牛遺傳資源系統調查表

牛遺傳資源系統調查表

表1牛遺傳資源概況表

省級普查機構：___________________

品種（類群）名稱其他名稱

品種類型地方品種口培育品種口引入品種口

經濟類型肉用口乳用口乳肉兼用口其他：_______

品種來源及形成歷史

中心產區

分布地域

種公牛（頭）

群體數量（頭）其中

能繁母牛（頭）

地貌、海拔與

經緯度

氣候類型

氣溫年最高年最低年平均

自

然

生年降水量

態

條無霜期

件

水源土質

耕地及草地面積

主要農作物、飼

草料種類及生產

情況

消長形勢

分子生物學測定

品種評價

資源保護情況

開發利用情況

飼養管理情況

疫病情況

填表人（簽字）:電話:日期：—年一月一日

表2牛體型外貌特征個體登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）縣（區、市、旗）鄉（鎮）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：__________________________性別：________________

個體號（防疫號）年齡（月）

頭型：短寬（額廣，鼻梁短）口長窄（額窄，鼻梁長）口

角的有無：無口（天然無角口人工去角口）

有口（龍門口倒八字口蘿卜角/毛筍角口短鈍角□鈴鐺角口

大圓環口小圓環口其它______）

肩峰：高口低口無口

形態特征頸垂、胸垂：大口小口無口

臍垂：大口小口無口

尻形：短口長口斜口平口臀端寬口臀端窄口

尾帚：小口大口

尾長：飛節以下口飛節以上口

基礎色：紫紅/棗紅口棕紅口深黃褐口金口草黃口

黑口灰口白口其它________

白斑：無口

有口（白花口白頭口白額口白腹口白帶口白背口白胸月口白

襪子口）

局部淡化：無口

有口（四肢內側口下腹口耳內側口眼圈口嘴圈口）

毛色、鼻鏡

釐毛：是口否口

色、角色

沙毛：是口否口

暈毛：是口否口

季節性黑斑：有口無口

鼻鏡色：粉口色斑口黑褐口

角色：蠟色口黑褐口黑褐紋口

蹄色：蠟色口黑褐條斑口黑褐口

長短：貼身短毛口長毛口長覆毛有底絨口

被毛形態額部長毛：無口有口（長度描述________）

及分布局部卷毛：無口

有口部位（前額口體軀口其它________）

母牛乳房前后乳區發育均勻性：前后均勻口前后不均勻（前吊口后吊口）

發育情況副乳頭：無匚有口

填表人（簽字）：電話：日期：年月日

表3牛體型外貌特征群體匯總表

地點：省（區、市）市（州、盟）一縣（區、市、旗）鄉（鎮）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：_____________________________________________

整體結構

毛色、蹄色、角色

軀干特征

四肢、尾部

母牛乳房發育情況

其他特殊性狀

填表人（簽字）：電話：日期：年月日

表4牛體尺體重測定登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）___________________縣（區、市、旗,鄉（鎮村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群），名稱：_______________________________________性別：________（公、母牛分開填報）

年齡「甲中1?字部高體斜長胸圍腹圍*管南胸寬*坐骨端寬*體重母牛妊娠狀

序號個體號

（月）（cm）<cm>（cm）(cm)(cm)(cm)(cm)（cm）(kg)況

平均?8（土標準差

注：I.帶*為選填項.2.母牛妊娠狀況可填寫空懷、妊娠前期、妊娠中期、妊娠后期.3.托牛只測定體高、體長、胸也、管圍.

填表人（簽字）：電話：H期：年_月_H

表5牛生長發育登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）________縣（區、市、旗）鄉（鎮）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：__________測定階段：初生重口、6月齡口、12月齡口、18月齡口、30月齡口

序號個體號性別測定階段體重序號個體號性別測定階段體重

平均數土標準差平均數土標準差

注：30月齡階段體重為耗牛品種必填，其他牛不需要填寫。

填表人（簽字）：電話：日期：一年一月一日

表6牛育肥性狀登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）________縣（區、市、旗）鄉（鎮）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：_____________________育肥形式：直線育把口強度育肥口放牧/未育肥口

初測體重終測體重日增重

序號個體號性別年齡初測日期終測日期

（kg）（kg）（kg）

平均數土標準差

注：本表為選填表。

填表人（簽字）：電話：日期：年月日

表7牛屠宰性能登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）___________________縣（區、市、旗）鄉（鎮j村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：_____________________

宰前活Ifi胴體重凈肉Ifi骨也肋骨眼肌面枳屠宰率凈肉率

序號個體號性別屠宰月齡育肥形式肉甘比備注

(kg)（kg）(kg)對數（cn?）（%）（%）

平均數上標準差

注：I.育肥形式填寫直線育肥、強度育肥、放牧/未育肥.2.備注中標明胴體重為熱胴體或冷胴體.

