食品經(jīng)營(yíng)單位職業(yè)衛(wèi)生管理制度

食品經(jīng)營(yíng)單位職業(yè)衛(wèi)生管理制度第一章總則第一條為預(yù)防、控制和消除職業(yè)病危害，防治職業(yè)病，保護(hù)本單位全體員工的身體健康及其相關(guān)權(quán)益，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》、《工作場(chǎng)所職業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)定》、《使用有毒物品作業(yè)場(chǎng)所勞動(dòng)保護(hù)條例》等法律法規(guī)，結(jié)合本單位食品經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工及配送等實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度所稱職業(yè)病，是指企業(yè)、事業(yè)單位和個(gè)體經(jīng)濟(jì)組織等用人單位的勞動(dòng)者在職業(yè)活動(dòng)中，因接觸粉塵、放射性物質(zhì)和其他有毒、有害因素而引起的疾病。本單位職業(yè)病危害因素主要包括但不限于：在食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵（如面粉塵、糖塵、調(diào)料粉塵）、高溫（如烘焙區(qū)、蒸煮區(qū)）、低溫（如冷庫(kù)作業(yè)區(qū)）、噪聲（如制冷設(shè)備、加工機(jī)械運(yùn)行噪音）、化學(xué)毒物（如清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、食品添加劑揮發(fā)物）以及不良人機(jī)工效學(xué)因素等。第三條本制度適用于本單位內(nèi)所有部門，包括但不限于采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、加工部、烹飪部、配送部、銷售部、設(shè)備部及行政部等，以及所有進(jìn)入本單位作業(yè)區(qū)域的外來(lái)施工單位、勞務(wù)派遣人員和實(shí)習(xí)人員。第四條職業(yè)衛(wèi)生管理工作堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，實(shí)行分類管理、綜合治理。單位主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的職業(yè)病防治工作全面負(fù)責(zé)，各級(jí)管理人員在各自職責(zé)范圍內(nèi)承擔(dān)相應(yīng)的職業(yè)衛(wèi)生管理責(zé)任。第五條保障員工依法享有的職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)權(quán)利，包括獲得職業(yè)衛(wèi)生教育、培訓(xùn)；獲得職業(yè)健康檢查、職業(yè)病診療、康復(fù)等職業(yè)病防治服務(wù)；了解工作場(chǎng)所產(chǎn)生或者可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害因素、危害后果和應(yīng)當(dāng)采取的職業(yè)病防護(hù)措施；要求用人單位提供符合防治職業(yè)病要求的職業(yè)病防護(hù)設(shè)施和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品；對(duì)違反職業(yè)病防治法律、法規(guī)以及危及生命健康的行為提出批評(píng)、檢舉和控告；拒絕違章指揮和強(qiáng)令進(jìn)行沒有職業(yè)病防護(hù)措施的作業(yè)；參與用人單位職業(yè)衛(wèi)生工作的民主管理，對(duì)職業(yè)病防治工作提出意見和建議。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第六條本單位設(shè)立職業(yè)衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由單位主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，分管安全/生產(chǎn)的副職領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，成員包括各部門負(fù)責(zé)人及專（兼）職職業(yè)衛(wèi)生管理人員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在安全管理部門，負(fù)責(zé)日常職業(yè)衛(wèi)生管理工作的組織與實(shí)施。第七條職業(yè)衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：（一）貫徹落實(shí)國(guó)家有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和政策；（二）審定本單位職業(yè)衛(wèi)生工作計(jì)劃和年度預(yù)算；（三）組織制定并審核本單位職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；（四）定期召開職業(yè)衛(wèi)生工作會(huì)議，聽取職業(yè)衛(wèi)生工作匯報(bào)，研究解決存在的重大問(wèn)題；（五）保證職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施、應(yīng)急救援設(shè)施和個(gè)人防護(hù)用品的投入；（六）組織發(fā)生急性職業(yè)病危害事故時(shí)的應(yīng)急救援和調(diào)查處理。