《口腔里的消化》教學(xué)設(shè)計(jì)-2026-2027學(xué)年教科版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)

《口腔里的消化》教學(xué)設(shè)計(jì)-2026-2027學(xué)年教科版（新教

材）小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)

一、學(xué)情分析

四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)初步了解人體需要食物、食物含有各類營養(yǎng)，

知曉吃飯是獲取營養(yǎng)的主要方式，具備本課前置生活認(rèn)知基礎(chǔ)。在

生活中，學(xué)生每天都在咀嚼食物，能直觀感受到牙齒咬碎食物、舌

頭攪拌食物的過程，但僅停留在生活化感知層面，沒有形成科學(xué)的

消化概念。多數(shù)學(xué)生認(rèn)為“咀嚼只是把食物變小方便吞咽。不清楚

口腔是人體第一個(gè)消化器官，不了解唾液、牙齒、舌頭的協(xié)同消化

作用，也不知道口腔承擔(dān)著食物初步消化的核心功能。

從認(rèn)知特點(diǎn)來看，四年級(jí)學(xué)生具象思維為主，擅長(zhǎng)動(dòng)手體驗(yàn)、

直觀觀察和師生互動(dòng)探究，對(duì)自身身體奧秘的探究興趣濃厚，但抽

象歸納能力較弱，難以自主梳理口腔各結(jié)構(gòu)的分工與協(xié)作關(guān)系。同

時(shí)，學(xué)生普遍存在狼吞虎咽、不認(rèn)真刷牙、忽視口腔衛(wèi)生的不良生

活習(xí)慣，不清楚不良飲食習(xí)慣對(duì)消化器官的傷害。本課貼合學(xué)生生

活實(shí)際，通過體驗(yàn)式探究、直觀觀察、情境辨析，幫助學(xué)生將生活

經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為科學(xué)認(rèn)知，同時(shí)糾正不良生活習(xí)慣，培養(yǎng)健康生活意識(shí),

適配四年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和探究能力。

二、教材分析

《口腔里的消化》是教科版四年級(jí)上冊(cè)第二單元《呼吸與消化》

的核心課時(shí)，是食物消化探究的起始課程，承接本單元食物營養(yǎng)的

相關(guān)內(nèi)容，為后續(xù)胃、小腸消化及食物消化全程路徑的學(xué)習(xí)奠定基

礎(chǔ)，在單元知識(shí)體系中起到開篇奠基、層層遞進(jìn)的關(guān)鍵作用。本單

元整體邏輯為：認(rèn)識(shí)食物營養(yǎng)一探究口腔初步消化f探究胃腸深度

消化一梳理食物完整消化旅行路徑一養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，本課是消

化體系探究的第一步。

教材編排嚴(yán)格遵循新課標(biāo)“做中學(xué)、探中悟”的教學(xué)理念，內(nèi)

容結(jié)構(gòu)清晰、層層落地。教材開篇設(shè)置生活化問題，引導(dǎo)學(xué)生思考

食物進(jìn)入身體的第一個(gè)變化場(chǎng)所，聚焦口腔消化主題；核心探究板

塊圍繞“食物在口腔的變化”展開，設(shè)計(jì)咀嚼體驗(yàn)、口腔結(jié)構(gòu)觀察、

分工探究三大核心活動(dòng)，明確牙齒、舌頭、唾液三種結(jié)構(gòu)的形態(tài)特

點(diǎn)與功能差異；教材正文精準(zhǔn)界定口腔的消化地位，點(diǎn)明口腔是人

體消化的起始器官，完成食物的初步物理消化和簡(jiǎn)單化學(xué)消化；教

材研討板塊對(duì)比細(xì)嚼慢咽與狼吞虎咽的差異，關(guān)聯(lián)身體健康；最后

拓展口腔衛(wèi)生、牙齒保護(hù)的相關(guān)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)學(xué)習(xí)與健康育人的

融合。

教材內(nèi)容全部源于學(xué)生日常飲食生活，探究活動(dòng)簡(jiǎn)單易操作、

無安全隱患，貼合小學(xué)中年級(jí)科學(xué)教學(xué)規(guī)律，既注重培養(yǎng)學(xué)生的觀

察、體驗(yàn)、歸納探究能力，又立足生命科學(xué)核心素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)

識(shí)人體器官功能、樹立健康生活理念，知識(shí)性與育人性兼具。

三、核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)

L科學(xué)觀念

知道口腔是人體第一個(gè)消化器官，食物的消化從口腔開始；清

晰認(rèn)識(shí)口腔內(nèi)門齒、犬齒、臼齒、舌頭、唾液的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與分工功