填表人（簽字）：電話：日期：年一月一日

表8牛肉質性狀登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）___________________縣（區、市、旗）鄉（殖）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：_____________________

肌肉大理肉色脂肪嫩度PH肌肉系水力（％）

個體號性別屠宰月齡育肥形式

石花紋顏色(kg/cm2>

目測法LaDpHopHy滴水損失法加壓法

平均數士標準差

注：I.本表為選填表。2.育肥形式填寫直線育肥、強度育肥、放牧/未育肥:

城表人（筌字），電話，F1期，_____年_月____F1

表9牛乳用性能測定登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）__________________縣（區、市、旗）鄉（殖）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：

泌乳期泌乳期總產奶泌乳高峰期日305天產奶乳脂率乳蛋白率乳糖率*干物質*

序號個體號出生日期胎次產犢日期

天數員（kg）產奶余（kg）（kg>（%）（%）（%）（%）

平均數土標準差

注：標*為選填項。

填表人（簽字）：電話：日期：年一月―H

表10牛繁殖性能登記表

地點：省（區、市）市（州、盟）________縣（區、市、旗）鄉

（鎮）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱:_________________________________________________________________

初情期

初配年齡

初產年齡

發情周期（d）

母牛

妊娠期（d）

產犢間隔（d）

情期受胎率（％）

年總繁殖率（％）

性成熟年齡

初配年齡

本交口公母比例

公牛采精量*（mL）

配種方式

人工授精口精子密度*（億/mL）

精子活力*

利用年限（a）

注：標*為選填項。

填表人（簽字）：電話：日期：年

月一日

表n牛遺傳資源影像材料

地點：省（區、市）市（州、盟）縣（區、市、旗）鄉（鎮）村

場名：聯系人：聯系方式：

品種（類群）名稱：_____________________________________________

成年公牛正側面成年公牛頭部照成年公牛后部照

成年群體1張

照片2張片2張片2張

成年母牛正側面成年母牛頭部照成年母牛后部照

成年群體1張

照片2張片2張片2張

視頻資料1視頻資料2

注：每個品種成年公牛、成年母牛、群體照片、視頻資料各2套。

拍照人（簽字）：電話：日期：年—月

日

牛遺傳資源系統調查表填表說明

一、牛遺傳資源概況表

此表由該品種分布地的省級普查機構組織有關專家填寫。

L品種（類群）名稱：按《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年

版）》和《中國畜禽遺傳資源志》填寫，新發現的牛遺傳資源和新培

育的牛品種按有關規定填寫。

2.其他名稱：填該品種的曾用名、俗名等。

3.品種類型：根據《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》

填寫地方品種、培育品種或引入品種。

4.經濟類型：按照品種的實際用途選擇填寫，如為其他特殊用途

的，請在“其他”選項中標明。

5.品種來源及形成歷史：根據品種類型填寫。地方品種填寫（原）