第八條專（兼）職職業(yè)衛(wèi)生管理人員職責(zé)：（一）組織擬訂職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，并督促執(zhí)行；（二）組織開展職業(yè)病危害因素日常監(jiān)測(cè)、定期檢測(cè)與評(píng)價(jià)；（三）組織對(duì)員工進(jìn)行上崗前、在崗期間、離崗時(shí)的職業(yè)健康檢查，建立健康監(jiān)護(hù)檔案；（四）負(fù)責(zé)職業(yè)病危害項(xiàng)目申報(bào)工作；（五）組織職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，督促指導(dǎo)員工正確使用個(gè)人防護(hù)用品；（六）對(duì)工作場(chǎng)所職業(yè)病危害因素進(jìn)行警示標(biāo)識(shí)設(shè)置和公告；（七）負(fù)責(zé)職業(yè)衛(wèi)生檔案的建立與管理。第九條各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：（一）執(zhí)行本單位職業(yè)衛(wèi)生管理制度，落實(shí)本部門職業(yè)病防治措施；（二）組織本部門員工學(xué)習(xí)職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，進(jìn)行操作規(guī)程培訓(xùn)；（三）督促本部門員工遵守職業(yè)衛(wèi)生操作規(guī)程，正確佩戴和使用個(gè)人防護(hù)用品；（四）發(fā)現(xiàn)本部門工作場(chǎng)所存在職業(yè)病危害事故隱患，及時(shí)報(bào)告并組織整改；（五）發(fā)生急性職業(yè)病危害事故時(shí)，立即組織現(xiàn)場(chǎng)救援和人員疏散。第十條員工職責(zé)：（一）學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)，遵守職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和操作規(guī)程；（二）正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品；（三）發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害事故隱患及時(shí)報(bào)告；（四）積極參加職業(yè)健康檢查和職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)；（五）拒絕違章指揮和強(qiáng)令進(jìn)行沒有職業(yè)病防護(hù)措施的作業(yè)。第三章職業(yè)病危害前期預(yù)防第十一條新建、改建、擴(kuò)建食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項(xiàng)目（以下統(tǒng)稱建設(shè)項(xiàng)目），可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的，建設(shè)單位在可行性論證階段應(yīng)當(dāng)進(jìn)行職業(yè)病危害預(yù)評(píng)價(jià)。第十二條建設(shè)項(xiàng)目在初步設(shè)計(jì)階段，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)編制職業(yè)病防護(hù)設(shè)施設(shè)計(jì)專篇。職業(yè)病防護(hù)設(shè)施設(shè)計(jì)必須符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。第十三條建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)病防護(hù)設(shè)施建設(shè)完工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)職業(yè)病防護(hù)設(shè)施運(yùn)行情況和防護(hù)效果進(jìn)行驗(yàn)收，編制建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)病危害控制效果評(píng)價(jià)報(bào)告。建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)病危害預(yù)評(píng)價(jià)、職業(yè)病防護(hù)設(shè)施設(shè)計(jì)專篇、職業(yè)病危害控制效果評(píng)價(jià)報(bào)告，應(yīng)當(dāng)向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門備案或?qū)徍恕５谑臈l嚴(yán)禁將產(chǎn)生職業(yè)病危害的作業(yè)轉(zhuǎn)移給不具備職業(yè)病防護(hù)條件的單位和個(gè)人。