GB/T 20014.12-2008良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第12部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范

犐犆犛６７．１４０．１０

犅２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范

犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—

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２００８０２０１發(fā)布２００８０４０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分：

———第１部分：術(shù)語；

———第２部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第３部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規(guī)范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范；

———第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規(guī)范；

———第８部分：奶牛控制點與符合性規(guī)范；

———第９部分：生豬控制點與符合性規(guī)范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規(guī)范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范；

———第１３部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１４部分：水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１５部分：水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１６部分：水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１７部分：水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１８部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１９部分：羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２１部分：對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２３部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第１２部分。

本部分的附錄Ａ為資料性附錄。

本部分由中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部共同提出。

本部分由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會歸口。

本部分起草單位：國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊管理部、農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心、中

國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉科學(xué)研究所、四川省園藝作物技術(shù)推廣總站、全國供銷合作總社、杭州萬泰認(rèn)證有限

公司。

本部分主要起草人：劉新錄、邢文英、楊志剛、李清澤、李連海、郝文革、段新友、王國慶、楊榮、

盧振輝、杜維春、江玉龍、趙明。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

引言

農(nóng)產(chǎn)品安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)

的健康發(fā)展。因此，農(nóng)產(chǎn)品安全是對食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲運等組織的首要要求。

作為食品鏈的初端，農(nóng)產(chǎn)品種植過程直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。為達(dá)到符合法律

法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本部分采用危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在茶樹種植、

茶葉加工過程中，針對茶葉生產(chǎn)的特點，對茶園管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護(hù)、茶葉加工過

程、包裝、運輸、儲藏、組織管理等方面提出了要求，包括記錄、追溯以及對員工的培訓(xùn)等。

０．２農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求

本部分提出了環(huán)境保護(hù)的要求，通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，營造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程

的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。

０．３員工的職業(yè)健康、安全和福利要求

本部分提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。

本部分將內(nèi)容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１的原則：

表１

等級級別內(nèi)容

基于危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關(guān)的所有食品安

１

全要求

２基于１級控制點要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利的持續(xù)改善措施要求

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．１２—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規(guī)定了茶葉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求，包括了茶樹栽培和茶葉加工的全過程

控制。

本部分適用于對茶葉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定，適用于所有茶類。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１５４８１檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的通用要求

ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第１部分：術(shù)語

ＧＢ／Ｔ２００１４．２良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第２部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ２００１４．１確立的以及下列術(shù)語和定義適用于ＧＢ／