標準解讀

《GB/T 19048-2008 地理標志產品 龍口粉絲》與《GB 19048-2003 原產地域產品 龍口粉絲》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準名稱與性質的變更：首先，標準的名稱由“原產地域產品”調整為“地理標志產品”，這反映了對產品產地特性和品牌保護認識的深化，更強調了地理標志作為識別產品來源和質量特性的重要依據。

  2. 標準編號調整：標準編號從GB 19048-2003變更為GB/T 19048-2008，其中“T”代表推薦性國家標準，意味著該標準的應用不再是強制性的，而是推薦各生產單位采用，體現了政策導向從強制執行向鼓勵遵守的轉變。

  3. 適用范圍和定義的細化：新標準可能對“龍口粉絲”的定義進行了更加精確的描述，明確了其地理標志覆蓋的具體區域以及產品的關鍵特征，以更準確地界定和保護這一特色產品的獨特性。

  4. 技術要求的更新：在產品品質要求上，新標準可能根據行業發展和技術進步，對粉絲的原料、生產工藝、感官指標（如色澤、口感）、理化指標（如純度、水分含量）及安全衛生指標等方面提出了更為嚴格或具體的要求，以確保產品質量和消費者健康安全。

  5. 檢驗方法的改進：為了適應新的技術和檢測手段，新標準可能引入了更科學、更高效的檢驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性，提升產品檢測的標準化水平。

  6. 標簽標識要求的強化：針對地理標志產品的特殊性，新標準可能加強了對產品標簽和包裝上的標識要求，明確需標注地理標志、產地信息等內容，以利于消費者識別和追溯，同時加強對品牌的保護。

  7. 管理與監督機制的完善：新標準還可能增設或優化了地理標志產品的管理規定和監督機制，包括申請使用地理標志的程序、資格審查、市場監督等方面，旨在規范市場秩序，保護合法生產者的權益。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2008-06-03 頒布
  • 2008-12-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１９０４８—２００８

代替ＧＢ１９０４８—２００３

地理標志產品龍口粉絲

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２００８０６０３發布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１９０４８—２００８

前言

本標準根據《地理標志產品保護規定》與ＧＢ１７９２４—１９９９《原產地域產品通用要求》制定。

本標準代替ＧＢ１９０４８—２００３《原產地域產品龍口粉絲》。

本標準與ＧＢ１９０４８—２００３相比主要變化如下：

———將標準由強制性改為推薦性。

———修訂了與《地理標志產品保護規定》不一致的地方，將“原產地域”表述修訂為“地理標志”。

———增加對食品添加劑的要求，并引用了ＧＢ２７６０（見５．７）。

———刪除４．２“斷條率”術語，并修改了斷條率計算公式，使其更加準確（見６．２．４）。

———修改了二氧化硫含量測試方法引用標準（見６．２．５）。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口。

本標準起草單位：煙臺市質量技術監督局。

本標準主要起草人：呂琦昌、劉世果、劉祥、李福玉、李慧、馬玉斌、王惠芹、姚文東、郭蘭堂、溫梅菊、

辛玉菊。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ１９０４８—２００３。

Ⅰ

書

犌犅／犜１９０４８—２００８

地理標志產品龍口粉絲

１范圍

本標準規定了龍口粉絲的地理標志產品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、

包裝、運輸、貯存。

本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理

標志產品龍口粉絲。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１３淀粉制品衛生標準

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．９食品中淀粉的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測定

ＧＢ５７４９生活飲用水衛生標準

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１０４６０豌豆

ＧＢ／Ｔ１０４６２綠豆

３地理標志產品保護范圍

龍口粉絲的地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品

保護規定》批準的范圍，見附錄Ａ。

４術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

４．１

龍口粉絲犔狅狀犵犽狅狌狏犲狉犿犻犮犲犾犾犻

在本標準第３章規定的范圍內，以綠豆或豌豆為原料

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