不具備職業(yè)病防護(hù)條件的單位和個(gè)人不得接受產(chǎn)生職業(yè)病危害的作業(yè)。第十五條工作場(chǎng)所的選址、布局、設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。在食品加工布局上，應(yīng)將清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般區(qū)嚴(yán)格分開，防止交叉污染，同時(shí)也要考慮職業(yè)病危害因素的隔離。例如，將高噪聲的制冷機(jī)房與低噪聲的辦公區(qū)隔離，將產(chǎn)生粉塵的干料間與清潔加工間采取有效隔離措施。第四章工作場(chǎng)所管理第十六條本單位采取下列職業(yè)病防治管理措施：（一）設(shè)置或者指定職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職的職業(yè)衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)本單位的職業(yè)病防治工作；（二）制定職業(yè)病防治計(jì)劃和實(shí)施方案；（三）建立、健全職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；（四）建立、健全職業(yè)衛(wèi)生檔案和勞動(dòng)者健康監(jiān)護(hù)檔案；（五）建立、健全工作場(chǎng)所職業(yè)病危害因素監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià)制度；（六）建立、健全職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援預(yù)案。第十七條工作場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合下列職業(yè)衛(wèi)生要求：（一）職業(yè)病危害因素的強(qiáng)度或者濃度符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（二）有與職業(yè)病危害防護(hù)相適應(yīng)的設(shè)施；（三）生產(chǎn)布局合理，符合有害與無(wú)害作業(yè)分開的原則；（四）有配套的更衣間、洗浴間、孕婦休息間等衛(wèi)生設(shè)施；（五）設(shè)備、工具、用具等設(shè)施符合保護(hù)勞動(dòng)者生理、心理健康的要求；（六）法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門關(guān)于保護(hù)勞動(dòng)者健康的其他要求。第十八條針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的特定危害，實(shí)施專項(xiàng)管理措施：（一）粉塵控制：在面粉、糖、香料等操作區(qū)域，應(yīng)設(shè)置有效的局部排風(fēng)除塵系統(tǒng)，并定期清理濾網(wǎng)和管道，防止粉塵積聚。作業(yè)人員應(yīng)佩戴防塵口罩。干物料攪拌應(yīng)盡量采用密閉化設(shè)備。（二）噪聲控制：對(duì)制冷壓縮機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)、真空包裝機(jī)等高噪聲設(shè)備，應(yīng)采取減振、隔聲、消聲等措施。高噪聲區(qū)域應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，并限制人員進(jìn)入時(shí)間。員工應(yīng)佩戴防噪聲耳塞或耳罩。（三）高溫與低溫防護(hù)：烘焙、蒸煮等高溫作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置局部送風(fēng)降溫設(shè)施，提供含鹽清涼飲料。冷庫(kù)作業(yè)應(yīng)設(shè)置低溫警示標(biāo)識(shí)，配備防寒服、防寒手套，并嚴(yán)格控制低溫作業(yè)時(shí)間，實(shí)行輪換作業(yè)制。（四）化學(xué)毒物防護(hù)：食品加工區(qū)使用的清潔劑、消毒劑（如次氯酸鈉、氫氧化鈉）、殺蟲劑等應(yīng)專人管理，設(shè)置專柜存放，上鎖保管，并有醒目的警示標(biāo)識(shí)。使用時(shí)應(yīng)保持通風(fēng)良好，作業(yè)人員應(yīng)佩戴防毒面具、防護(hù)手套和防護(hù)眼鏡。第十九條工作場(chǎng)所通風(fēng)、照明管理：（一）食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持良好的自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)，以排除余熱、余濕、粉塵和有害氣體。通風(fēng)系統(tǒng)的進(jìn)風(fēng)口應(yīng)設(shè)置在室外空氣清潔區(qū)，排風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離進(jìn)風(fēng)口并高于進(jìn)風(fēng)口。