T∕ZNZ 345-2025 綠色食品稻米生產技術規程

ICS65.020.20CCSB05ZNZT/ZNZ345—2025I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由浙江省農產品質量安全學會提出并歸口。本文件起草單位：桐鄉市農業農村局、浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所、嘉興市農業科學研究院桐鄉農業科學研究所、桐鄉市豐尚糧食合作社聯合社、桐鄉市洲泉鎮農業農村辦公室。本文件主要起草人：屠建明、于國光、鄭蔚然、張連忠、沈子良、羅凱帆、張明洪、趙家駒、沈鋒連、朱銀學、葉加鋒、沈明倫、沈偉青、蔣明峰、劉琳、王夏君、雷玲、徐珂音。T/ZNZ345—20251綠色食品稻米生產技術規范本文件規定了綠色食品稻米生產的產地環境、品種選擇、育秧、大田準備、機插作業、水分管理、肥料使用、病蟲草害防治、收獲和烘干、加工、包裝和貯運、生產記錄。本文件適用于綠色食品稻米的生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類LS/T1231稻米加工技術規程NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T419綠色食品稻米NY/T525有機肥料NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品儲藏運輸準則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4產地環境選擇土壤肥沃、水源條件好、排灌方便、地勢平坦的田塊，環境質量應符合NY/T391的要求。5品種選擇宜選擇適合當地栽培的抗性強、優質高產、口感好、符合市場需求并通過國家或省審定或引種備案的水稻品種。6.1育秧準備6.1.1育秧盤宜使用規格為58cm×28cm×2.8cm的帶卡扣毯狀育秧硬盤，無破損、無變形、盤面清潔。若使用舊秧盤，可用噁霉靈消毒晾干后備用。6.1.2育秧土宜使用水稻專用育秧基質，也可選擇無雜物的菜園土、耕作熟化旱地土或稻田表層土。土壤顆粒細碎、均勻，pH值5.5～6.5為宜，土質疏松、通透性好。每只秧盤用土3.5kg～4.0kg。裝盤前使用50%多菌靈可濕性粉劑與土按1:250混合進行消毒。6.2種子T/ZNZ345—202526.2.1種子質量選用符合GB4404.1規定的種子。6.2.2用種量常規稻3.5kg/畝～4.0kg/畝、單季晚稻（雜交）1.2kg/畝～1.5kg/畝、雙季晚稻（雜交）1.5kg/畝～1.8kg/畝。6.2.3選種宜采用鹽水選種，鹽水比重1.06～1.12，選后應用清水漂洗。6.2.4種子消毒25g/L咯菌腈懸浮種衣劑200mL～300mL/100kg種子，早稻浸種36h～48h，晚稻浸種24h~36h，每天翻動1次～2次。或25g/L咯菌腈懸浮種衣劑，400mL～600mL/100kg種子包衣。6.2.5催芽宜使用水稻種子催芽箱等催芽，溫度控制在30℃~35℃。90％以上種子露白（芽長不超過1mm）時，甩干或瀝去水分后用于播種。6.3播種早稻3月中下旬至4月上旬；單季晚稻5月中下旬；雙季晚稻6月中下旬至7月上中旬。6.4疊盤出苗宜采用疊盤暗室出苗，溫度30℃~32℃、相對濕度90％以上。苗長0.5cm～1.0cm時，將秧盤移入普通大田或溫室，平鋪于地面或置于育秧架上。6.5苗期管理6.5.1溫度早稻育秧時，溫度18℃~25℃為宜。及時通風煉苗。