能；理解食物在口腔中通過切碎、攪拌、濕潤(rùn)、軟化完成初步消化,

知曉口腔初步消化對(duì)后續(xù)胃腸消化的重要意義；了解細(xì)嚼慢咽的科

學(xué)原理，掌握基礎(chǔ)的口腔保護(hù)方法。

2.科學(xué)思維

能通過咀嚼體驗(yàn)、現(xiàn)象觀察，對(duì)比分析食物咀嚼前后的形態(tài)、

軟硬變化，歸納口腔各結(jié)構(gòu)的協(xié)同消化作用；能區(qū)分物理消化與初

步化學(xué)消化的簡(jiǎn)單差異；能通過生活案例辨析良好與不良飲食習(xí)慣,

建立“器官功能與生活習(xí)慣息息相關(guān)”的科學(xué)思維。

3.探究實(shí)踐

能獨(dú)立完成食物咀嚼體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)，細(xì)致觀察并準(zhǔn)確描述食物在口

腔中的變化過程；能自主觀察自身牙齒結(jié)構(gòu)，區(qū)分不同牙齒的形態(tài)

與功能；能參與小組研討、角色扮演等探究活動(dòng)，清晰表達(dá)探究發(fā)

現(xiàn)與觀點(diǎn)，提升觀察、體驗(yàn)、合作與歸納探究能力。

4.態(tài)度責(zé)任

保持對(duì)人體生命奧秘的探究好奇心，樂于主動(dòng)探究自身身體結(jié)

構(gòu)與功能；深刻認(rèn)識(shí)口腔健康、良好飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的重要性;

自覺摒棄狼吞虎咽、不刷牙等不良習(xí)慣，養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽、愛護(hù)牙齒、

保持口腔衛(wèi)生的健康生活態(tài)度與責(zé)任意識(shí)。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)

認(rèn)識(shí)口腔內(nèi)各類消化結(jié)構(gòu)的功能，掌握牙齒、舌頭、唾液在食

物初步消化中的分工與協(xié)同作用；清晰描述食物在口腔中的消化變

化過程。

教學(xué)難點(diǎn)

理解口腔初步消化的科學(xué)意義，明白細(xì)嚼慢咽能夠減輕胃腸消

化負(fù)擔(dān)；區(qū)分不同牙齒的功能差異，理解唾液的軟化、初步分解作

用。

五、教學(xué)過程

（一）情境激趣，設(shè)問導(dǎo)入，聚焦課題

教師結(jié)合教材導(dǎo)入板塊內(nèi)容，依托學(xué)生日常吃飯的生活場(chǎng)景，

開展師生互動(dòng)問答，喚醒學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，引發(fā)探究興趣。

師：同學(xué)們，我們每天都需要吃飯補(bǔ)充營養(yǎng)，米飯、饅頭、蔬

菜、肉類這些食物吃進(jìn)身體后，會(huì)慢慢變成身體可以吸收的營養(yǎng)。

大家思考一個(gè)問題，食物從哪里開始進(jìn)入人體、開始第一次變化？

生：嘴巴！

師：我們的嘴巴在科學(xué)上叫做口腔。大家回憶一下，我們吃饅

頭的時(shí)候，剛放進(jìn)嘴里和咀嚼幾十秒后，饅頭有什么不一樣的變化?

生1：剛放進(jìn)去是干的、硬硬的，嚼一會(huì)兒變軟了。

生2：嚼久了會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，變得濕濕的。

師：大家的觀察非常細(xì)致！教材開篇明確告訴我們，食物進(jìn)入

人體，首先在口腔發(fā)生變化，口腔是人體消化的第一站。很多同學(xué)

只知道用嘴巴吃飯，卻不知道口腔里藏著重要的消化秘密，不知道

口腔是如何完成食物初步加工的。今天我們就一起深入探究，學(xué)習(xí)

新課《口腔里的消化》。（板書課題）

設(shè)計(jì)意圖：立足教材生活化導(dǎo)入內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生真實(shí)飲食體驗(yàn)

設(shè)問，快速聚焦課堂核心主題，喚醒學(xué)生已有生活經(jīng)驗(yàn)，制造認(rèn)知

好奇，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探究口腔消化奧秘的興趣，為后續(xù)新知探究做

好鋪墊。

（二）新知探究一：體驗(yàn)咀嚼變化，感知食物口腔消化現(xiàn)象（教材

核心活動(dòng)一）

教師帶領(lǐng)學(xué)生研讀教材第一個(gè)探究活動(dòng)內(nèi)容，明確體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)要

