TCAQI-寵物食品用口味增強劑技術要求編制說明

《寵物食品用口味增強劑技術要求》標準編制說明（征求意見稿）一、工作簡況1.任務來源根據2024年全國標準化工作要點，加強質量支撐和標準引領，深入推進國家標準化發展綱要等各項重點任務實施，以標準有力引領現代化產業體系建設，推動標準化更好地服務經濟社會高質量發展。依據《中華人民共和國標準化法》和《團體標準管理規定》（國標委聯〔2019〕1號）的相關要求，中國質量檢驗協會組織相關單位共同制定《寵物用口味增強劑技術要求》團體標準。2.項目背景近年來，我國寵物經濟呈現爆發式增長態勢，寵物數量的激增直接帶動寵物食品及相關用品市場的快速擴容。據行業數據顯示，2023年我國寵物食品市場規模已突破千億元大關，其中含添加劑的寵物食品占比超過85%。寵物用品口味增強劑作為提升寵物食品適口性、促進寵物采食的關鍵成分，其市場需求持續攀升，2023年相關市場規模已突破19.8億元，在高端寵物濕糧及水產飼料領域占據關鍵地位。目前，市場上的寵物用口味增強劑產品類型日益豐富，涵蓋鮮味氨基酸、核苷酸、酶解蛋白風味劑等多個品類，同時針對幼寵、老年寵物的定制化產品及添加益生菌的腸道友好型風味劑等功能性產品不斷涌現，行業呈現出功能化、差異化的發展趨勢。然而，伴隨市場的快速發展，寵物用口味增強劑行業也暴露出諸多問題。部分企業為降低成本或追求適口性效果，存在違規使用超標添加劑、非法添加工業級原料、超范圍使用成分等亂象，導致寵物食品安全事件頻發，不僅損害了消費者信任，也對寵物健康造成不可逆威脅。同時，行業內企業規模參差不齊，截至2023年底，全國獲得寵物飼料添加劑生產許可證的企業中，中小企業占比超過70%，這些企業生產規模小、技術水平低、檢測能力不足，難以保障產品質量穩定性。此外，新型風味增強技術如納米微膠囊包埋技術的應用，也帶來了新的合規性爭議，現有監管和標準體系難以全面覆蓋。我國已逐步構建起以《寵物飼料管理辦法》為核心，《寵物飼料衛生規定》《寵物飼料添加劑安全使用規范》等為補充的寵物食品添加劑監管法規框架。2023年，農業農村部發布《寵物飼料調味劑質量要求》強制標準，對重金屬殘留、微生物指標建立嚴格管控閾值，并修訂《飼料添加劑安全使用規范》，新增12項香精類物質使用標準，進一步強化了對寵物食品風味相關添加劑的監管要求。同年發布的《寵物飼料添加劑目錄（2023版）》，明確了允許使用的添加劑種類、使用范圍和限量標準，填補了部分功能性添加劑的監管空白。2025年，中國飼料工業協會發布《寵物食品風味劑》標準，進一步規范寵物食品風味相關產品的質量要求；農業農村部批準實施的NY/T4838《全價寵物食品處方糧通用要求》與NY/T4839-2025《凍干寵物食品通用要求》等標準，也對添加劑的使用提出了明確規范。當前，我國寵物用品相關標準主要集中于寵物食品整體質量和通用添加劑規范，針對味增強劑的專門性技術要求標準尚屬空白。現行標準對味增強劑的規定較為籠統，未充分考慮其產品特性和應用場景，且未涵蓋近年來興起的新型味增強劑產品和技術，導致企業生產無據可依，監管缺乏有效抓手，亟需專門標準予以規范。本標準的制定旨在明確寵物用品味增強劑的技術要求、檢測方法、質量控制、標簽標識及儲存運輸等關鍵環節的規范，建立科學、統一的產品質量評價體系。通過標準的制定與實施，規范行業生產經營行為，淘汰落后產能，引導企業加大技術創新投入，提升產品質量安全水平，保障寵物健康和消費者合法權益，推動寵物用品味增強劑行業高質量發展，并促進我國寵物食品行業標準體系的完善與升級。主要工作過程3.1標準研制階段2025年11—12月，起草組通過企業調研，了解企業實際生產情況，并組織收集、整理相關標準化資料、專業文獻等，經成分分析、研討、論證后編寫完成《寵物用口味增強劑技術要求》立項申報表及標準框架相關內容，并向中國質量檢驗協會提出標準立項申請。