單季晚稻和雙季晚稻育秧時，可通過露地育秧并覆蓋遮陽網等方式，防止高溫燒苗。6.5.2光照用育秧架育苗的宜通過育秧架位移、秧盤上下調位等方式，保證每層秧苗光照充足、均勻。6.5.3水分多次、適量噴水，保持盤土濕潤。相對濕度8090濕度過高時應揭膜通風和適當晾曬。6.5.4施肥秧盤移至大田前，畝施復合肥15kg～20kg。秧苗二葉一心期每畝施復合肥10kg加尿素7.5kg。移栽前2d～3d每畝施尿素5kg。6.6秧苗出圃適宜秧齡：早稻25d～30d，單季晚稻18d～20d，雙季晚稻25d～30d。秧苗應均勻整齊，苗挺葉綠，莖基粗扁，根系盤結，短白根多，無病蟲害，4葉1心～5葉1心，苗高12cm～20cm。秧苗應做到隨起隨運隨插。7大田準備7.1整地7.1.1宜使用拖拉機配套旋耕機、旋耕滅茬機、水田耙或平地打漿機等機具進行整地作業。T/ZNZ345—202537.1.2前茬作物收獲后及時翻耕，耕深以17cm～22cm為宜。高留茬和粗大秸稈宜使用秸稈粉碎還田機粉碎后再耕整地。機插前7d～10d，采用旋耕滅茬機滅茬，旋耕深度10cm～15cm，旋耕后干整拉平，灌深水后耙平。7.2施基肥翻耕或旋耕前，施用基肥。7.3封殺除草宜選用丙草胺、芐嘧·丙草胺、五氟·丙草胺等土壤封閉用除草劑，結合耕整地進行封殺除草。8機插作業8.1時間宜選擇晴天、多云、陰天或小雨天氣時作業。雙季晚稻宜早、晚作業。8.2作業機械宜使用高速插秧機或同步側深施肥插秧機作業，使用前應全面檢查與調式，確保機械狀態良好。8.3機插密度8.3.1單季晚稻宜采用行距25cm或30cm插秧機，雜交稻株距18cm～20cm，每穴2株～3株，畝栽1.1萬穴～1.3萬穴；常規稻株距14cm～18cm，每穴3株～4株，畝栽1.3萬穴～1.6萬穴。8.3.2早稻和雙季晚稻(常規)宜采用行距25cm的插秧機，株距12cm～16cm，每穴3株～5株，畝栽1.7萬穴～2.2萬穴。雙季晚稻(雜交)株距16cm～18cm，每穴2株～3株，畝栽1.5萬穴～1.7萬8.4機插操作根據機插密度調整株距、取秧量，機插深度以1.5cm～2.5cm為宜。根據田塊形狀、面積大小，合理規劃機插路線。機插時，直線勻速行走，插植均勻，接行準確。機插后及時補苗。9水分管理9.1返青至分蘗階段機插后淺水護苗，秸稈還田田塊宜露田1次～2次。返青后間歇灌溉，水層以2cm～4cm為宜。總苗數達到有效穗數的80％時排水擱田，宜分次輕擱至田土沉實不陷腳時復水。9.2拔節至抽穗階段灌淺水，落干后復水，重復交替。抽穗揚花期保持淺水層。遇持續超過35℃高溫時，宜保持深水層。9.3灌漿結實階段干濕交替，間歇灌溉，保持土壤濕潤，采收前7d～10d斷水。遇持續超過35℃高溫時，宜保持深水層。9.4防洪抗旱干旱時，宜灌水防旱，噴施葉面抗旱保水劑，增施鉀肥。洪澇時，及時疏通溝渠，搶排積水，合理追肥，加強病蟲害防治，適時搶收。10施肥10.1原則10.1.1遵循土壤健康、化肥減控、有機替代、安全優質和生態綠色的原則，科學施肥。T/ZNZ345—2025410.1.2有機肥和無機肥合理搭配。10.1.3肥料使用應符合NY/T394的規定，商品有機肥應符合NY/T525的規定。10.2方案10.2.1氮肥(N)7kg/畝～15kg/畝、磷肥(P2O5)3.5kg/畝～5.5kg/畝、鉀肥(K2O)4.5kg/畝～13.5kg/畝，根據目標產量、土壤肥力、種植制度等，結合測土配方確定肥料施用量。10.2.2有機肥和磷肥全部作為基肥，鉀肥50％作基肥、50％作穗肥，氮肥以基肥:分蘗肥:穗肥為(4~5):2.5～3.5):(2～3)施用。