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食物的營養成分潘店中學宋光利人體必須的營養物質：糖類蛋白質脂肪維生素無機鹽水這些物質在哪些食物中含量較多？三大營養物質富含糖類的食物谷類和根莖類食物中含有豐富的糖類。糖類是最重要的供能物質，能為人的生命活動提供能量。

脂肪的作用:能為人體提供能量(備用供能物質)。

富含脂類的食品蛋黃、花生、豆類和硬果類食物中含有豐富的脂肪。富含蛋白質的食品瘦肉、魚、奶、蛋和豆類含有較多的蛋白質蛋白質的作用

蛋白質是構成組織細胞的，也是人體生長發育、組織更新，生命活動的調節等的物質基礎。基本物質糖類脂肪蛋白質

——直接能源物質——備用能源物質——主要為人體生長發育、細胞修復及更新提供原料；也是能源物質之一。是構成組織細胞最基本的物質。三大營養物質

下列幾種食物主要含有哪些營養物質？弄個土豆絲的圖片酸辣土豆絲糖類麻婆豆腐紅燒精瘦肉蛋白質；脂肪核桃脂肪冰淇淋脂肪小小醫生2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內的_____消耗多而補充少。1.病人不能正常進食時，往往需要點滴_____＿，因為它能直接為人體提供能量。3.青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進人體的生長發育和受損細胞的修復。葡萄糖脂肪蛋白質

新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。人體對維生素的需求量很小，但它對各項生命活動具有十分重要的作用。維生素的種類很多，絕大多數不能在人體內合成，只能從食物中獲得。人體一旦缺乏某種維生素，就會影響正常的生命活動，甚至患病。無機鹽

無機鹽的補充來源于日常的膳食。無機鹽含量豐富的食物可預防疾病鈣鮮奶、蛋類、豆兒童佝僂病老年骨質疏松鐵動物肝臟、肉類、蛋類、豆類貧血癥碘海帶、紫菜、帶魚等海產品、加碘鹽地方性甲狀腺腫佝僂病地方性甲狀腺腫兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發育期更需要____。2.小紅患了貧血，體內可能缺___，應多吃

___________

等含鐵和蛋白質豐富的食物。3.地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應多吃___________等食物。4.小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經常出血，他體內可能缺少________。鈣鐵豬肝、紅棗、韭菜炒雞蛋碘海帶、紫菜維生素C小小醫生水

——人體細胞主要成份之一，參與人體各種生理活動無機鹽——構成人體組織的重要原料，維持人體正常生理活動維生素——維持人體正常生理活動營養物質的作用糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽食物中的營養物質種類營養物質供能物質非供能物質壞血病與維生素C小結營養成分無機物有機物

糖類——人體最主要的能源物質蛋白質——構成人體細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新和修復的重要原料脂肪——人體內的儲備能源物質，維持體溫恒定維生素——維持人體的正常生命活動水——細胞的主要組成成分，參與人體的各種生理活動無機鹽——構成人體組織的重要成分，對人體的生長發育起重要作用糖類是最重要的供

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