（二）工作場(chǎng)所采光照明應(yīng)滿足作業(yè)要求，避免眩光和頻閃效應(yīng)。檢驗(yàn)、切配等精細(xì)操作區(qū)域照度不應(yīng)低于500lux，庫(kù)房等一般區(qū)域照度不應(yīng)低于100lux。第二十條維護(hù)檢修管理：（一）對(duì)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備、應(yīng)急救援設(shè)施和個(gè)人使用的職業(yè)病防護(hù)用品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行經(jīng)常性的維護(hù)、檢修，定期檢測(cè)其性能和效果，確保其處于正常狀態(tài)，不得擅自拆除或者停止使用。（二）設(shè)備檢修時(shí)，應(yīng)先切斷電源，并掛牌上鎖。對(duì)涉及有毒有害介質(zhì)的設(shè)備檢修，應(yīng)制定專門的檢修方案，落實(shí)安全防護(hù)措施，并指派專人監(jiān)護(hù)。第五章職業(yè)病危害因素監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)第二十一條本單位應(yīng)當(dāng)按照《職業(yè)病防治法》規(guī)定，對(duì)存在職業(yè)病危害的工作場(chǎng)所，定期進(jìn)行職業(yè)病危害因素檢測(cè)與評(píng)價(jià)。第二十二條職業(yè)病危害因素檢測(cè)由具有相應(yīng)資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。檢測(cè)周期應(yīng)符合以下要求：（一）職業(yè)病危害嚴(yán)重的崗位，每年至少進(jìn)行一次檢測(cè)；（二）職業(yè)病危害一般的崗位，每三年至少進(jìn)行一次檢測(cè)；（三）對(duì)于高溫、噪聲等物理因素，每年至少進(jìn)行一次測(cè)量。第二十三條檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果存入職業(yè)衛(wèi)生檔案，并向所在地安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門報(bào)告，同時(shí)向勞動(dòng)者公布。公布方式包括在公告欄張貼、書面通知等，確保每位相關(guān)員工知悉。第二十四條發(fā)現(xiàn)工作場(chǎng)所職業(yè)病危害因素強(qiáng)度或濃度超過(guò)國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即采取相應(yīng)的治理措施，確保符合要求。治理措施包括：工程治理（如改進(jìn)工藝、安裝防護(hù)設(shè)施）、管理治理（如縮短作業(yè)時(shí)間、加強(qiáng)通風(fēng)）和個(gè)體防護(hù)。在治理期間，應(yīng)當(dāng)為員工配備符合要求的個(gè)人防護(hù)用品，并監(jiān)督其正確使用。第二十五條建立職業(yè)病危害因素日常監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。配備必要的監(jiān)測(cè)儀器，由專（兼）職職業(yè)衛(wèi)生管理人員或委托專業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)工作場(chǎng)所的重點(diǎn)危害因素進(jìn)行日常監(jiān)測(cè)，并做好監(jiān)測(cè)記錄。監(jiān)測(cè)記錄內(nèi)容包括：監(jiān)測(cè)日期、監(jiān)測(cè)地點(diǎn)、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、監(jiān)測(cè)人員等。第六章職業(yè)病危害警示與告知第二十六條在產(chǎn)生嚴(yán)重職業(yè)病危害的作業(yè)崗位的醒目位置，應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)和中文警示說(shuō)明。警示說(shuō)明應(yīng)當(dāng)載明產(chǎn)生職業(yè)病危害的種類、后果、預(yù)防以及應(yīng)急救治措施等內(nèi)容。第二十七條警示標(biāo)識(shí)的設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合《工作場(chǎng)所職業(yè)病危害警示標(biāo)識(shí)》（GBZ158）的要求。常見警示標(biāo)識(shí)包括：（一）禁止標(biāo)識(shí)：禁止入內(nèi)、禁止啟動(dòng)等；（二）警告標(biāo)識(shí)：當(dāng)心中毒、當(dāng)心粉塵、當(dāng)心噪聲、當(dāng)心高溫、當(dāng)心低溫等；（三）指令標(biāo)識(shí)：戴防塵口罩、戴護(hù)耳器、穿防護(hù)服、注意通風(fēng)等；（四）提示標(biāo)識(shí)：左行緊急出口、洗眼器等。第二十八條對(duì)可能產(chǎn)生急性職業(yè)損傷的有毒、有害工作場(chǎng)所，應(yīng)當(dāng)設(shè)置報(bào)警裝置，配置現(xiàn)場(chǎng)急救用品、沖洗設(shè)備、應(yīng)急撤離通道和必要的泄險(xiǎn)區(qū)。