標準解讀

GB/T 17891-1999《優質稻谷》是中國關于優質稻谷的質量標準，該標準詳細規定了優質稻谷的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和儲存等具體要求，旨在確保稻谷的質量安全，促進稻米產業的健康發展。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：本標準適用于收購、儲存、加工及流通中的優質稻谷，明確了標準的應用范圍。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用的其他相關標準和文件，這些文件對于理解和執行本標準至關重要。

  3. 術語和定義：明確了“優質稻谷”的概念，通常指品種優良、外觀品質和食味品質均達到一定標準的稻谷。

  4. 分類：根據稻谷的品種特性、碾磨品質、外觀質量等因素，將優質稻谷進行分類，便于管理和交易。

  5. 要求：

    • 品種：應為經過審定并認定為優質的水稻品種。
    • 純度與異色率：規定了稻谷中純凈種子的比例及異色粒的允許含量，以確保品種純正和外觀整潔。
    • 水分：設定了稻谷含水量的最大限值，過高含水量易導致霉變，影響儲藏和食用品質。
    • 雜質：對稻谷中的泥土、石子、異種作物種子等雜質含量有明確限制，保證稻谷的清潔度。
    • 碾磨品質和食味品質：包括蛋白質含量、直鏈淀粉比例、膠稠度等指標，這些直接影響稻米的烹飪特性和口感。

  6. 試驗方法：詳細描述了檢測稻谷各項指標的具體操作步驟和評判標準，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  7. 檢驗規則：規定了稻谷檢驗的抽樣方法、批量判定規則及復檢程序，確保檢驗過程的公正性和科學性。

  8. 標志、包裝、運輸和儲存：對優質稻谷的標識信息、包裝材料、運輸條件和儲存環境提出了具體要求，以防止在流通和儲存過程中品質受損。

該標準通過上述各方面規定，為優質稻谷的生產、檢驗、銷售提供了統一的技術依據，有助于提升我國稻米產品的整體質量和市場競爭力。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 17891-2017
  • 1999-11-01 頒布
  • 2000-04-01 實施
?正版授權
GB/T 17891-1999優質稻谷_第1頁
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文檔簡介

ICS67.060B22中華人民共和國國家標準GB/T17891-一1999優質稻谷Highqualitypaddy1999-11-01發布2000-04-01實施國家質量技術監督局發布

GB/r17891-1999前為了適應我國糧食流通體制的改革，為商品稻谷收購及市場流通過程中按質論價提供依據，促進稻谷種植結構的調整，有必要制定優質稻谷國家標準。標準是在（B1350—199《稻谷》基礎上制定的，增加丁優質稻谷的特性指標。本標準的附錄A、附錄B、附錄C是標準的附錄。本標準由國家糧食儲備局、中華人民共和國農業部捉出、本標準負責起草單位：國家糧食儲備局標準質量管理辦公室;參加起草單位：湖北省糧食局、江西省糧食局、中國水稻研究所、湖南省糧食局、江蘇省糧食局。本標準主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、熊寧、鄧水、羅玉坤、李友根、李春華

中華人民共和國國家標準GB/T17891-1999優質Highqualitypaddy范圍本標準規定了優質稻谷的定義、分類、質量要求、檢驗方法及包裝、運輸、存的要求。本標準適用于收購、存、運輸、加工、銷售的優質商品稻谷。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB1350—1999稻谷GB1354—1986大米GB/T5511一1985糧食、油料檢驗粗蛋白質測定法GB/T15682—1995稻米蒸煮試驗品質評定GB/T15683—1995稻米直鏈淀粉含量的測定3定義本標準采用下列定義3.1出糙率、整精米、整精米率、不完善粒、谷外糙米、雜質、黃粒米、色澤、氣味按GB1350—1999中3.6、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13執行。3.2優質稻谷由優質品種生產，符合本標準要求的稻谷3.3亞白米粒豚乳中的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白3.4翌白粒率有堅白的米粒占整個米樣粒數的百分率3.5。翌白大小翌白米粒平放，米粒中要白面積占該整粒米投影面積的百分率3.6翌白度娶白米的翌白面積總和占試樣米粒面積總和的百分比3.7粒型(長寬比）稻米粒長與粒寬的比值。3.8直鍵淀粉含量精米中直鏈淀粉含量百分率。3.9膠稠度精

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