求、觀察重點(diǎn)，組織學(xué)生開展全員體驗(yàn)探究，穿插互動(dòng)提問、現(xiàn)象

總結(jié)，落實(shí)教材知識(shí)點(diǎn)講解。

師：教材為我書設(shè)計(jì)了咀嚼體驗(yàn)活動(dòng)，請(qǐng)大家拿出準(zhǔn)備好的小

塊饅頭，按照要求體驗(yàn)：將饅頭放入口中，不吞咽、不咬破，先觀

察初始狀態(tài)；再慢慢咀嚼20秒，仔細(xì)感受饅頭的軟硬、干濕、味道

變化，最后記錄自己的發(fā)現(xiàn)。

學(xué)生全員自主體驗(yàn)咀嚼過程，細(xì)致感受食物變化，隨后教師組

織全班交流匯報(bào)。

師：誰來說一說，饅頭在口腔里發(fā)生了哪些明顯變化？

生1：原本干燥堅(jiān)硬的饅頭，咀嚼后變得濕潤(rùn)、柔軟，碎成了

小糊狀。

生2：咀嚼時(shí)間變長(zhǎng)，饅頭出現(xiàn)淡淡的甜味。

師：大家發(fā)現(xiàn)的變化都非常準(zhǔn)確！大家思考，饅頭為什么會(huì)變

軟、變濕、變甜？這和我們口腔里的哪些結(jié)構(gòu)有關(guān)系？

生：和牙齒、舌頭、嘴巴里的口水有關(guān)系！

教師結(jié)合教材正文逐句精講知識(shí)點(diǎn)：口腔是人體的第一個(gè)消化

器官，食物的消化從口腔正式開啟。在咀嚼過程中，牙齒負(fù)責(zé)切碎、

磨碎食物，舌頭負(fù)責(zé)攪拌食物，口腔分泌的口水也就是唾液，能夠

濕潤(rùn)干燥的食物，同時(shí)對(duì)食物中的淀粉進(jìn)行初步分解，讓饅頭產(chǎn)生

甜味，完成食物的初步消化。

設(shè)計(jì)意圖：嚴(yán)格依托教材基礎(chǔ)體驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生通過親身感知

獲取直觀實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，將抽象的消化過程轉(zhuǎn)化為具象的身體體驗(yàn)，幫

助學(xué)生初步感知口腔消化的整體效果，培養(yǎng)細(xì)致觀察、如實(shí)描述的

探究習(xí)慣。

（三）新知探究二：拆解口腔結(jié)構(gòu)，探究各部分分工功能（教材核

心活動(dòng)二）

教師結(jié)合教材=1腔結(jié)構(gòu)示意圖，分層講解牙齒、舌頭、唾液的

獨(dú)立功能與協(xié)同作用，通過問答互動(dòng)、分類辨析、表格梳理，突破

本課教學(xué)重點(diǎn)，完整落實(shí)教材核心知識(shí)點(diǎn)。

師：我們已經(jīng)知道口腔有牙齒、舌頭、唾液三大消化結(jié)構(gòu)，它

們各自承擔(dān)著不同的工作。首先我們觀察自己的牙齒，大家看一看,

我們的牙齒形狀都一樣嗎？

生：不一樣，前面的牙齒扁扁的，后面的牙齒大大的、平平的,

還有尖尖的牙齒。

師：教材將我們的牙齒分為三類，分別是門齒、犬齒、臼齒，

三類牙齒形態(tài)不同、功能各不相同。大家猜一猜，扁扁的門齒用來

做什么？

生：用來切斷食物，比如咬斷饅頭、咬開水果。

師：非常準(zhǔn)確！尖尖的犬齒呢？

生：可以撕碎肉類食物。

師：最后面寬大平整的臼齒，是我們咀嚼食物的主力，負(fù)責(zé)把

切碎、撕碎的食物進(jìn)一步磨細(xì)、磨碎。

教師繼續(xù)互動(dòng)提問，探究舌頭的功能：在咀嚼食物時(shí)，舌頭一

直在做什么動(dòng)作？如果沒有舌頭，我們能均勻咀嚼食物嗎?

