DB4401T 141.3-2022 城市冷鏈配送 第3部分：信息追溯規范

廣州市廣州市市場監督管理局 發布2022-05-012022-03-29CCSA16 DB4401廣 州 市 地 方 標 準DB4401/T141.3—2022城冷鏈送 第3部：信追溯范Urbancoldchaindistribution Part3:InformationtraceabilityspecificationDB4401/T141.3—2022DB4401/T141.3—2022II目 次前 言 II引 言 III范圍 1規范性引用文件 1術語和定義 1基本要求 1流程操作要求 2系統管理要求 2附錄A（資料性）溫度測試方法 5DB4401/T141.3—2022DB4401/T141.3—2022II前 言II本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件是DB4401/T141—2022《城市冷鏈配送》的第3部分。本文件由廣州市交通運輸局提出并歸口。本文件主要起草人：李敏華、李銘典、陳奕銓、王震、楊婷、胡浩、葉佩燕、劉廣海。DB4401/T141.3—2022DB4401/T141.3—2022III引 言IIIDB4401/T141—2022《城市冷鏈配送》計劃分為以下3個部分，以后根據廣州市城市冷鏈配送的需要，再視情況進行調整。——第1部分：冷藏車管理規范。——第2部分：操作規范。——第3部分：信息追溯規范。本文件為《城市冷鏈配送》的第3部分：信息追溯規范。目的是加快構建服務規范、方便快捷、暢通高效、保障有力的城市冷鏈配送體系，促進城市配送車輛標準化、專業化發展，引導行業規范有序。DB4401/T141.3—2022DB4401/T141.3—2022DB4401/T141.3—2022DB4401/T141.3—2022城市冷鏈配送 第3部分：信息追溯規范范圍本文件規定了城市冷鏈配送信息追溯的信息內容、流程操作、系統管理等要求。規范性引用文件DB4401（包括所有的修改單適用于本文件。DB4401GB/T18354 物流術語GB/T18517 制冷術語GB/T22918 易腐食品控溫運輸技術要GB/T38155 重要產品追溯 追溯術語SB/T11151 冷鏈配送低碳化評估標準術語和定義GB/T18354、GB/T18517、GB/T38155、SB/T11151界定的以及下列術語和定義適用于本文件。為了便于使用，以下重復列出了GB/T38155、SB/T11151中的某些術語和定義。冷鏈配送coldchaindistribution[來源：SB/T11151-2015，3.4，有修改]追溯 traceability38155-2019，2.2]信息追溯系統 informationtraceabilitysystem運用信息技術，對供應鏈各環節實現信息記錄和追溯管理的電子系統。基本要求信息追溯體系要求信息追溯體系的設計和實施應充分滿足用戶冷鏈信息追溯需求。信息追溯體系的設計應將城市冷鏈配送物流過程各追溯節點中本文件規定的編碼和要素信息作信息追溯體系的設計應配置自動識別設備、相關手持式移動設備，便于信息采集。信息追溯體系應可實現有通信網絡和無通信網絡環境的可操作性。1追溯信息要求信息內容信息存儲應建立信息存儲管理制度，并要求相關負責人落實，相互監督。2信息傳輸冷鏈物流服務提供方在冷鏈物流作業過程中應及時、準確、完整地記錄各冷鏈物流環節的追溯信息。冷鏈物流上、下環節交接時應做到信息共享。冷鏈配送過程各追溯節點應做好信息采集、信息共享，并及時上傳至數據服務器。追溯節點服務方應可查詢該追溯節點前商品全部追溯信息。每次冷鏈物流服務完成后，服務提供方應將信息提供給服務需求方。信息安全信息追溯系統數據庫、數據傳輸過程應做加密處理。信息追溯系統應具備防攻擊、防病毒、防篡改、訪問權限控制等能力，且具有可靠的信息安全防護性。2。流程操作要求冷鏈配送流程操作中信息記錄要求如表1所示。系統管理要求運行與維護要求實施要求系統管理人員應建立并暢通與用戶互動交流渠道。應對運行維護工作進行整體規劃，提供必要的資源技術支持，實施運行維護能力管理。應按照業務要求實施管理活動并記錄，確保運維過程可追溯，維護結果可計量或可評估。檢查要求應定期或不定期檢查運行維護工作是否按照計劃要求和質量目標進行。對溫度等記錄儀穩定性和相關功能進行統計分析。改進要求應不斷改進運行維護工作過程中的不足，持續提升運行維護能力。應建立運行和維護的改進機制，對不符合要求的情形進行調查分析，根據分析結果確定改進措施，制定服務能力改進計劃。