現(xiàn)場(chǎng)急救用品應(yīng)當(dāng)定期檢查、維護(hù)和更換，確保有效。第二十九條與員工訂立勞動(dòng)合同（含聘用合同）時(shí)，應(yīng)當(dāng)在合同中寫明工作過(guò)程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害及其后果、職業(yè)病防護(hù)措施和待遇等內(nèi)容。未在合同中告知的，員工有權(quán)拒絕從事存在職業(yè)病危害的作業(yè)。第三十條單位應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)方式（如公告欄、書面通知、培訓(xùn)會(huì)議等）將職業(yè)病危害檢測(cè)結(jié)果、職業(yè)健康檢查結(jié)果等如實(shí)告知員工。發(fā)現(xiàn)員工有職業(yè)禁忌證或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)離原工作崗位，并妥善安置。第七章職業(yè)健康監(jiān)護(hù)第三十一條本單位應(yīng)當(dāng)組織從事接觸職業(yè)病危害因素作業(yè)的員工進(jìn)行職業(yè)健康檢查，并將檢查結(jié)果書面如實(shí)告知員工。職業(yè)健康檢查費(fèi)用由單位承擔(dān)。第三十二條職業(yè)健康檢查包括上崗前、在崗期間、離崗時(shí)和應(yīng)急的健康檢查。（一）上崗前職業(yè)健康檢查：目的是發(fā)現(xiàn)有無(wú)職業(yè)禁忌證，建立健康檔案。不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的員工從事接觸職業(yè)病危害因素的作業(yè)，不得安排有職業(yè)禁忌證的員工從事其所禁忌的作業(yè)。（二）在崗期間職業(yè)健康檢查：目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)健康損害和健康異常。對(duì)在崗期間接觸職業(yè)病危害因素的員工，應(yīng)按照規(guī)定的周期進(jìn)行職業(yè)健康檢查。發(fā)現(xiàn)健康損害或者有職業(yè)禁忌證的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)離原工作崗位，并妥善安置。（三）離崗時(shí)職業(yè)健康檢查：目的是確定其在停止接觸職業(yè)病危害因素時(shí)的健康狀況。對(duì)未進(jìn)行離崗時(shí)職業(yè)健康檢查的員工，不得解除或者終止與其訂立的勞動(dòng)合同。（四）應(yīng)急健康檢查：對(duì)遭受或者可能遭受急性職業(yè)病危害的員工，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀察。第三十三條職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)由取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)承擔(dān)。職業(yè)健康檢查項(xiàng)目、周期應(yīng)嚴(yán)格按照《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范》（GBZ188）執(zhí)行。第三十四條單位應(yīng)當(dāng)建立健全員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案，并按照規(guī)定的期限妥善保存。職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）勞動(dòng)者姓名、性別、年齡、籍貫、婚姻狀況、文化程度、工種、接觸職業(yè)病危害因素種類及接觸時(shí)間等基本情況；（二）勞動(dòng)者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；（三）歷次職業(yè)健康檢查結(jié)果及處理情況；（四）職業(yè)病診療資料；（五）需要存入職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的其他資料。第三十五條員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案。單位應(yīng)當(dāng)如實(shí)、無(wú)償提供，并在所提供復(fù)印件上簽章。第三十六條單位應(yīng)當(dāng)對(duì)遭受或者可能遭受急性職業(yè)病危害的勞動(dòng)者，及時(shí)組織救治、進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀察，并承擔(dān)所需費(fèi)用。第八章個(gè)人防護(hù)用品（PPE）管理第三十七條本單位為員工提供符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)病防護(hù)用品。防護(hù)用品的選用應(yīng)符合《個(gè)體防護(hù)裝備選用規(guī)范》（GB/T18664）的要求，根據(jù)接觸危害因素的種類、濃度（強(qiáng)度）和作業(yè)方式，選擇合適的防護(hù)用品。