3.2標準立項階段2026年2月10日，中國質量檢驗協會組織召開《寵物用口味增強劑技術要求》標準立項評估會議，會議對標準立項目的、意義以及標準草案進行了論證，經專家組討論研究決定，修改標準名稱為《寵物食品用口味增強劑技術要求》，并一致同意通過該標準的立項。2026年3月3日，中國質量檢驗協會正式印發了《寵物食品用口味增強劑技術要求》團體標準立項通知，并在全國團體標準信息平臺進行發布。3.3起草階段2026年4—6月，依據《中華人民共和國標準化法》《國務院關于深化標準化工作改革方案》等文件的要求，按照團體標準的制修訂程序，組織有關技術人員成立標準起草工作組，通過相關信息化手段進行多次內容討論和交流，對標準初稿進行了完善和修改后形成標準討論稿。2026年7月16日，按照團體標準的制修訂程序，中國質量檢驗協會組織有關專家及起草單位召開了線上標準討論會，與會專家和參編單位代表對標準文本及相關編制材料進行討論，并提出了具有建設性的修改意見，起草組根據會上形成的意見，進一步對標準草案進行修改完善，形成標準征求意見稿。3.4征求意見階段。。。。。。。3.5審查階段。。。。。。。3.6報批階段。。。。。。。二標準編制原則和主要內容及其論據1.標準編制原則本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則》的要求進行編寫。與相關領域法律法規和規章、國家與行業標準等的兼容性和協調一致，符合國家和行業的有關方針、政策。標準內容具有規范性、科學性、先進性、合理性與可行性。適應產業發展的需要，運用統一、簡化、協調、優化的原則。兼顧各方利益，廣泛吸納各方意見和建議，協調處理好各方意見。標準規定的技術要求應便于實際實施，具有較強的可操作性。2.主要內容及其依據（1）術語和定義：對“寵物食品用口味增強劑”進行了明確定義，界定了其原料組成、生產工序和主要功能。該定義的確定基于行業內對該類產品的普遍認知，結合了生產實際和產品特性，參考了相關飼料添加劑、寵物食品添加劑的術語定義表述方式，確保準確、規范。（2）分類：從物理形態和原料來源兩個維度對口味增強劑進行分類，物理形態分為粉末狀和漿狀，原料來源分為動物源性、植物源性、微生物源性和人工合成。該分類方式主要依據目前市場上寵物用品味增強劑的主流產品形態和原料類型，便于生產企業根據自身產品特點進行歸類，也方便消費者和監管部門識別和區分產品。（3）原輔料要求：動物源性原料：規定應選用潔凈、新鮮無變質或經冷藏、冷凍保鮮處理的原料，禁止含有特定雜質及使用疫病、含禁用物質的動物組織。該要求的依據是《寵物飼料衛生規定》《飼料衛生標準》等相關標準對動物源性原料的質量要求，同時結合了寵物食品的安全性需求，避免因原料問題導致產品質量安全隱患。植物源性原料：選用符合《飼料原料目錄》規定的可飼用天然植物及其提取物，不得使用未經批準的植物品種及含有有毒有害物質的植物原料。植物源性原料應無霉變、無異味、無農藥殘留超標，農藥殘留限量應符合GB2763及相關強制性國家標準的要求。植物源性原料不得含有未經批準的轉基因成分。使用植物提取物作為原料的，其提取溶劑、工藝及質量標準應符合相應的國家或行業標準要求。微生物源性原料：要求符合相應國家或行業標準，無霉變、無異味、無有毒有害物質污染。該依據是相關微生物源性飼料、食品原料的國家標準和行業標準，確保原料的質量和安全性。添加劑：明確應符合《飼料添加劑品種目錄》及相應衛生標準，禁止使用未經批準的添加劑、工業級原料及有毒有害成分，酶制劑需選用食品級或飼用級并具備相關標識和資料。