食品企業(yè)廢棄物存放和清除制度

食品企業(yè)廢棄物存放和清除制度1目的與適用范圍1.1為規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)廢棄物存放、清運(yùn)與處置全流程管理，防范廢棄物污染食品生產(chǎn)環(huán)境、引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)、違反生態(tài)環(huán)境監(jiān)管要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）《危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB18597-2023）等法律法規(guī)與國家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合食品生產(chǎn)行業(yè)實(shí)際制定本制度。1.2本制度適用于所有食品生產(chǎn)廠區(qū)、原輔料倉儲區(qū)、成品倉儲區(qū)、辦公區(qū)、員工生活區(qū)等全部區(qū)域產(chǎn)生的各類廢棄物的存放、清除、清運(yùn)、處置全流程管理，覆蓋企業(yè)所有涉及廢棄物管理的部門、崗位與人員。2術(shù)語與定義2.1食品加工廢棄物：指食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的不合格原輔料、加工下腳料、過期變質(zhì)食品、脫落的包裝材料等廢棄物；其中易腐食品廢棄物指水分含量高于65%、在常溫環(huán)境下24小時內(nèi)會發(fā)生腐敗變質(zhì)的廢棄物，包括果蔬下腳料、肉類邊角料、變質(zhì)乳制品、過期米面制品、餐飲垃圾等，該類廢棄物是病媒生物孳生、致病菌污染的主要來源，是食品企業(yè)廢棄物管理的核心管控對象。2.2一般工業(yè)廢棄物：指食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的未被污染、可回收或無毒無害的非食品類廢棄物，包括未被污染的紙包裝、塑料包裝、木質(zhì)托盤、建筑垃圾、員工生活垃圾等。2.3危險(xiǎn)廢棄物：指列入《國家危險(xiǎn)廢物名錄》，具有腐蝕性、毒性、易燃性、反應(yīng)性或者感染性等一種或者幾種危險(xiǎn)特性的廢棄物，食品企業(yè)常見危險(xiǎn)廢棄物包括：生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)產(chǎn)生的廢潤滑油、廢棄化學(xué)消毒劑包裝、吸附過雜質(zhì)的廢過濾活性炭、廢棄實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑、過期食品添加劑、廢UV燈管、廢鉛酸蓄電池等。3職責(zé)分工3.1生產(chǎn)部門職責(zé)：各生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人為本車間廢棄物管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本車間生產(chǎn)過程中廢棄物的分類收集、臨時存放、按要求轉(zhuǎn)運(yùn)至廠區(qū)指定存放點(diǎn)，每日生產(chǎn)結(jié)束后對本車間廢棄物收集容器、存放區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，落實(shí)分類存放要求，杜絕混放混存。3.2環(huán)境安全管理部門職責(zé)：作為企業(yè)廢棄物管理的歸口管理部門，負(fù)責(zé)制定廢棄物分類標(biāo)準(zhǔn)、存放與清除作業(yè)規(guī)范，統(tǒng)籌安排清運(yùn)與處置工作，建立管理臺賬，定期開展檢查考核，對接外部有資質(zhì)的處置單位與監(jiān)管部門，組織開展人員培訓(xùn)與應(yīng)急演練。3.3倉儲部門職責(zé)：負(fù)責(zé)原輔料、成品淘汰過程中產(chǎn)生的廢棄物的分類整理、臨時存放，按要求轉(zhuǎn)運(yùn)至指定存放點(diǎn)，配合環(huán)境安全管理部門完成清點(diǎn)交接。3.4行政后勤部門職責(zé)：負(fù)責(zé)辦公區(qū)、員工生活區(qū)生活垃圾的分類收集與臨時存放，配合完成清運(yùn)工作。3.5質(zhì)量安全管理部門職責(zé)：負(fù)責(zé)將廢棄物管理納入食品安全管控體系，定期對存放區(qū)域周邊的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行微生物檢測，評估廢棄物管理對食品安全的影響，對發(fā)現(xiàn)的污染風(fēng)險(xiǎn)提出整改要求。