10.2.3早稻或晚稻商品有機肥施用量250kg/畝～300kg/畝，單季稻300kg/畝～500kg/畝。10.2.4機插后5d～7d施第一次分蘗肥，間隔5d～7d施第二次。倒4葉露尖時施促花肥，倒2葉露尖時視長勢適量補施保花肥。后期視需要噴施0.2％～0.3％磷酸二氫鉀溶液、1％尿素溶液，灌漿期至蠟熟期噴施含硅、硒的葉面肥。10.3方法基肥采取施后翻耕、同步側深施肥等方式，追肥以無人機施肥或機動噴霧噴粉機等方式。采用同步側深施肥插秧機時，肥料不應淋雨，保持肥料干燥。肥料顆粒直徑以0.2cm～0.4cm為宜，施肥深度4cm~6cm，與秧苗距離3cm～6cm。11病蟲草害防治11.1主要病蟲草害主要病害有稻瘟病、紋枯病、稻曲病、白葉枯病、惡苗病、立枯病等。主要害蟲有二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻薊馬、葉蟬等。主要雜草有稗草、千金子、丁香蓼、莎草、水莧等。11.2防治原則遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據病蟲草害發生規律，優先采用農業防治、生態調控、理化誘控和生物防治，科學合理使用化學農藥，經濟有效控制水稻病蟲草害。11.3農業防治選用抗（耐）性品種，健壯栽培，清潔田園；加強水旱輪作。11.4生態調控田埂、路邊溝邊、機耕道旁種植芝麻、大豆、硫華菊、波斯菊、紫花苜蓿、三葉草等顯花植物（寬度50cm左右），保留秕谷草等功能性禾本科植物。種植香根草等誘集植物，叢間距3m～5m。11.5理化誘控11.5.1物理阻隔宜采用工廠化集中育秧，也可采用20目～40目防蟲網或15g/m2～20g/m2無紡布全程覆蓋秧田育秧。11.5.2燈光誘殺二化螟、大螟羽化期或稻縱卷葉螟遷入高峰期，每30畝～40畝設置殺蟲燈1盞，燈高距地面2.5m~2.8m，每晚20:00至次日凌晨1:00開燈，每隔3d～5d清理一次死蟲。11.5.3昆蟲性信息素誘控越冬代二化螟、大螟和主害代稻縱卷葉螟始蛾期，集中連片設置性信息素誘捕器。宜采用干式飛蛾誘捕器和持效期3個月以上的誘芯，每畝放置1套，二化螟、大螟、稻縱卷葉螟不同性誘劑之間間隔15m以上。誘捕器高度隨植株生長調整，保持底端高于稻株頂端15cm～30cm。定期更換誘芯。交配干擾時，采用高劑量性信息素智能噴施裝置，每3畝～5畝設置1套，傍晚至日出每隔10min噴施1次。T/ZNZ345—2025511.6生物防治11.6.1赤眼蜂釋放稻田二化螟、稻縱卷葉螟成蟲始盛期釋放赤眼蜂，每代視蟲情釋放2次～3次，間隔3d～5d，每畝每次釋放800頭～1萬頭，每畝均勻設置5個～8個釋放點，每點間隔10m～12m。放蜂高度以分蘗期蜂卡高于植株頂端5cm～20cm、穗期低于植株頂端5cm～10cm為宜。拋撒型釋放器可直接投入田間。高溫季節宜在傍晚放蜂。11.6.2生物農藥使用枯草芽孢桿菌、春雷霉素、球孢白僵菌、蘇云金桿菌等生物農藥防治病蟲害。11.7化學防治在農業防治、理化誘控和生物防治不能滿足病蟲害防治的情況下，按照NY/T393和農藥標簽的要求使用化學農藥，嚴格控制施藥劑量、施藥次數及安全間隔期。宜輪換使用兼治和不同作用機理的農藥。水稻上推薦農藥見附錄A。12收獲和烘干12.1收獲全田稻谷成熟度達90％～95％時，宜采用全喂入式或半喂入式聯合收割機搶晴收割，隨收隨運。12.2烘干干燥前宜除芒和初清。宜采用連續式或循環式糧食干燥機等機械烘干，稻谷受熱溫度不宜超過40℃。秈稻谷水分含量≤13.5粳稻谷水分含量≤14.5同一批次稻谷的水分差不應大于3％。13加工稻米