標準解讀

GB 18665-2002《蒙山茶》是中國的一項國家標準，發布于2002年，旨在規范蒙山茶的生產、加工和銷售，保證蒙山茶的質量與特色。該標準詳細規定了蒙山茶的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存等多方面內容。以下是標準的主要內容概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以四川省雅安市名山區蒙頂山區域內的茶樹鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的蒙山茶產品。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時需要參考的其他相關國家標準或行業標準，確保各項指標檢測有據可依。

  3. 術語和定義：對蒙山茶的基本概念進行了界定，包括其原料來源、加工工藝等，以便統一理解和執行標準。

  4. 分類：根據茶葉的采摘時期、加工工藝等特點，將蒙山茶分為不同的類別，如蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽等，每種類型有其特定的標準和要求。

  5. 要求：

    • 原料：規定了用于制作蒙山茶的鮮葉應符合的質量標準，包括鮮葉的采摘時間、鮮度、色澤等。
    • 感官指標：描述了成品茶的外形（形狀、色澤）、香氣、湯色、滋味及葉底等感官特征的具體要求。
    • 理化指標：規定了水分、總灰分、水浸出物含量等理化性質的限量值。
    • 衛生指標：確保產品中農藥殘留、重金屬等有害物質不超標，符合食品安全要求。

  6. 試驗方法：詳細說明了如何通過感官評價、物理檢測和化學分析等方法來測定蒙山茶的各項指標，確保檢測結果的準確性和一致性。

  7. 檢驗規則：規定了產品的抽樣、檢驗程序及合格判定規則，包括出廠檢驗、型式檢驗等環節的要求。

  8. 標志、包裝、運輸和貯存：明確了蒙山茶在銷售前的標識信息內容、包裝材料及方式、運輸過程中的保護措施以及適宜的貯存條件，以保持茶葉品質不受損害。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 18665-2008
  • 2002-03-05 頒布
  • 2002-06-01 實施
?正版授權
GB 18665-2002蒙山茶_第1頁
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文檔簡介

ICS67.140.10X55中華人民共和國國家標準GB18665一2002蒙山茶Mengshantea2002-03-05發布2002-06-01實施中華人民共和發布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB18665-2002前言oooooooo。。1范圍規范性引用文件3術語和定義原產地域范圍產品分類7試驗方法檢驗規則標志、標簽·10包裝、運輸、貼存附錄A(規范性附錄）蒙山茶原產地域范圍圖

GB18665-2002前本標準為全文強制性標準。本標準根據《原產地域產品保護規定》與（B17924～1999《原產地域產品通用要求》制定本標準的附錄八為規范性附錄。本標準由四川省質城技術監督局提出。本標準由原產地域產品標準化工作組歸口，本標淮起草單位：中國標淮化協會、四川省雅安市名山縣蒙山茶原產地域產品保護辦公室、四川省雅安市名山縣茶葉研究所。本本標準主要起草人;楊犬燜、張秀春、楊顯良、肉國下、楊紅、夏家英、李廷松

GB18665-2002茶1范圍本標準規定了蒙山茶原產地域產品的術語和定義、原產地域范圍、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標笠及包裝、運輸、購存本標準適用于列人國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批準保護的蒙山茶，規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準·然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB191包裝儲運圖示標志GB4285農藥安全使用標準GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.13食品中銅的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法GB7718食品標簽通用標準GB/T8302茶取樣GB/T8304茶：水分測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB8321.1農藥合理使用準則(～）GB8321.2農藥合理使用準則(二)GB8321.3農藥合理使用灘則(三)GB8321.4農藥合理使用準則(四)GB/T8321.5農藥合理使用準則(五)GB/T9172花茶級型壞GB11680食品包裝用原紙衛生標準GB17924原產地域產品通用要求3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1蒙山茶Mengshantea在國家批準的原產地域范圍內

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