該要求主要依據《飼料添加劑品種目錄》《寵物飼料衛生規定》等相關法律法規和標準，規范添加劑的使用，保障產品質量安全。（4）技術要求：感官要求：針對粉末狀和漿狀產品分別規定了色澤、氣味、雜質、狀態等指標。該要求的確定基于對市場主流產品的感官特性調研，結合了生產企業的質量控制經驗，確保產品具有良好的感官品質，同時便于通過直觀檢驗初步判斷產品質量。理化要求：規定了水分、pH、粗蛋白質、粗灰分、分子量分布（適用于美拉德反應工藝產品）、核苷酸總和（適用于酵母源產品）等指標。其中，水分、粗蛋白質、粗灰分等指標參考了《飼料中水分的測定》《飼料中粗蛋白的測定凱氏定氮法》等相關標準的限量要求，結合了不同形態產品的特性進行差異化設定；pH值根據產品生產工藝和適口性需求確定；分子量分布指標的設定主要依據美拉德反應工藝的產品特性，確保產品的風味增強效果；核苷酸總和指標參考了GB/T20886.2《酵母產品質量要求第2部分：酵母加工制品》等標準對酵母源產品中核苷酸含量的要求，體現酵母源味增強劑的產品特點。（5）安全衛生要求：微生物限量：規定了細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌、霉菌總數的限量指標，依據《飼料衛生標準》《寵物飼料衛生規定》等相關標準，結合寵物用口味增強劑的生產工藝和使用場景，確保產品微生物指標符合安全要求，避免微生物污染危害寵物健康。生物胺含量：要求尸胺、組胺、腐胺和酪胺四項總和低于400mg/kg，依據GB/T23884《動物源性飼料中生物胺的測定高效液相色譜法》，參考了食品、飼料中生物胺的限量要求，防止生物胺超標對寵物健康造成影響。其他衛生要求：明確符合GB13078和《寵物飼料衛生規定》，確保產品中有害物質等其他衛生指標符合相關安全標準。凈含量：要求符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》，依據JJF1070《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》，規范產品凈含量標注和計量，保障消費者權益。（6）試驗方法：各項指標的檢驗方法均引用了現行有效的國家標準、行業標準，如水分按GB/T6435執行，pH按GB5009.237執行，微生物限量按相應GB標準執行，分子量分布采用GB31645-2018方法執行。該方法的確定確保了檢驗結果的準確性、可靠性和可比性，同時便于生產企業和檢測機構操作。（7）檢驗規則：規定了組批、采樣、檢驗分類、出廠檢驗、型式檢驗、判定規則等內容。組批和采樣依據GB/T14699《飼料采樣》，檢驗分類、出廠檢驗和型式檢驗項目的設定結合了產品質量控制的需要，確保產品質量穩定；判定規則參考了GB/T8170《數值修約規則與極限數值的表示和判定》，規范檢驗結果的判定，確保公平、公正。（8）標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期：標志、標簽：儲運圖示標志符合GB/T191，銷售包裝標簽符合GB10648和《寵物飼料標簽規定》，并明確了需標注的具體內容。該要求依據相關包裝、標簽標準和規定，確保產品標志、標簽規范，便于消費者了解產品信息，同時方便市場監管。包裝：要求包裝完整、無破損泄漏，包裝材料符合國家安全衛生規定。該依據是食品、飼料包裝材料的相關國家標準，保障產品在包裝、運輸、貯存過程中的質量和安全。運輸和貯存：規定了運輸車輛要求、禁止混裝情況、運輸過程防護及貯存環境、碼放要求等。該要求基于產品的特性，結合物流運輸和倉儲的實際情況，避免產品在運輸、貯存過程中受到污染、損壞或質量發生變化。保質期：明確未開啟包裝產品在規定條件下，產品保質期符合包裝標簽上的要求。該要求