DB34T5463-2026非物質文化遺產保護 徽州手工瓷制作技藝

34Protectionofintangibleculturalheritage—FabricationtechniqueofHuizhouartisanalporcelainI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件起草單位：祁門縣人民政府、安徽省旅游規劃設計研究院、祁門縣閶江陶瓷藝術研究院、徽州手工瓷制作技藝承載著豐富的歷史信息和民族精神，2014年，該項技藝被列入安徽省第四批非物質文化遺產名錄。本文件的編制，旨在梳理該項技藝的工藝脈絡與核心內容，進一步提升非物質文化遺產的保護與傳承水平，推動其在當代社會實現創新性發展，守護好中華民族寶貴的文化瑰寶與1非物質文化遺產保護徽州手工瓷制作技藝下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適WH/T99.9非物質文化遺產數字化保護數字資源采集和著錄第9部分：傳統技藝徽州手工瓷Huizhouartisanalpo以祁門瓷石為主要原料，以徽州地區傳統手工制瓷技藝為核心生產方式，融合徽州文化特質，經陶瓷制品在窯爐燒成過程中接觸的氣體環境，主要由燃燒產物中游離氧與還原性氣體的比例決定，4原料與器具4.1主要原料原料選取祁門瓷石礦塊，礦體呈淡綠色或灰白色的致密注：祁門瓷石產自黃山市祁門縣，為以絹云母和石英為主的巖石狀礦物，屬絹云母類粘土（礦石），其主體成分4.2釉用原料釉用原料主要由長石、石英、滑石、氧化鋅等組成，選料時應剔除雜質，根據燒制作品和工藝要4.3彩料原料彩料原料為發色金屬氧化物、助熔劑及調和介質配制的合成著色劑，可分為釉下彩料與釉上彩料兩類。其細度與濃度依據畫面藝術表現需要予以合24.4.1水碓系統包括水輪、碓桿、碓臼（石臼）及配套的淘洗池、沉淀池，利用水力完成瓷石的粉碎與初步淘洗。4.4.2輪盤4.4.3利坯刀用于陶瓷胎體修薄、定型的刀具，按其用途可分為圓器修坯刀和琢器修坯刀。其中，圓器修坯刀包括蝴蝶刀、剮坯刀，琢器修坯刀包括條刀4.4.4矩車又稱“規車”或“卡尺”，由車柄、車軸、規腳等4.4.5雕塑工具包括木、竹、金屬制成的塑刀、刻針、鏤空刀等，用于進行貼塑、雕刻、鏤雕等4.4.6毛筆包括勾線筆、填色筆、洗染筆等，根據裝飾和畫面需求，選用不同材質、型號的為制瓷的核心設備，根據徽州手工瓷的制作需要，分為傳統柴窯窯爐和5制作工序5.1制作流程5.2.2主要原料加工經自然風化、水碓系統處理、淘洗等工序，去除原料中的粗顆粒石英、含鐵礦物、含鈦礦物及有機雜質后形成陶土，陶土含鐵量不大于0.05％，含鋁量以21％～22％為宜。3注：實線方框表示制作必備環節，虛線方框表示可選環節。