產地及形成歷史；培育品種填寫培育地、培育單位及育種過程、審定

時間、證書編號；引入品種填寫主要的輸出國家以及引種歷史等。

6.中心產區：該品種在本省的主要分布區域，且存欄量占本省該

品種存欄量的20%以上。可填寫至縣級，地方品種可填寫至鄉鎮。

7.分布區域：按照2021年普查結果填寫。

8.群體數量及種公牛、能繁母牛：根據2021年全國畜禽遺傳資源

普查信息系統的結果填寫。

9.自然生態條件：地方品種填寫原產地的自然生態條件，分布在

原產地之外的地方品種和培育品種、引入品種填寫中心產區的自然生

態條件。

（1）地貌：在山地、盆地、丘陵、平原、高原中選擇，可多選。

（2）海拔：產區范圍內的海拔高度，單位為米（m）。如：XX

?XXm。

（3）經緯度：產區范圍，東經XX°XX'—XX。XX'；

北緯XX°XX'—XX°XX'o

（4）氣候類型：在熱帶雨林氣候、熱帶草原氣候、熱帶季風氣

候、熱帶沙漠氣候、亞熱帶季風和濕潤氣候、地中海氣候、溫帶季風

氣候、溫帶海洋性氣候、溫帶大陸性氣候、亞寒帶針葉林氣候、高原

山地氣候中選擇，可多選。

（5）氣溫：單位為攝氏度（。0。

（6）年降水量：正常年年均降水量，單位為毫米（mm）。

（7）無霜期：年均總天數；時間：XX—XX月。

（8）水源土質：產區流經的主要河流等。

（9）耕地及草地面積。

（10）主要農作物、飼草料種類及生產情況。

10.消長形勢：描述近15年數量規模變化，品質性能變化，以及

遺傳多樣性變化情況。

11.分子生物學測定：指該品種是否進行過生化或分子遺傳學相

關測定，如有，需填寫測定單位、測定時間和行業公認的代表性結果。

如沒有可填寫無。

12.品種評價：填寫該品種遺傳特點、優異特性、可供研究開發利

用的主要方向。

13.資源保護情況：填寫該品種是否制定保種和利用計劃，是否設

有保護區、保種場，如有需要填寫具體情況，包括保種場（保護區）

名稱、級別、群體數量及家系數。填寫是否建立了品種登記制度，如

有，需要填寫開始時間和負責單位。

14.開發利用情況：包括但不限于純繁生產、雜交利用、新品種（系）

培育、品種標準（注明標準號），以及產品開發、品牌創建、農產品地

理標志等。

15.飼養管理情況：填寫飼養管理難易、補飼情況、飼料組成、飼

養方式，如圈養、全年放牧、季節放牧等。

16.疫病情況：填寫調查該品種原產地或中心產區的流行性傳染

病和寄生蟲病發生情況，以及該品種易感和抗病情況。

二、牛體型外貌特征個體登記表

（一）該表為人體現場評定表，由承擔測定任務的保種單位（養

殖場）和有關專家填寫。

（二）選擇在正常飼養管理水平條件下成年牛個體，其中成年母

牛指經產母牛，成年公牛指達到配種年齡的公牛，一般24月齡（普

通牛）、36月齡（水牛）和48月齡（耗牛）以上的公牛。評定數量成

年公牛10頭以上，成年母牛20頭以上。

（三）對被選擇評定的個體，應牽引至平坦地面處，人工輔助站

穩并使其呈正常站立姿勢。

（四）具體外貌特征可參照附件1（牛遺傳資源圖示），部分性狀

說明如下。

1.白胸月：沼澤型水牛的特征白斑。

2.白襪子：大額牛的特征白斑。

3.薰毛：蒙古上、哈薩克牛等品種中出現的深淺條紋毛色特征。

4.沙毛：黑白毛相間生長的毛色特征。

5.局部淡化：通常為四肢內側、下腹、咽部毛色變淺。

6.暈毛：純色無花斑品種中出現的體軀兩側局部毛色深淺不一的

毛色特征，但區別于局部淡化。

7.季節性黑斑：部分牛品種中出現的毛色特征。

三、牛體型外貌群體匯總表

（一）該表為群體特征調查匯總表，由承擔測定任務的保種單位

