標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21442-2008 櫛孔扇貝》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)櫛孔扇貝（Chlamys farreri）的規(guī)格、質(zhì)量要求及檢驗(yàn)方法進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。其內(nèi)容涵蓋了櫛孔扇貝的基本定義、分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面。

在技術(shù)要求部分，標(biāo)準(zhǔn)明確了櫛孔扇貝的產(chǎn)品應(yīng)符合的感官指標(biāo)，包括但不限于外觀形態(tài)、色澤、氣味等；同時(shí)，也對(duì)產(chǎn)品的理化指標(biāo)做出了具體規(guī)定，比如水分含量、蛋白質(zhì)含量等，這些都是評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)。此外，對(duì)于重金屬殘留量、農(nóng)藥殘留量等安全指標(biāo)也有嚴(yán)格限制，以確保食品安全。

關(guān)于檢驗(yàn)方法，本標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的檢測(cè)步驟與條件設(shè)置指導(dǎo)，旨在通過(guò)科學(xué)合理的手段準(zhǔn)確測(cè)定樣品的各項(xiàng)參數(shù)是否達(dá)到規(guī)定要求。這不僅包括了常規(guī)的物理性狀檢查，還涉及到了化學(xué)分析技術(shù)的應(yīng)用。

根據(jù)檢驗(yàn)規(guī)則，產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)兩種形式的質(zhì)量控制。其中，出廠檢驗(yàn)是對(duì)每批即將出廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查，而型式檢驗(yàn)則是在特定情況下（如新產(chǎn)品投產(chǎn)前或原料、生產(chǎn)工藝發(fā)生重大變化時(shí)）進(jìn)行全面性能測(cè)試。


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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６５．１５０

犅５１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１４４２—２００８

櫛孔扇貝

犉犪狉狉犲狉’狊狊犮犪犾犾狅狆

２００８０２１５發(fā)布２００８０５０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２１４４２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)海洋大學(xué)、山東省海水養(yǎng)殖研究所、

山東省櫛孔扇貝原種場(chǎng)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：于東祥、陳四清、張巖、孔曉瑜、王遠(yuǎn)隆、燕敬平、王尊青。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２１４４２—２００８

櫛孔扇貝

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了櫛孔扇貝（犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｏｎ）的主要形態(tài)特征、生長(zhǎng)繁殖特征及細(xì)

胞遺傳學(xué)和生化遺傳學(xué)特征以及檢測(cè)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于櫛孔扇貝的種質(zhì)監(jiān)測(cè)和鑒定。

２學(xué)名與分類(lèi)位置

２．１學(xué)名

櫛孔扇貝犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｅｎ。

２．２分類(lèi)位置

瓣鰓綱（Ｌａｍｅｌｌｉｂｒａｎｃｈｉａ）、扇貝科（Ｐｅｃｔｉｎｉｄａｅ）、珍珠貝目（Ｐｔｅｒｉｏｉｄａ）、扇貝屬（犆犺犾犪犿狔狊）。

３形態(tài)特征

３．１外部形態(tài)特征

貝殼呈扇面狀，左右兩殼大小幾乎相等，但右殼稍平，左殼微凸，腹緣近似圓形；殼頂位于背緣，略

凸；殼頂向前突出一個(gè)較大的前耳和向后突出一個(gè)較小的后耳，皆呈三角形，左右兩耳的形狀不同。右

殼前耳的腹面向后凹入，形成左右兩殼關(guān)閉時(shí)與外界相通的櫛孔，孔的腹面右殼上端邊緣生有小形櫛

狀齒。殼外表面多呈紫褐色、淺褐色，間有黃褐色、杏紅色、灰白色；殼內(nèi)面呈白色或褐色、粉紅色。兩殼

放射肋的數(shù)量和形狀不同。外套膜邊緣無(wú)愈合點(diǎn)，邊緣生有發(fā)達(dá)的長(zhǎng)短不等的觸手，觸手基部有許多外

套眼。足短小，呈棒

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