5.3練泥5.3.1根據制作需要合理調整陶土成分，用水調和成泥漿，去除雜質、均勻水分，經除鐵后泥漿含鐵5.3.2將泥漿調和成軟硬適中的泥料，包好后放入陶缸或木桶中，進入陳腐環節，陳腐時間以1m~注：陳腐為將加工后的泥料置于特定溫度、濕度環境中靜置，通過自然發酵、氧化還原反應及微生物作用，改善5.3.3取出經陳腐的泥料，通過搓揉、踩踏或真空抽取等方式去除泥料中的空氣，壓制成泥團，含水5.4成型5.4.1將泥團置于輪盤中心，運用矩車等輔助工具5.4.2根據制作需要，分為拉坯、——拉坯：運用輪盤手工拉坯，利用離心力將泥料手工塑造成坯體的傳統工藝，適用于圓形器——印坯：通過模具擠壓泥料成型，利用模具的形狀與紋理復制坯體，適用于復雜或異形器型；——泥條盤筑：將泥條層層盤繞壘筑，形成器型，保留泥條痕跡，適用于造型自由、非絕對對——注漿成型：將泥漿注入多孔模具，通過吸水形成坯體，適用于復雜形狀與薄壁器型。45.5修型5.5.1坯體雛形經收縮形成半成型坯體，收縮率以1015％為宜，含水率以515％為宜。5.5.2根據不同的成型方式采取對應的修型手法，具體為：——利坯：拉坯后采取利坯手法，用利坯刀旋削，使坯體厚度適當，表里光潔；——整理：印坯或泥條盤筑后采取整理手法，待泥層達所需厚度后脫模，干燥后形成坯體。——修坯：注漿成型后采取修坯手法，用竹片、海綿等工具修整坯體表面，控制厚薄均勻度，修5.5.3運用濕跳刀等技藝，精確控制力度和角度，在坯體上刻劃出注：“濕跳刀”是“跳刀”技藝中最具代表性的一種，為濕坯階段使用的跳刀裝飾手法，通常呈現規律排列的點、5.6檢查5.6.1將定型坯體平穩擺放在通風、無直射光的環境中自然晾曬。5.6.2根據干燥程度適量補水，合理調控坯體的干燥5.6.3檢查坯體是否存在開裂、變形等情況，通過補孔、補水、整形等方式對不合格品予以修整，篩5.7生坯裝飾通過跳刀、刻畫、堆畫等技法在生坯上進行裝飾創作，宜融入新安畫派繪畫風格、徽州雕刻技法——跳刀：使用跳刀工具，通過有節奏的跳動與坯體表面接觸，形成連續、劃紋理。裝飾紋樣需與器型的弧度和整體風——堆畫：以濃度不同的泥漿為墨，用毛筆或其他工具在坯體上堆塑出具有立體感的紋飾。根據制作需要，可將生坯置于700℃~900℃溫度范圍的窯爐內燒制形成素坯，提高坯體強度，為5.9釉下彩裝飾5.9.1以釉下青花、釉里紅、釉下五彩等釉下彩裝飾工藝為代表。——釉下青花：以含鈷的珠明料為原料在坯體上繪畫，經線繪、涂繪——釉里紅：以銅紅料為原料在坯體上繪畫，以線繪為主，輔以拔白、涂繪等環節。配合硅酸鹽基料制成的彩料，在坯體上進行繪飾后覆蓋透明釉，經1200℃~1350℃的溫度一5.9.2紋飾布局應合理，與器型協調；畫面主體突出，線條清晰，色彩過渡自然。5.9.3紋飾題材宜體現徽州山水、徽派建筑、徽州民俗等內容。5.10施釉5.10.1通過蘸釉、蕩釉、澆釉、點釉、刷釉、吹釉、灑釉等方式，在坯體表面覆蓋釉漿后形成保護55.10.2釉層均勻，內、外釉厚薄一致，根據器物5.11燒制5.11.1一般要求5.11.1.1燒制前的素坯應完全干燥、無裂紋5.11.1.2根據制作需要，采用傳統柴窯或氣窯燒制（傳統柴窯燒制流程見圖A.1，氣窯燒制流程見），5.11.2.1搭建柴窯窯爐，設置窯室、窯門及投柴口等，布置支釘、墊餅、棚板等窯具，火焰與氣流5.11.2.2準備柴木燃料，宜用松木柴等優質木材。根據升溫需求，可通過改變木材尺寸控制溫度。