第三十八條防護(hù)用品的采購(gòu)應(yīng)當(dāng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商，索取并查驗(yàn)產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和特種勞動(dòng)防護(hù)用品安全標(biāo)志證書，確保產(chǎn)品質(zhì)量。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)證、過(guò)期或失效的防護(hù)用品。第三十九條建立防護(hù)用品采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、使用、更換、報(bào)廢等管理制度和臺(tái)賬。臺(tái)賬應(yīng)記錄防護(hù)用品的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)廠家、領(lǐng)取人、領(lǐng)取日期等信息。第四十條食品經(jīng)營(yíng)單位常用防護(hù)用品配置標(biāo)準(zhǔn)如下：作業(yè)崗位/區(qū)域主要危害因素必須配置的防護(hù)用品建議配置的防護(hù)用品面粉攪拌、配料間粉塵防塵口罩（KN95/FFP2級(jí)及以上）、防塵工作帽護(hù)目鏡、防靜電工作服冷庫(kù)作業(yè)、冷鏈配送低溫防寒服、防寒手套、防寒鞋防寒帽、護(hù)膝烘焙、油炸、蒸煮區(qū)高溫、熱輻射防熱服、隔熱手套、防燙鞋防紫外線護(hù)目鏡、袖套清潔、消毒間化學(xué)毒物（酸堿、消毒劑）防化學(xué)品手套、防化學(xué)品口罩、防化學(xué)品護(hù)目鏡防化學(xué)品圍裙、防化學(xué)品靴制冷機(jī)房、設(shè)備間噪聲防噪聲耳塞或耳罩防振手套食品檢驗(yàn)、切割區(qū)生物危害、機(jī)械傷害防割手套、醫(yī)用口罩防護(hù)圍裙、發(fā)網(wǎng)第四十一條各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)監(jiān)督員工正確佩戴和使用防護(hù)用品。員工在作業(yè)前，必須按規(guī)定佩戴相應(yīng)的防護(hù)用品；作業(yè)中，不得擅自摘除防護(hù)用品；作業(yè)后，應(yīng)及時(shí)清洗和妥善保管防護(hù)用品。第四十二條防護(hù)用品應(yīng)定期進(jìn)行清洗、維護(hù)和更換。對(duì)于失效、損壞或超過(guò)有效期的防護(hù)用品，應(yīng)及時(shí)報(bào)廢并更換。報(bào)廢的防護(hù)用品應(yīng)統(tǒng)一處理，嚴(yán)禁再次使用。第九章職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育第四十三條單位應(yīng)當(dāng)建立職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)制度，對(duì)主要負(fù)責(zé)人、職業(yè)衛(wèi)生管理人員、勞動(dòng)者及新上崗人員進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)。第四十四條主要負(fù)責(zé)人和職業(yè)衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)接受職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，具備與本單位所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的職業(yè)衛(wèi)生知識(shí)和管理能力。初次培訓(xùn)不得少于16學(xué)時(shí)，每年繼續(xù)教育不得不得少于8學(xué)時(shí)。第四十五條對(duì)新上崗的勞動(dòng)者（包括勞務(wù)派遣工、實(shí)習(xí)學(xué)生）進(jìn)行上崗前的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：（一）國(guó)家職業(yè)病防治法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)；（二）本單位職業(yè)衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程；（三）所從事崗位的職業(yè)病危害因素及其對(duì)健康的影響；（四）職業(yè)病防護(hù)設(shè)施、個(gè)人防護(hù)用品的使用和維護(hù)；（五）職業(yè)健康檢查結(jié)果的處理程序；（六）職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援預(yù)案；（七）職業(yè)衛(wèi)生事故案例警示教育。上崗前培訓(xùn)時(shí)間不得少于8學(xué)時(shí)。第四十六條對(duì)在崗期間的勞動(dòng)者進(jìn)行定期職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，每年至少組織一次職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)重點(diǎn)更新職業(yè)衛(wèi)生新知識(shí)、新法規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)以及本單位職業(yè)衛(wèi)生管理的新要求。