GB/T 5413.17-1997嬰幼兒配方食品和乳粉泛酸的測定

ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.17-1997嬰幼兒配方食品和乳粉泛酸的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofpantothenicacid1997-05-28發布1998-09-01實施國家技術監督局發布

GB/T5413.17-1997前本標準給出兩種方法，方法一是微生物法，為等效采用美國公職分析化學師協會（AOAC)的方法雖然操作步繁雜，但測定結果準確度高。方法二是高壓液相色譜法，是經實驗確定的一種快速、準確的方法。本標準方法一為仲裁法。本系列標準從實施之日起，代替GB5413—85.本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責起草單位：國家乳制品質量監督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛生部食品衛生監督檢驗所、浙江省輕工業研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢（中國)投資服務有限公司。本標準主要起草人：張玉杰、王蕓、殿曉紅、楊金寶、呂為群.

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.17-1997泛酸的測定代替GB5413--85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofpantothenicacid1范圍本標準規定了用微生物法和高壓液相色譜法測定泛酸的方法、本標準方法一適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中泛酸的測定，方法二適用于乳粉中泛酸的測定、方法一微生物法2方法原理利用植物乳桿菌（LactobacillusDlantaram)的繁殖量與樣品中的泛酸含量成正比的關系可計算出祥品中的泛酸含量。3試劑、菌種和培養基所有試劑，如未注明規格，均指分析純;所有實驗用水，如未注明其他要求，均指三級水。3.1生理鹽水：9g氯化鈉溶于1000mL容量瓶中。32泛酸鈣：標準品。3.3乙酸：c（HAc)為0.2mol/L。吸12ml冰乙酸用蒸留水稀釋至1L。3.4甲苯。3.5乙酸鈉：c(NaAc)為0.2mol/L。溶解16.4g無水乙酸鈉于水中，稀釋至1000mL3.6菌種-植物乳桿菌（LaciobacillusDlantarumn）。3.7培養基3.7.1乳酸桿菌瓊脂培養基;光解陳15g,酵母浸膏5g，葡萄糖10g，番茄汁100mL，磷酸二氫鉀2g，聚山梨糖單油酸酯1g，瓊脂10g，加蒸餡水至1000mL..pH6.8±0.2(25℃)。3.7.2乳酸桿菌肉湯培養基：光解豚15g·酵母浸膏5g，葡萄糖10g·番茄汁100mL·磷酸二氫鉀2g·山梨糖單油酸酯1g，加蒸留水至1000mL.pH6.8±0.2（25C）。3.7.3泛酸測定用培養基：葡萄糖40g乙酸鈉20g,無維生素酸水解酪蛋白10g.磷酸氫二鉀1g,磷酸二氫鉀1g,L-胱氮酸0.4g,L-色氨酸0.1g·硫酸鎂0.4g，氯化鈉20mg，硫酸亞鐵20mg·硫酸錳20mg.硫酸腺票吟20mg·鹽酸鳥原吟20mg，尿密院20mg，胡蘿卜素400rg·鹽酸硫胺素200Pg，生物素0.8Pg·P氮基苯甲酸200rg,煙酸1mg.鹽酸吡哆醇800rg，聚