GB/T 20014.7-2008良好農業規范第7部分：牛羊控制點與符合性規范

犐犆犛６５．０２０．３０

犅４０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２００１４．７—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２００１４．７—２００５

良好農業規范

第７部分：牛羊控制點與符合性規范

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２００８０５１９發布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

良好農業規范

第７部分：牛羊控制點與符合性規范

ＧＢ／Ｔ２００１４．７—２００８

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字數２０千字

２００８年７月第一版２００８年７月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３２０７４

如有印裝差錯由本社發行中心調換

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２００１４．７—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農業規范》分為以下部分：

———第１部分：術語；

———第２部分：農場基礎控制點與符合性規范；

———第３部分：作物基礎控制點與符合性規范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范；

———第６部分：畜禽基礎控制點與符合性規范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規范；

———第８部分：奶牛控制點與符合性規范；

———第９部分：生豬控制點與符合性規范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規范；

———第１３部分：水產養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１４部分：水產池塘養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１５部分：水產工廠化養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１６部分：水產網箱養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１７部分：水產圍攔養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１８部分：水產灘涂、吊養、底播養殖基礎控制點與符合性規范；

———第１９部分：羅非魚池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２１部分：對蝦池塘養殖控制點與符合性規范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養殖控制點與符合性規范；

———第２３部分：大黃魚網箱養殖控制點與符合性規范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養殖控制點與符合性規范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第７部分。本部分應結合第２部分和第６部分使用。

本部分代替ＧＢ／Ｔ２００１４．７—２００５《良好農業規范第７部分：牛羊控制點與符合性規范》。

本部分與ＧＢ／Ｔ２００１４．７—２００５相比主要變化如下：

———調整內容：４．１．９、４．３．６、４．３．１７、４．３．２１、４．３．３０、４．３．３１。

本部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出。

本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。

本部分起草單位：中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國湖北出入境檢驗

檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國浙江出入境檢驗檢疫局、中華人民共

和國江蘇出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國北京出入境檢驗檢疫局、全國畜牧獸醫總站、中國奶業協

會、中國農科院畜牧研究所、中國檢驗檢疫科學研究院、中國質量認證中心、中國農業大學。

本部分主要起草人：徐共和、王加啟、李超美、佘銳萍、王吉潭、滑艷利、葉道成、章紅兵、張紅梅、

孟慶翔、陳恩成、武玉波、彭劍虹。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２００１４．７—２００５。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．７—２００８

引言

作為食品鏈的初端，牛羊養殖過程直接影響其后續產品的安全水平。為了符合法律法規和標準的

要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業的可持續發展，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本標準采用危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在牛羊養殖

過程中，針對場址選擇、設施設備、飼料飼草、飼養管理、疾病防治、員工管理、記錄檔案等提出了要求。

０．２農業可持續發展的環境保護要求

本標準提出了環境保護的要求，通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準，營造農產品生產過程

的良性生態環境，協調農產品生產和環境保護的關系。

０．３員工的職業健康、安全和福利要求

本標準提出了員工職業健康、安全和福利的要求。

０．４動物福利的要求

本標準提出了動物福利的要求。

本標準將內容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１原則：

表１

等級級別內容

１基于危害分析與關鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關的動物福利的所有食品安全要求

２基于１級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的持續改善措施要求

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．７—２００８

良好農業規范

第７部分：牛羊控制點與符合性規范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規定了牛羊生產良好農業規范的要求。

本部分適用于對牛羊生產良好農業規范的符合性判定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本部分達成

協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ１３０７８飼料衛生標準

ＧＢ１６５４８病害動物和病害動物產品生物安全處理規程

ＧＢ１６５４９畜禽產地檢疫規范

ＧＢ１６５６７種畜禽調運檢疫技術規范

ＧＢ１８５９６畜禽養殖業污染物排放標準

ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農業規范第１部分：術語

獸藥管理條例（國務院２００４年第４０４號令）

種畜禽管理條例（國務院１９９４年第１５３號令）

飼料和飼料添加劑管理條例（國務院２００１年第３２７號令）

農業轉基因生物安全管理條例（國務院２００１年第３０４號令）

３術語和定義

ＧＢ／Ｔ２００１４．１所確立的術語和定義適用于ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分。

４要求

４．１場址、設施、設備