生：舌頭一直在翻動(dòng)、攪拌食物，把食物送到牙齒下方，還能

把碎食物聚攏在一起，沒有舌頭食物嚼不為勻。

師：除了攪拌、運(yùn)輸食物，舌頭還能感知食物的味道、軟硬，

保護(hù)口腔不被異物劃傷，是口腔重要的輔助消化結(jié)構(gòu)。

師：我們?cè)偎伎纪僖旱淖饔?，剛才的饅頭變濕、變軟，主要是

唾液的功勞。除了濕潤(rùn)食物、方便吞咽，唾液還有什么作用？結(jié)合

饅頭變甜的現(xiàn)象思考。

生：唾液可以改變食物的味道，分解食物里的營養(yǎng)。

教師結(jié)合教材知識(shí)點(diǎn)總結(jié)升華：唾液中含有消化酶，能夠?qū)κ?/p>

物中的淀粉進(jìn)行初步化學(xué)分解，讓食物產(chǎn)生甜味，讓食物營養(yǎng)更容

易被后續(xù)器官吸收，這是口腔最關(guān)鍵的消化作用。

教師出示教材配套功能對(duì)比表格，師生共同梳理匯總:

口腔結(jié)構(gòu)形態(tài)特點(diǎn)核心消化功能

門齒扁平鋒利切斷塊狀食物

犬齒尖銳鋒利撕碎韌性食物（肉類）

臼齒寬大平整磨細(xì)、磨碎食物

舌頭柔軟靈活攪拌、運(yùn)輸、聚攏食物

唾液液態(tài)分泌物濕潤(rùn)食物、初步分解淀

粉

師：通過表格我們可以清晰發(fā)現(xiàn)，口腔的消化不是單一結(jié)構(gòu)的

作用，而是牙齒切碎磨碎、舌頭攪拌運(yùn)輸、唾液濕潤(rùn)分解，三者協(xié)

同配合，共同完成食物的初步消化。

設(shè)計(jì)意圖：依托教材結(jié)構(gòu)示意圖與知識(shí)點(diǎn)，通過層層問答、自

主觀察、表格梳理的方式，拆解口腔各結(jié)構(gòu)功能，突破本課教學(xué)重

點(diǎn)，幫助學(xué)生系統(tǒng)、清晰掌握核心知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分類歸納、對(duì)比

分析的科學(xué)思維。

（四）新知研討：辨析飲食習(xí)慣，理解口腔消化的意義（教材研討

板塊）

教師結(jié)合教材研討問題，創(chuàng)設(shè)生活情境，開展師生思辨互動(dòng)，

攻克本課教學(xué)難點(diǎn)，落實(shí)健康育人目標(biāo)。

師：教材提出了一個(gè)非常貼近生活的問題：吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽和

狼吞虎咽，哪一種飲食習(xí)慣更科學(xué)？為什么？請(qǐng)大家結(jié)合本節(jié)課所

學(xué)知識(shí)思考回答。

生：細(xì)嚼慢咽更好！細(xì)嚼慢咽可以讓牙齒把食物磨得更細(xì)，唾

液充分混合食物。

師：回答非常到位！大家進(jìn)一步思考，如果吃飯?zhí)?、食物?/p>

嚼不充分，會(huì)對(duì)身體造成什么影響？

生1：大塊的食物會(huì)很難吞咽，容易噎到。

生2；食物沒有被初步消化，進(jìn)到肚子里會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)c

教師結(jié)合教材原文精講難點(diǎn)知識(shí)：口腔的初步消化是整個(gè)消化

過程的基礎(chǔ)。細(xì)嚼慢咽能夠讓食物被充分磨碎、濕潤(rùn)、初步分解，

減輕胃和小腸的消化壓力，讓營養(yǎng)更好吸收；狼吞虎咽會(huì)導(dǎo)致食物

顆粒粗大、消化不充分，不僅影響營養(yǎng)吸收，還容易引發(fā)腸胃不適,

長(zhǎng)期不良飲食習(xí)慣會(huì)損傷消化器官。

師：結(jié)合今天所學(xué)，我們應(yīng)該怎樣保護(hù)口腔、保護(hù)牙齒？

生1:每天早晚認(rèn)真刷牙，飯后漱口。

生2：少吃甜食、堅(jiān)硬食物，吃飯細(xì)嚼慢咽。

設(shè)計(jì)意圖：對(duì)接教材研討與拓展內(nèi)容，將科學(xué)知識(shí)與生活習(xí)慣、

身體健康深度結(jié)合，攻克本課教學(xué)難點(diǎn)，讓學(xué)生理解知識(shí)的生活價(jià)

值，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生健康生活的態(tài)度與責(zé)任意識(shí)。

六、課堂小結(jié)

師牛共同回扣教材全文，系統(tǒng)梳理本節(jié)課核心知識(shí)，構(gòu)建完整

知識(shí)體系：本節(jié)課我們重點(diǎn)探究了口腔的消化功能，明確了口腔是

人體食物消化的起始器官；認(rèn)識(shí)了口腔內(nèi)門齒，