標準解讀

《GB 5009.141-2016 食品安全國家標準 食品中誘惑紅的測定》與《GB/T 5009.141-2003 食品中誘惑紅的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質的改變：從GB/T（國家推薦性標準）變更為GB（國家強制性標準），表明該標準從推薦執行升級為必須遵守，體現了對食品中誘惑紅檢測的重視程度提高。

  2. 適用范圍調整：雖然兩版標準均針對食品中誘惑紅的測定，但2016版可能根據近年來食品安全管理和技術進步，對適用的食品種類或樣品處理方法進行了細化或擴展，以更準確地適應當前食品安全監管需求。

  3. 檢測方法的更新：新標準很可能引入了更先進的檢測技術和方法，比如高效液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS/MS）等，以提高檢測的靈敏度、特異性和準確性。這些新技術的應用有助于降低檢測限，更有效地監控誘惑紅含量，確保食品安全。

  4. 限量標準與判定依據：2016版標準可能根據最新的科學研究成果和風險評估，調整了食品中誘惑紅的最大允許使用量或殘留限量，并明確了更嚴格的判定標準和方法，以保障公眾健康。

  5. 采樣與前處理方法：新標準可能對樣品的采集、保存、預處理步驟進行了優化或修訂，確保樣品處理過程中的誘惑紅穩定性，減少檢測誤差，提高檢測結果的可靠性。

  6. 精密度與準確度要求：為了保證不同實驗室間檢測結果的一致性，2016版標準可能對重復性、再現性以及回收率試驗提出了更嚴格的要求，增加了實驗數據的可比性和可信度。

  7. 標準的規范性引用文件：隨著科學技術的發展，新標準可能會引用最新版本的相關標準和規范，確保檢測方法的科學性和先進性。

  8. 術語和定義：為了更加明確和規范，新標準可能對某些專業術語進行了重新定義或補充，便于讀者理解和執行。

綜上，2016版食品安全國家標準在多個層面對誘惑紅的測定進行了修訂和完善，旨在通過更科學、嚴謹的方法來保障食品安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.35-2023
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009141—2016

.

食品安全國家標準

食品中誘惑紅的測定

2016-08-31發布2017-03-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中誘惑紅的測定

GB5009.141—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-52249

版權專有侵權必究

GB5009141—2016

.

前言

本標準代替食品中誘惑紅的測定

GB/T5009.141—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.141—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中誘惑紅的測定

———“”;

增加了試劑的級別和分子式

———;

增加了標準品

———。

Ⅰ

GB5009141—2016

.

食品安全國家標準

食品中誘惑紅的測定

1范圍

本標準規定了汽水硬糖糕點冰淇淋中誘惑紅的測定方法

、、、。

本標準適用于汽水硬糖糕點冰淇淋中誘惑紅的測定

、、、。

2原理

誘惑紅在酸性條件下被聚酰胺粉吸附而在堿性條件下解吸附再用紙色譜法進行分離后與標準

,,,

比較定性定量

、。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇

..(CH3OH)。

312石油醚沸程

..:30℃~60℃。

313硫酸優級純

..(H2SO4):。

314乙醇

..(CH3CH2OH)。

315氨水含量

..(NH3·H2O):20%~25%。

316檸檬酸

..(C6H8O7·H2O)。

317鎢酸鈉

..(Na2WO4·2H2O)。

318丁酮

..(C4H8O)。

319檸檬酸鈉

..(C6H5Na3O7)。

3110正丁醇

..(C4H10O)。

3111海砂

..。

3112甲酸

..(HCOOH)。

32試劑配制

.

321硫酸溶液體積分數將硫酸緩慢加入至水中混勻冷卻用水定容至

..(10%,):1mL8mL,,,

混勻

10mL,。

322乙醇氨溶液取的氨水加體積分數乙醇至

..-:2mL,70%()100mL。

323乙醇溶液體積分數量取無水乙醇與水混勻

..(50%,):50mL50mL。

324檸檬酸溶液稱取檸檬酸加水至溶解混勻

..(200g/L):20g,100mL,。

325鎢酸鈉溶液稱取鎢酸鈉加水至溶解混勻

..(100g/L):10g,100mL,。

326氨水溶液體積分數

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