5.11.2.3根據窯爐結構、溫度分布和火焰流向合理碼放坯體；宜將窯心、火膛前方設為高溫區，窯5.11.2.4綜合窯爐結構、柴木樹種、燒制環境、燒制需求等因素，合理控制燒制時間和氣氛。5.11.2.5燒制需經低溫燒制、中溫燒制、高溫燒成、保溫四個階段，可通過觀察火焰顏色、聽聲音——中溫燒制階段（300℃~1000℃)：升溫氧化，利用投柴速度控制窯內氣氛，溫度勻速上升，坯體中的有機物被氧化，排出結晶水，釉料——高溫燒成階段（1000℃~1350℃)：加大投柴頻率與力度，使溫度迅速達到峰值；達到最高燒成溫度后，減少投柴量，根據釉色要求轉換爐內氣氛，在釉料即將熔閉時（約1050℃~1150℃)減少空氣供給，使火焰渾濁（CO含量25關注釉面熔化狀態與坯體收縮情況，結合火焰顏色、窯內亮度等，精準把握止火溫——保溫階段：熄火后逐步封閉窯爐各孔洞，使窯溫自然緩降，嚴格控制冷卻速200℃后保溫0.5h，注意均勻窯內溫度，促使釉面完全玻化。5.11.2.6待窯溫自然冷卻至接近室溫時，方可打開窯門，出窯時需輕拿輕放。5.11.3.1以液化氣、煤氣或天然氣為燃料，氣窯窯爐主要由窯室、煙囪、燃料室、進氣口、觀火口5.11.3.2根據燒制需求，合理碼放坯體，預留火路，窯內熱氣流通暢，溫度均勻。5.11.3.3燒制需經低溫燒制、中溫燒制、高溫燒成、保溫四個階段，可通過觀察火焰情況或使用專業測溫工具等方式，判斷窯內溫度。不同溫度控制階段應滿——中溫燒制階段（300℃~900℃)：勻速升溫，保持充分的氧化氣氛，窯內火焰明亮、清澈，——高溫燒成階段（900℃~1400℃)：形成高溫還原焰，釉料完全熔融形成玻璃質釉面；5.11.3.4通過自然冷卻或程序控制等方式緩慢降冷，待窯溫接近室溫時，方可打開窯門，出窯時需65.12釉上彩裝飾在已燒成的瓷胎釉面上，運用粉彩、新彩、五彩、琺瑯彩等工藝進行彩繪。其裝飾題材、構圖及技法宜融合新安畫派、徽派建筑等地域文化元素，整體呈現鮮明的徽州人文特色與藝術風——粉彩：以玻璃白打底，使顏色粉化成不同深淺的中間色，宜運用新安畫派淺絳山水風格等技——新彩：以金屬氧化物為著色劑，與硅酸鹽熔劑混合煉制而成，燒制前可預調配色，運用貼——五彩：以多種礦物彩料呈現飽和色調，以紅、綠、黃、藍、黑等多色組合裝飾為主；——琺瑯彩：以長石、石英等礦物為基礎彩料，加入金屬氧化物呈色，注重線條和色彩組合。5.13烤花在600℃~900℃溫度范圍內的窯爐中進行彩燒，使紋飾固著于釉面。5.14后處理5.14.1利用砂紙、金剛砂或機械方式去除器物表面缺陷、修正形狀偏差，提升整體美觀度。根據器5.14.2用軟布等擦拭器物表面，去除灰塵、污漬或殘留物，保持表面清潔。對徽州手工瓷主要原料的礦點或產區進行系統性調查、科學標識與數字化建檔，記錄其地理信息、地質特征與歷史應用數據，倡導對優質原料的合理規劃與節約宜建立標準樣本庫，收集、鑒定并保存具有代表性的主要原料和成品，作為鑒別與質量控制的基對徽州手工瓷制作技藝實施全流程、多媒介的系統性記錄，重點記錄水碓系統、手工成型技法、傳統柴窯窯爐搭建及燒成控制等核心技藝環節。徽州手工瓷制作技藝的數字化保護應符合WH/T99.9的鼓勵多種方式培養徽州手工瓷制作技藝傳承