應建立解決問題的方案或手冊。過程要求應至少建立的過程包括：運行與維護管理、事件管理、問題管理、配置管理、變更管理、發布管理和安全管理。應建立與解決問題的相關技術關鍵指標，指標包括：解決問題的技術指標或標準的有效性、解決問題的方案或手冊的可用性、測試環境與運行環境的匹配度、測試標準和方法的有效性。2應在運行維護服務過程中注重信息的保密性、可用性和完整性。應保證系統安全和信息安全，對系統基本功能應采取控制手段，以避免軟硬件受到篡改或欺騙性訪問。應急管理要求遇到緊急情況時應保護現場、日志文件及重要數據，及時通知有關單位并上報主管部門。表1 冷鏈配送信息記錄描述信息類型溫濕度信息收發貨信息運輸信息倉儲信息裝卸信息回收信息

信息內容客戶名稱、服務日期、地址、負責人聯系方式等。環境溫濕度記錄、產品溫度記錄（采集時間和溫度）、溫濕度測量設備和方法、預DB4401冷溫度信息（包括預冷時間、預冷溫度、作業環境溫度以及開始裝車后的載體內環境溫濕度）等。DB4401集配中心收貨信息應包括集配中心名稱、地區、負責人、收貨單號、品種名稱、重量（集貨量）、等級、收貨日期等。產地生產企業和銷地流通企業的進貨信息應包括產地生產企業和銷地流通企業名稱、地區、企業類型、負責人、進貨單號、品種、重量、等級、進貨日期等。產品裝運前應對運輸載體進行預冷，檢查相關產品質量證明文件、包裝完好程度等。運輸過程中應全程連續記錄運輸載體內環境溫度信息，產品溫度、運輸載體或倉庫名稱、運輸時間或倉儲時間等。運輸結束時測量產品溫度，根據冷鏈運輸服務需求方要求，提供與運輸時間段相吻合的溫度記錄等。產品入庫前，應查看產品質量證明文件，核對產品品種是否一致，記錄溫度、入庫時間、交接產品溫度等。倉儲過程中，應記錄產品溫度、冷庫環境溫度，庫內溫度感應器的數量設置需滿足溫度記錄要求等。產品出庫時，記錄冷庫環境溫度和交接時的產品溫度。倉儲服務完成后，根據冷鏈倉儲需求方要求，提供倉儲過程中的溫度記錄等。涉及分拆、包裝等物流加工作業的，應記錄產品名稱、數量、批號、保質期、分拆和包裝時的環境溫度和產品溫度，作為倉儲環節的加工追溯信息等。裝卸前應檢查產品的包裝完好程度，記錄環境溫度，選取合適樣品測量產品溫度等。裝卸環節的溫度追溯信息包括裝卸前的環境溫度、產品溫度等。裝載時的追溯補充信息包括裝車時間、預冷溫度、作業環境溫度以及開始裝車后的運輸載體內環境溫度等。銷后退回的產品，需檢查退貨方提供的溫度控制說明文件和售出期間溫度控制的相關數據等。對于不能提供文件、數據，或溫度控制不符合規定的，應當拒收。其他應按冷鏈貨物收貨程序進行。需要回收的物料信息，如數量、規格、回收時間、回收地址、聯系人等。注1：本表信息可根據實際情況作相應調整和補充。注2：溫度測試方法可參照附錄A進行。實施追溯要求冷鏈物流服務提供方應保留相關追溯信息，積極響應客戶的追溯請求并實施追溯。追溯請求和實施條件可在商務協議中進行規定。冷鏈物流服務提供方應根據相關法律法規、商業慣例或合同實施追溯，特別是遇到以下情況：a）發現產品有質量問題時，應及時實施追溯并應對產品封存以備問題產品流出市場；b）根據服務協議或者客戶提出的追溯要求，向客戶提交相關追溯信息；c）當上、下環節企業對產品有疑問時，應根據情況配合進行追溯；d）一旦發生安全事故時，應快速實施追溯。實施追溯時，應將相關追溯信息數據封存，以備檢查。34追溯反饋要求4追溯平臺應對信息安全進行保護，公共追溯平臺至少應達到國家信息安全等級保護三級認證。產品流通信息追溯系統信息反饋終端應具備采集信息并向公共信息平臺傳輸信息的功能，包括但不限于設備備案號、產品名稱、產品批次、分類、產地、銷地、單據號、操作人、承運人、中轉地、車輛信息等。產品流通信息追溯系統信息接收終端應具備對終端反饋信息進行分類、匯總、查詢、排序、篩選、備份等功能；應保證數據接收和傳輸的穩定性。5行抽樣；對產品進行抽樣溫度檢測時應選取最易溫度適控點，如臨近每扇門或雙開門開啟邊緣的貨物頂部與底部、最后方角落中貨物的頂部、貨物中心、貨物表面中心、貨物表面的頂部角落、離蒸發器最近和最遠點等；如果冷藏運輸裝備處于除霜周期中，應在報告中記錄。溫度檢測儀器的要求與選擇5行抽樣；對產品進行抽樣溫度檢測時應選取最易溫度適控點，如臨近每扇門或雙開門開啟邊緣的貨物頂部與底部、最后方角落中貨物的頂部、貨物中心、貨物表面中心、貨物表面的頂部角落、離蒸發器最近和最遠點等；如果冷藏運輸裝備處于除霜周期中，應在報告中記錄。溫度檢測儀器的要求與選擇溫度檢測儀器應當采用統一標準避免造成檢測數據的差異。（資料性）環境溫度的測量要求測量點應選擇在沒有冷