標準解讀

《GB/T 26619-2011 斑節對蝦》是一項國家標準，主要針對斑節對蝦（Penaeus monodon），也稱為虎蝦或黑虎蝦。該標準規定了斑節對蝦的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。

根據這項標準，斑節對蝦按其體長分為多個規格等級，并且對于每個等級的最小體重都有明確的要求。此外，還詳細描述了如何通過外觀特征來判斷產品質量的好壞，比如蝦殼的顏色、完整性等。為了保證食品安全與衛生，標準中還包括了微生物指標、重金屬殘留量等安全性能指標的具體限制值。

在試驗方法部分，《GB/T 26619-2011 斑節對蝦》提供了檢測上述各項質量特性的具體操作步驟和技術要求，如感官評價、理化分析及微生物學檢查等。同時，它還規定了抽樣方案和判定原則，確保產品符合規定的質量水平。

關于標識方面，本標準要求每批出廠銷售的斑節對蝦都必須附有清晰可見的產品標簽，上面至少要注明生產者名稱、地址、聯系方式、生產日期、保質期、凈含量等信息。此外，在包裝材料的選擇上也有一定的指導性意見，強調使用無毒無害且能有效保護商品品質的材料進行封裝。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-06-16 頒布
  • 2011-11-01 實施
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GB/T 26619-2011斑節對蝦_第1頁
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標準

GB/T26619—2011

斑節對蝦

Gianttigerprawn

2011-06-16發布2011-11-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T26619—2011

前言

本標準的附錄為規范性附錄附錄附錄為資料性附錄

C,A、B。

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會海水養殖分技術委員會歸口

。

本標準起草單位中國水產科學研究院黃海水產研究所中國海洋大學

:、。

本標準主要起草人張巖于函肖永雙張華

:、、、。

Ⅰ

GB/T26619—2011

斑節對蝦

1范圍

本標準規定了斑節對蝦Penaeusmonodon的主要形態特征生長與繁殖特性遺傳學特性以及檢

()、、

測方法

。

本標準適用于斑節對蝦種質的檢測和鑒定

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

養殖魚類種質檢驗第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

中國對蝦

GB/T19782

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準

。

31

.

體長bodylength

眼柄基部或額角基部眼眶緣到尾節末端的長度

。

32

.

頭胸甲長carapacelength

眼窩后緣連線中央到頭胸甲中線后緣的長度

。

4名稱與分類

41學名

.

斑節對蝦Penaeusmondon

Fabricius,1798。

42分類位置

.

節肢動物門甲殼綱十足目對蝦科對蝦屬

(Arthropoda),(Crustacea),(Decapoda),(Penaeidae),

Penaeus

()。

5形態特征

51外形

.

體表光滑殼稍厚體色由暗綠色深棕色和淺黃色橫斑相間排列構成腹部鮮艷斑紋腹部游泳足

,,、,。

淺藍色原肢前面黃色其緣毛桃紅色第顎足外肢剛毛桃紅色斑節對蝦的外部形態見圖

,,,2、3。1。

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