標準解讀

《GB 5413.9-2010 食品安全國家標準　嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定》相比于《GB/T 5413.9-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　維生素A、D、E的測定》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著該標準的要求對相關產品具有法律約束力，必須執行。

  2. 適用范圍擴展：新標準不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉，還擴展到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品，這反映了對嬰幼兒食品類別更加細致的劃分和全面的監管需求。

  3. 檢測方法優化：GB 5413.9-2010引入了更先進的檢測技術和方法，如高效液相色譜法（HPLC）和氣相色譜法（GC），以提高檢測的準確性和靈敏度，相比舊標準可能使用的傳統方法更為精確有效。

  4. 限量指標更新：新標準可能根據最新的科學研究和營養需求，對嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的含量限值進行了修訂，確保符合當前嬰幼兒營養健康的需求。

  5. 規范性引用文件升級：標準中引用的相關國際標準、國家計量檢定規程等文件得到了更新，確保與國際接軌，采用最新最權威的技術規范。

  6. 術語和定義明確：新標準對相關術語和定義進行了清晰界定，有助于統一行業理解和操作，減少執行過程中的歧義。

  7. 樣品前處理改進：可能對樣品的提取、凈化等前處理步驟進行了優化，旨在提高分析效率和降低干擾因素的影響。

  8. 質量控制加強：新標準對實驗室的質量控制要求更為嚴格，包括空白試驗、平行試驗、回收率驗證等，以確保檢測結果的可靠性和重復性。

這些變動體現了食品安全標準隨科技進步和健康認知發展而不斷進步的趨勢，旨在為嬰幼兒提供更安全、更營養的食品保障。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.82-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．９—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中

維生素犃、犇、犈的測定

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２０１００３２６發布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛生部發布

書

犌犅５４１３．９—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉維生素Ａ、Ｄ、Ｅ的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７相比，主要變化如下：

———抗氧化劑由原來的焦性沒食子酸改為抗壞血酸；

———將處理方法中的加熱回流改為恒溫皂化操作；

———增加了標準溶液的校正；

———將原有的單點定量改為標準曲線法；

———增加了維生素Ｄ回收率的測定；

———將計算公式進行修改。

本標準的附錄Ａ為規范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５４１３．９—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．９—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中

維生素犃、犇、犈的測定

１范圍

本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中維生素Ａ、Ｄ、Ｅ的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素Ａ、Ｄ、Ｅ的測定。

２規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣皂化后，經石油醚萃取，維生素Ａ、Ｅ用反相色譜法分離，外標法定量；維生素Ｄ用正相色譜法

凈化后，反相色譜法分離，外標法定量。

４試劑和材料

除非另有規定，本方法所用試劑均為分析純或以上規格，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規定的一級水。

４．１α淀粉酶：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２無水硫酸鈉。

４．３異丙醇：色譜純。

４．４乙醇：色譜純。

４．５氫氧化鉀水溶液：稱取固體氫氧化鉀２５０ｇ，加入２００ｍＬ水溶解。

４．６石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．７甲醇：色譜純。

４．８正己烷：色譜純。

４．９環己烷：色譜純。

４．１０維生素Ｃ的乙醇溶液（１５ｇ／Ｌ）。

４．１１維生素Ａ、Ｄ、Ｅ標準溶液。

４．１１．１維生素Ａ標準儲備液（視黃醇）（１００μｇ／ｍＬ）：精確稱取１０ｍｇ的維生素Ａ標準品，用乙醇

（４．４）溶解并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．２維生素Ｅ標準儲備液（α生育酚）（５００μｇ／ｍＬ）：精確稱取５０ｍｇ的維生素Ｅ標準品，用乙醇

（４．４）溶解并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．３維生素Ｄ２標準儲備液（１００μｇ／ｍＬ）：精確稱取１０ｍｇ的維生素Ｄ２標準品，用乙醇（４．４）溶解

并定容于１００ｍＬ棕色容量瓶中。

４．１１．４維生素Ｄ３標準儲備液（１００μｇ／ｍＬ）：精確稱取１０ｍｇ的維生素

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