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱

在常溫下用冷磨法從檸檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀Ｌ．）的新鮮全果中提取的精油，再經精制得到的冷磨檸

檬油。

４要求

４．１色狀：綠黃色或黃色液體，低溫下渾濁。

４．２香氣：具有新鮮檸檬果皮的特征香氣和香味。

４．３相對密度（２０℃／２０℃）：０．８４９～０．８５８。

４．４折光指數（２０℃）