第四十七條變更工作崗位或從事新工種時(shí)，應(yīng)重新進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)。第四十八條職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)建立檔案，檔案內(nèi)容包括：培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、培訓(xùn)教師、參加人員名單、考核成績(jī)等。培訓(xùn)考核不合格者，不得上崗。第十章職業(yè)病診斷與病人保障第四十九條勞動(dòng)者可以在單位所在地或者本人居住地依法承擔(dān)職業(yè)病診斷的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行職業(yè)病診斷。單位應(yīng)當(dāng)如實(shí)提供職業(yè)病診斷、鑒定所需的勞動(dòng)者職業(yè)史和職業(yè)病危害接觸史、工作場(chǎng)所職業(yè)病危害因素檢測(cè)結(jié)果等資料。第五十條單位對(duì)職業(yè)病診斷、鑒定結(jié)論有異議的，可以向做出診斷、鑒定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)職業(yè)病診斷鑒定。第五十一條確診為職業(yè)病的，單位應(yīng)當(dāng)向所在地安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。第五十二條單位應(yīng)當(dāng)保障職業(yè)病病人依法享受國(guó)家規(guī)定的職業(yè)病待遇。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，安排職業(yè)病病人進(jìn)行治療、康復(fù)和定期檢查。對(duì)不適宜繼續(xù)從事原工作崗位的職業(yè)病病人，應(yīng)當(dāng)調(diào)離原崗位，并妥善安置。第五十三條職業(yè)病病人的診療、康復(fù)費(fèi)用，傷殘以及喪失勞動(dòng)能力的職業(yè)病病人的社會(huì)保障，按照國(guó)家有關(guān)工傷保險(xiǎn)的規(guī)定執(zhí)行。單位沒有參加工傷保險(xiǎn)的，其醫(yī)療和生活保障由單位承擔(dān)。第五十四條職業(yè)病病人除依法享有工傷保險(xiǎn)外，依照有關(guān)民事法律，尚有獲得賠償權(quán)利的，有權(quán)向單位提出賠償要求。第五十五條單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)安排對(duì)疑似職業(yè)病病人進(jìn)行診斷；在疑似職業(yè)病病人診斷或者醫(yī)學(xué)觀察期間，不得解除或者終止與其訂立的勞動(dòng)合同。疑似職業(yè)病病人在診斷、醫(yī)學(xué)觀察期間的費(fèi)用，由單位承擔(dān)。第十一章應(yīng)急救援第五十六條單位應(yīng)當(dāng)建立可能產(chǎn)生急性職業(yè)病危害事故的應(yīng)急救援預(yù)案。預(yù)案應(yīng)包括：應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)、危險(xiǎn)源辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、應(yīng)急響應(yīng)程序、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資裝備保障、應(yīng)急培訓(xùn)和演練等內(nèi)容。第五十七條針對(duì)可能發(fā)生的急性職業(yè)病危害事故，如清潔劑泄漏、殺蟲劑中毒、制冷劑泄漏（氨氣、氟利昂）、冷庫(kù)人員被困等，應(yīng)制定專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案。第五十八條應(yīng)急救援設(shè)施和物資：（一）在可能發(fā)生急性職業(yè)損傷的有毒有害作業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)置報(bào)警裝置；（二）配置現(xiàn)場(chǎng)急救用品，如急救箱（含止血帶、創(chuàng)可貼、消毒紗布、急救藥品等）、防毒面具、空氣呼吸器等；（三）設(shè)置沖洗設(shè)備，如洗眼器、噴淋裝置；（四）設(shè)置應(yīng)急撤離通道和必要的泄險(xiǎn)區(qū)，并在醒目位置設(shè)置明顯的應(yīng)急標(biāo)識(shí)和指示燈。第五十九條每年至少組織一次職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援預(yù)案的演練，并對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)修訂完善預(yù)案。第六十條發(fā)生或者可能發(fā)生急性職業(yè)病危害事故時(shí)，單位應(yīng)當(dāng)立即采取應(yīng)急救援和控