TCAQI-寵物食品用口味增強(qiáng)劑技術(shù)要求

-2-ICICS65.120CCSB46寵物食品用口味增強(qiáng)劑技術(shù)要求Technicalrequirementsforflavorenhancersforpetfood（征求意見稿）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 寵物食品用口味增強(qiáng)劑技術(shù)要求Technicalrequirementsforflavorenhancersforpetfood（征求意見稿）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CAT/CAQIXXX—202620262026-XX-XX發(fā)布2026-XX-XX實(shí)施中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)??中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)??發(fā)布前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由天津麥旺生物技術(shù)有限公司、北京中標(biāo)聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)院提出。本文件由中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：本文件主要起草人：寵物食品用口味增強(qiáng)劑技術(shù)要求1范圍本文件規(guī)定了寵物食品用口味增強(qiáng)劑的產(chǎn)品分類、原輔料要求、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求；描述了試驗(yàn)方法。本文件適用于以提升寵物食品適口性為主要目的，添加于寵物主糧、零食、處方糧等各類寵物食品中的口味增強(qiáng)劑產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖形符號(hào)標(biāo)志GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.237食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品pH值的測(cè)定GB/T6432飼料中粗蛋白的測(cè)定凱氏定氮法GB/T6435飼料中水分的測(cè)定GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定GB10648飼料標(biāo)簽GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13091飼料中沙門氏菌的測(cè)定GB13092飼料中霉菌總數(shù)的測(cè)定GB13093飼料中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定GB/T14699飼料采樣GB18869飼料中大腸菌群的測(cè)定GB/T20886.2酵母產(chǎn)品質(zhì)量要求第2部分：酵母加工制品GB/T23884動(dòng)物源性飼料中生物胺的測(cè)定高效液相色譜法GB31645-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)膠原蛋白肽JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第20號(hào)）《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第20號(hào)）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第70號(hào)）《飼料添加劑品種目錄（2013）》《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)）《飼料原料目錄》3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1寵物食品用口味增強(qiáng)劑flavorenhancersforpetfood以動(dòng)物源性原料、植物源性、微生物源性和人工合成原料等為主要原料，添加或不添加氨基酸、還原糖、酵母、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑等配料，經(jīng)過粉碎、酶解、滅菌、干燥、混合等工序加工制成，用于提升寵物食品適口性、促進(jìn)寵物采食的寵物食品原料。4分類4.1口味增強(qiáng)劑按物理形態(tài)分為粉末狀和漿狀。4.2按原料來源分為動(dòng)物源性、植物源性、微生物源性和人工合成。5原輔料要求5.1動(dòng)物源性原料應(yīng)選用潔凈、新鮮無變質(zhì)或經(jīng)冷藏、冷凍保鮮處理的原料，除不可避免的混雜外，不得含有蹄、角、牙齒、毛發(fā)、羽毛及消化道內(nèi)容物；不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動(dòng)物組織。5.2植物源性原料應(yīng)選用符合《飼料原料目錄》規(guī)定的可飼用天然植物及其提取物，不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)的植物品種及含有有毒有害物質(zhì)的植物原料。植物源性原料應(yīng)無霉變、無異味、無農(nóng)藥殘留超標(biāo)，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763及相關(guān)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。植物源性原料不得含有未經(jīng)中國(guó)官方批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因成分。使用植物提取物作為原料的，其提取溶劑、工藝及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。5.3微生物源性原料應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，無霉變、無異味、無有毒有害物質(zhì)污染。5.4人工合成原料應(yīng)列入《飼料添加劑品種目錄》，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及《飼料添加劑安全使用規(guī)范》的限量規(guī)定，使用量不得超過規(guī)定的最高限量。5.5所用添加劑應(yīng)符合《飼料添加劑品種目錄》及相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，禁止使用未經(jīng)批準(zhǔn)的添加劑、工業(yè)級(jí)原料及有毒有害成分。其中，用于酶解工藝的酶制劑應(yīng)選用食品級(jí)或飼用級(jí)，符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，具備明確的酶活力標(biāo)識(shí)及安全性驗(yàn)證資料。5.6口味增強(qiáng)劑所用各種原料均應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，并具有可追溯性。多種來源原料配合使用的，應(yīng)確保各原料之間不發(fā)生有害化學(xué)反應(yīng)；動(dòng)物源性原料與植物源性原料、人工合成原料配合使用時(shí)，對(duì)終產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性進(jìn)行驗(yàn)證，應(yīng)符合GB13078及《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》的要求。