（養殖場）和有關專家基于但不限于個體登記表，結合《中國畜禽遺

傳資源志》和實際情況填寫。

（二）體型外貌指標包括：整體結構、毛色、蹄色、角色、被毛

形態、頭部特征與類型、軀干特征、四肢、尾部、母牛乳房發育情況

等，能夠定量的，填寫不同類型的占比。按公母分別描述，若有不同

類型的外貌特征，請注明各類型所占比例。

（三）具體性狀說明。

1.整體結構：寬長矮（“抓地虎”）、高短窄（“高腳黃”）、中度等。

2.毛色、蹄色、角色：分為基礎色、白斑、特殊毛色模式、黛毛、

沙毛、暈毛、季節性黑斑、鼻鏡色、角色、蹄色等。

3.被毛形態：被毛長短、額部長毛、局部卷毛等。

4.頭部特征與類型：頭型、角的有無、角型、肩峰、頸垂等c

5.軀干特征：包括前軀、中軀、后軀，分為胸垂、臍垂、尻形等

6.四肢、尾部：四肢包括粗壯、長短、蹄質等，尾部包括尾型、

尾長等0

7.母牛乳房發育情況：包括前后乳區發育均勻性、是否有附乳頭。

8.其他特殊性狀：包括本品種特有的性狀，無對應項在“其他''中

自行填入。

四、牛體尺體重測定登記表

（一）該表為個體實測表，由承擔測定任務的保種單位（養殖場）

和有關專家填寫。

（二）選擇正常飼養管理條件下成年牛個體進行測定。成年母牛

指經產母牛，成年公牛指24月齡（普通牛、大額牛、瘤牛）、36月齡

（水牛）和48月齡（耗牛）以上公牛。

（三）測定數量：成年公牛10頭以上、成年母牛20頭以上。

（四）測定指標：

包括必填項和選填項。必填項為：髻甲高、體斜長、十字部高、

胸圍、管圍、體重。選填項為：腹圍、胸寬、坐骨端寬等。

（五）統計結果保留小數點后一位。

（六）具體填寫事項。

1.髻甲高：髻甲最高點到地面的垂直高度。采用測杖測量，單位

為厘米（cm）o

2.十字部高：牛體兩腰角連線中點至地面的垂直高度，也稱為腰

高。器骨的左右兩側髓結節（腰角）連線與腰椎形成垂直交叉的部位

稱為十字部。采用測杖測量，單位為厘米（cm）。

3.體斜長：肩胛骨前緣到坐骨端后緣的的距離。采用測杖或卷尺

測量，單位為厘米（cm）。

4.胸圍：肩甲后緣垂直圍繞通過胸基的周徑。采用軟尺測量，單

位為厘米（cm）。

5.腹圍：十字含前緣腹部最大處的垂直周徑。采用軟尺測量，單

位為厘米（cm）o

6.管圍：左前肢管部上1/3（最細處）的周徑。采用軟尺測量，單

位為厘米（cm）o

7.胸寬：兩前肢內側胸底的寬度。采用測杖測量，單位為厘米（cm）。

8.坐骨端寬：坐骨端外緣的直線距離。采用卷尺測量，單位為厘

米（cm）o

9.體重：即空腹重，牛只早晨未進食前測定的重量。體重應在磅

秤或地秤上稱量。

五、牛生長發育登記表

（一）該表為實測和（或）調查表，由承擔測定任務的保種單位

（養殖場）和有關專家填寫。出生重可根據實測和（或）檔案資料填

寫。

（二）每個階段測定數量：公牛10頭以上、母牛20頭以上。

（三）測定指標

1.普通牛、水牛、瘤牛、大額牛：初生重、6月齡體重、12月齡

體重、18月齡體重。

2.在牛：初生重、6月齡體重、18月齡體重、30月齡體重0

（四）統計結果保留小數點后一位。

六、牛育肥性狀登記表

（一）該表為選填表，由承擔測定任務的保種單位（養殖場）和

有關專家根據實際測定結果和（或）檔案資料填寫。

（二）需調查測定育肥牛20頭以上。其中，耗牛為自然放牧狀

態下5-10月份進行育肥測定。

（三）統計結果保留小數點后一位。

（四）具體測定內容。

1.年齡：填寫初測體重時的月齡。

2.初測體重：開始正式育肥期時的空腹體重，單位為kg。

3.終測體重：育肥結束時的空腹體重，單位為kg。

4.日增重：計算公式為：日增重=（終測體重?初測體重）/育肥天

