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文檔簡介

一級反應——蔗糖的水解1.實驗目的測定蔗糖轉化的反應速率常數和半衰期。了解旋光儀的基本原理，掌握使用方法。t時刻蔗糖濃度2.實驗原理準一級反應cH2O>>c蔗蔗糖（右旋） 果糖（左旋）葡萄糖（右旋）反應速率常數

t=0時刻蔗糖濃度反應的半衰期：反應物濃度降低為其初始濃度一半時所需要的時間。蔗糖及其轉化產物均具有旋光性，可利用反應過程中體系的旋光度變化來度量反應進程。蔗糖（右旋） 果糖（左旋）葡萄糖（右旋）c:質量濃度/g.mol-1l:樣品管長度/cmK:比例常數一定條件下，旋光度與反應物濃度線性相關。旋光度與比旋光度的關系：反應物的比例常數生成物的比例常數反應體系在反應過程中（t時刻）的旋光度解法一反應體系在初始旋光度（t=0）

k將（7-48）（7-49）代入（7-41）作圖，由直線斜率求k.

t1/2解法二一級反應可以不測定將（7-41）變形為圖，由斜率求k。本實驗用解法二求室溫下，蔗糖水解反應的速率常數。3.實驗步驟1.了解旋光儀的結構、原理和使用方法（2.8節）

1—底座

2—電源開關

3—刻度盤手輪

4—放大鏡座

5—視度調節螺旋

6—刻度盤游表

7—鏡筒

8—鏡筒蓋

9—鏡蓋手柄

10—鏡蓋連接圈

11—燈罩

12—燈座

2.

用蒸餾水校正旋光儀的零點。3.

測定反應過程中反應體系的旋光度αt。5g蔗糖＋25ml水溶解，過濾濾液＋25ml4.0mol.L-1鹽酸溶液混合，裝入旋光儀樣品管，放入旋光儀計時，讀數記錄0~20min:每隔2min測量一次旋光度20～60min:每隔5min測量一次旋光度60～90min:每隔10min測量一次旋光度4.數據記錄和處理列出αt~t表，作出αt~t圖，標明反應溫度。在αt~t圖上讀出相隔5min（相等時間間隔）的αt值，并將這些數據列為兩組。第一組對應一個t有一個αt,1，第二組對應（t+Δt）有一個αt,2。作lg(αt,1-αt,2)圖，由直線斜率求速率常數k(式7-53)，以及半衰期t1/2(7-42)。5.思考題（1）實驗中先用蒸餾水校正旋光儀的零點，在蔗糖轉化反應過程中所測的αt是否需要零點校正？為什么？（2）為什么可以用粗天平和量筒配

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