6技術(shù)要求6.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官要求項(xiàng)目要求粉末狀漿狀色澤呈該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤，顏色均勻淡黃色至棕褐色，顏色均勻氣味具有該產(chǎn)品特有的氣味，無異味具有該產(chǎn)品特有的腥香味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)狀態(tài)干燥粉末狀，混合均勻無結(jié)塊膏狀或漿狀，具有流動(dòng)性，無結(jié)塊分層6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目要求粉末狀漿狀水分/%≤7.0≤75pH≤6.52.5~4.5粗蛋白質(zhì)/%≥30≥8.0粗灰分/%≤40≤10分子量分布5000Da以下占比≥90%核苷酸總和/（mg/kg）≥300分子量分布適用于聲稱采用美拉德反應(yīng)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品；核苷酸總和適用于酵母源寵物用品味增強(qiáng)劑。6.3衛(wèi)生指標(biāo)6.3.1微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。微生物限量項(xiàng)目要求細(xì)菌總數(shù)/（CFU/g）≤1.0×10?大腸菌群/（MPN/100g）≤90沙門氏菌（25g中）不得檢出霉菌總數(shù)/（CFU/g）≤1.0×1026.3.2生物胺含量尸胺、組胺、腐胺和酪胺四項(xiàng)生物胺含量總和應(yīng)低于400mg/kg。6.3.3其他衛(wèi)生要求有害物質(zhì)限量及其他衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB13078和《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》的要求。6.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1感官檢驗(yàn)7.1.1粉末狀口味增強(qiáng)劑：取適量樣品放于干凈的白瓷盤上，置于自然光線下觀察其色澤、外觀形態(tài)及雜質(zhì)，嗅其氣味。7.1.2漿狀口味增強(qiáng)劑：取100g樣品，置于潔凈透明玻璃杯中，在自然光下用肉眼觀察其狀態(tài)、色澤，嗅其氣味，觀察有無雜質(zhì)。7.2理化要求7.2.1水分按GB/T6435的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2pH按GB5009.237的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3粗蛋白質(zhì)按GB/T6432的規(guī)定執(zhí)行。7.2.4粗灰分按GB/T6438的規(guī)定執(zhí)行。7.2.5分子量分布按GB31645-2018中附錄A的規(guī)定執(zhí)行。7.2.6核苷酸含量按GB/T20886.2的規(guī)定執(zhí)行。7.3安全衛(wèi)生要求7.3.1微生物限量7.3.1.1細(xì)菌總數(shù)按GB/T13093的規(guī)定執(zhí)行。7.3.1.2大腸菌群按GB/T18869的規(guī)定執(zhí)行。7.3.1.3沙門氏菌按GB/T13091的規(guī)定執(zhí)行。7.3.1.4霉菌總數(shù)按GB/T13092的規(guī)定執(zhí)行。7.3.2生物胺含量按GB/T23884的規(guī)定執(zhí)行。7.3.3其他衛(wèi)生指標(biāo)按GB13078和《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》規(guī)定執(zhí)行。7.4凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批同原料、同配料、同工藝生產(chǎn)的，具有同樣質(zhì)量的產(chǎn)品為一批；或以每一班次生產(chǎn)且經(jīng)包裝的、具有同樣工藝條件、同一批原料、同一產(chǎn)品名稱、批號(hào)、規(guī)格的產(chǎn)品為一個(gè)批次。8.2采樣按GB/T14699的規(guī)定執(zhí)行。8.3檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。8.4出廠檢驗(yàn)8.4.1產(chǎn)品出廠前應(yīng)經(jīng)公司質(zhì)量檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。8.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官要求、水分、pH值、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群。8.5型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第6章中的全部指標(biāo)。一般情況下，型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次；有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：主要原輔料及配料來源發(fā)生變化或主要設(shè)備更換，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；更改關(guān)鍵工藝或停產(chǎn)3個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；新產(chǎn)品試生產(chǎn)時(shí)；國(guó)家有關(guān)主管部門提出檢驗(yàn)要求時(shí)。8.6判定規(guī)則8.6.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定該批產(chǎn)品合格。8.6.2安全衛(wèi)生要求有一項(xiàng)不合格，即判定該批產(chǎn)品不合格，不予復(fù)檢。其他要求不合格，可從同批產(chǎn)品中加倍取樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果合格則判該批產(chǎn)品合格；若仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。8.6.3各項(xiàng)目要求的極限數(shù)值判定按GB/T8170修約值比較法執(zhí)行。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期9.1標(biāo)志、標(biāo)簽9.1.1儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的有關(guān)規(guī)定。9.1.2銷售包裝的標(biāo)簽應(yīng)符合GB10648和《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》的規(guī)定。9.2包裝包裝應(yīng)完整，無破損、無泄漏。包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)的安