數，單位為kg。

5.育肥形式：指該品種采取哪種形式育肥，如直線育肥、強度育

肥、放牧/未育肥。豆線育肥指犢牛斷奶后直接轉入生長肥育階段，使

犢牛一直保持很高的日增重量，直至達到屠宰體重時為止。強度育肥

指對300kg左右的架子牛，在飼料條件較好的舍飼條件下育肥。

七、牛屠宰性能登記表

（一）該表為個體實測表，適用于肉用和兼用牛品種。由承擔測

定任務的保種單位（養殖場）和有關專家填寫。

（二）屠宰月齡：普通牛、水牛、瘤牛、大額牛通常為18月齡

及以上；耗牛為36月齡及以上，建議在自然放牧狀態下9?1（）月份

開展屠宰測定。

（三）屠宰數量要求10頭以上。

（四）統計結果保留小數點后一位。

（五）具體填寫事項。

L宰前活重：禁食24h后臨宰時的實際體重。單位為千克（kg）。

2.胴體重：活體放血，去頭、皮、尾、蹄、內臟（保留腎臟及周

圍脂肪）、生殖器官及周圍脂肪、母牛的乳房及周圍脂肪的重量。單

位為千克（kg）。注：胴體重測定需標明是熱胴體重還是24h冷卻后

的冷胴體重。

3.凈肉重：胴體剔骨后的全部肉重，包括腎臟及周圍脂肪。單位

為千克（kg）。

4.骨重：將胴體中所有肌肉剝離后所剩骨骼的重量。單位為千克

（kg）。

5.肋骨對數：記錄屠宰牛只的實際肋骨對數。普通牛一般有13對

肋骨，牝牛一般為14對肋骨。

6.眼肌面積：指第12?13胸肋間的眼肌橫切面積。測定時，第12

根肋骨后緣，將脊椎鋸開，然后用利刀垂直切開第12?13肋骨間肌

肉。使用方格透明々測定眼肌面積，可現場直接測定，也可利用硫酸

紙將眼肌描樣后保存，再用方格透明卡或求積儀計算。

7.屠宰率：胴體重占屠宰前活重的百分率。

8.凈肉率：凈肉重占屠宰前活重的比率。

9.肉骨比：凈肉重與全部骨骼重的比值。

八、牛肉質性狀登記表

（一）該表為選填表，由承擔測定任務的保種單位（養殖場）和

有關專家填寫。

（二）表中肌肉大理石花紋、肉色和脂肪顏色3個指標的評分標

準，均選用我國評分標準，分別為5分制，8分制，8分制，如下所

列。

（三）測定數量為1。頭以上。

（四）統計結果保留小數點后一位。

（五）具體填寫事項

1.肌肉大理石花紋：反映肌肉橫截面可見脂肪與結締組織的分布

情況。通常以第12?13肋間處眼肌橫斷面為代表進行標準卡目測對

比評分，采用5分制評分標準。

24

肌肉大理石花紋5分制評定標準

2.肉色：肌肉橫截面顏色的鮮亮程度。牛屠宰后24小時內，鑒定

12?13肋間眼肌橫斷面肉的顏色。肉色鑒定的測定方法通常有目測法

和色差計法。

2.1目測法：屠宰后24h內，對照肉色標準圖，目測12?13助間

眼肌橫切面肉的顏色。采用8分制評分方法，圖示如下。

m144ilbn7t

8分制肉色評定標準

2.2色差計法：在屠宰后24h內，取12?13肋間眼肌橫切面肉進

行顏色測定。測定結果表示為L—a—b色度坐標。

3.脂肪顏色：肌肉組織內的脂肪含量。待測牛屠宰后成熟（注:

排酸72小時后），在第12?13肋間取新鮮背部脂肪斷面，目測脂肪

色澤，對照標準脂肪色圖評分；采用8分制評分標準，圖示如下。

脂肪顏色評定標準

4.嫩度：嫩度指煮熟牛肉的柔軟、多汁和易于被嚼爛的程度。最

通用的評定嫩度方法是借助于儀器（剪切儀或質構儀）來衡量其切斷

力，又稱剪切力，單位為kg/cn?。

嫩度測定的步驟：

①取肉樣：取外脊（前端部分）200g,修成6cmx3cmx3cm的肉

樣；

②將肉樣置于恒溫水浴鍋加熱，用針式溫度計測定肉樣中心溫度,

當達70℃時，保持恒溫20min；

③20min后取出，在室溫條件下測定;

④用直徑1.27cm的取樣器，沿肌肉束走向取肉柱10個；

⑤將肉柱置剪切儀上剪切，記錄每個肉柱被切斷時的剪切值（用

kg/cm2表示）；

⑥計算10個肉柱的平均剪切值，即為該肉樣的嫩度。

5.pH：宰后24h內肌肉的酸堿度。在屠宰后45?6（）min內，用pH

測定儀在12?13肋間測背最長肌pH,待讀數穩定5s以上，記錄pH

（即pH。）。在4℃下，將胴體冷卻24h后，在相同位置測定pH并記

錄（即pH24）。

6.肌肉系水力：用滴水損失法或加壓法測定。

（1）滴水損失法

指不施加任何外力，只受重力作用下，蛋白質系統的液體損失量。

具體測定方法：宰后2h,取第12?13肋間處眼肌，剔除眼肌外周的

脂肪和筋膜，順肌纖維走向修成長寬高為5cmx3cmx2cm的肉條，稱

重。用細鐵絲鉤住肉條的一端，使肌纖維垂直向下，懸掛于食品袋中

央（避免肉樣與食品袋壁接觸）；然后用棉線將食品袋口與吊鉤一起

扎緊，在。?4c條件下吊掛24h后，取出肉條并用濾紙輕輕拭去肉樣

表層汁液后稱重，并按下式計算。

滴水損失=［（吊掛前肉條重一吊掛后肉條重）/吊掛前肉條重］

X100%

（2）加壓法

當外力作用于肌肉上，肌肉保持其原有水分的能力，稱為肌肉系

水力或持水性，可利用質構儀測定。

具體測定方法:

①質構儀換上壓力片，設置程序參數：壓力重量25kg,擠壓時間

300so

②宰后2h,取第12?13肋間處眼肌，修成邊長約為2cm的立方

體肉樣，用分析天平稱重，記下擠壓前重量Ml。

③肉樣上下各放8?10張濾紙，放到支承座上。

④開始擠壓，由于濾紙比較松，壓力會緩慢升到25kg的重量并

保持3（）（）min,一個肉樣一般需要6min左右。

⑤擠壓結束后，取出肉樣，揭去兩側粘的濾紙，然后放入分析天

平上稱重，記下擠壓后重量M2。

⑥擠壓前重與擠壓后重之差占擠壓前肉樣重的百分比即為系水

力，計算公式為：

肌肉系水力=（M1-M2）/MlxlOO%

九、牛乳用性能登記表

（一）該表為調查表，乳用牛、乳肉兼用牛和具有孔用價值的牛

品種必填。由承擔測定任務的保種單位（養殖場）和有關專家根據生

產和檔案記錄統計填寫。

（二）調查1胎、2胎、3胎及以上的母牛，每個胎次調查20頭

以上。

（三）耗牛可測定5-9月153天擠奶量，泌乳高峰期日擠奶量。

（四）標*為選填項。統計結果保留小數點后一位。

（五）具體填寫事項。

1.泌乳期總產奶量：指母牛一個泌乳期內的產奶總量，單位為kg,

并注明泌乳期長度（d）c可人工測量或擠奶設備自動計量C

2.305天產奶量：通常用于荷斯坦牛和娟姍牛品種。指從產犢日

到第305個泌乳日的總產奶量（kg）。泌乳天數不足305d時，按實際

產奶天數的產奶量計算；泌乳天數超過305d時，只取305d的實際產

奶量。

3.乳脂率：指乳中脂肪含量的百分率，為一個泌乳期的多次測定

計算的平均數。原則上要求每個泌乳期測定5次以上。按照DHI實

驗室測定的規程采樣。

4.乳蛋白率：指乳中蛋白含量的百分率，為一個泌乳期的多次測

定計算的平均數。原則上要求每個泌乳期測定5次以上。采樣要求同

±o

5.干物質率：指除去水分之后物質的百分率，為一個泌乳期的多

次測定計算的平均數。原則上要求每個泌乳期測定5次以上。采樣要

求同上。

6.乳糖率：指乳中糖分含量的百分率，為一個泌乳期的多次測定

計算的平均數。原則上要求每個泌乳期測定5次以上。采樣要求同上。

十、牛繁殖性能登記表

（一）該表為群體調查表，由承擔測定任務的保種單位、養殖場

和有關專家填寫。

（二）此表中的指標填寫范圍值或平均數。

（三）配種方式為本交的，公母比例必填；配種方式為人工授精

的，選填采精量、精子密度和精子活力