4廢棄物分類管理要求4.1分類原則：企業(yè)所有區(qū)域產(chǎn)生的廢棄物嚴(yán)格按照“分類產(chǎn)生、分類投放、分類存放、分類處置”的原則實(shí)施管理，嚴(yán)禁任何形式的混放混存，要求分類準(zhǔn)確率達(dá)到100%；各區(qū)域投放點(diǎn)設(shè)置明顯的分類標(biāo)識，標(biāo)識尺寸不小于30cm×20cm，標(biāo)識內(nèi)容包含廢棄物類別、投放要求、責(zé)任人信息。4.2具體分類要求4.2.1易腐食品廢棄物：包含所有食品加工下腳料（如畜禽分割邊角、果蔬皮核、烘焙面團(tuán)邊角、飲料濾渣、榨油殘?jiān)龋⒊闄z廢棄樣品、不合格原輔料、過期變質(zhì)成品、霉變糧食、員工食堂餐飲垃圾等，該類廢棄物水分含量普遍在70%-95%之間，常溫下4小時即可開始腐敗，12小時會滋生大量大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌，招引鼠類、蠅類等病媒生物，必須作為優(yōu)先管控類別。4.2.2可回收一般廢棄物：包含未被食品污染的紙質(zhì)包裝、塑料包裝、木質(zhì)托盤、金屬包裝廢料、玻璃容器等，該類廢棄物可回收利用，必須單獨(dú)存放對接合規(guī)回收企業(yè)。4.2.3其他一般廢棄物：包含被食品污染的包裝材料、煙蒂、一次性用品、建筑垃圾、不可回收的員工生活垃圾等，按一般生活垃圾要求處置。4.2.4危險(xiǎn)廢棄物：嚴(yán)格按照《國家危險(xiǎn)廢物名錄》界定分類，食品企業(yè)常見危險(xiǎn)廢物類別及代碼為：①HW08廢礦物油（900-210-08），來自生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)產(chǎn)生的廢潤滑油、廢液壓油；②HW49其他廢物（900-041-49），包含廢棄的消毒劑容器、廢過濾活性炭，HW49（900-039-49）包含廢UV燈管、廢鉛酸蓄電池；③HW03廢藥物、藥品（900-002-03），包含過期食品添加劑、過期檢驗(yàn)用化學(xué)試劑。所有危險(xiǎn)廢棄物必須單獨(dú)分類，嚴(yán)禁混入任何一般廢棄物或食品廢棄物中。5存放設(shè)施建設(shè)與配置標(biāo)準(zhǔn)5.1車間內(nèi)部臨時存放設(shè)施配置要求5.1.1各生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)布局與日廢棄物產(chǎn)生量，在生產(chǎn)區(qū)域每50米設(shè)置1組分類收集容器，生產(chǎn)區(qū)域人員操作崗位每2個相鄰工位配置1個小型收集容器；小型容器容積不小于10L，大型區(qū)域收集容器容積不小于240L，滿足臨時存放需求。5.1.2所有車間內(nèi)部收集容器必須符合密閉、防水、防滲漏、易清潔要求，易腐食品廢棄物收集容器必須帶蓋，顏色統(tǒng)一為綠色，可回收一般廢棄物為藍(lán)色，其他一般廢棄物為灰色，危險(xiǎn)廢棄物為黃色，所有容器外壁粘貼對應(yīng)分類標(biāo)識，易于識別。5.1.3車間內(nèi)部臨時存放點(diǎn)設(shè)置要求：易腐食品廢棄物臨時存放點(diǎn)必須設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)域非食品處理區(qū)，遠(yuǎn)離原輔料入口、成品出口、人員通道，距離最近的食品加工操作區(qū)不小于10米，距離生產(chǎn)用水取水口不小于15米；地面做硬化防滲處理，設(shè)置引流溝與收集井，便于沖洗清潔。當(dāng)環(huán)境溫度高于25℃時，車間日產(chǎn)生量超過50kg易腐廢棄物的，必須配置專用冷藏存放箱，溫度控制在0-4℃，防止提前腐敗變質(zhì)。5.2廠區(qū)固定存放區(qū)域建設(shè)要求5.2.1廠區(qū)設(shè)置獨(dú)立的分類廢棄物存放區(qū)，分為易腐食品廢棄物存放區(qū)、一般廢棄物存放區(qū)、可回收物存放區(qū)、危險(xiǎn)廢棄物存放區(qū)四個功能分區(qū)，各分區(qū)之間設(shè)置不低于1.8米的實(shí)體隔離墻，防止交叉污染；存放區(qū)整體設(shè)置在廠區(qū)主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，距離生產(chǎn)車間、原輔料倉儲區(qū)不小于30米，距離飲用水源取水口不小于50米，避開人員主要活動區(qū)域與食品運(yùn)輸通道。5.2.2易腐食品廢棄物存放區(qū)建設(shè)要求：①地面為厚度不小于15cm的C30混凝土，做環(huán)氧樹脂防滲處理，坡度為1.5%，坡向排水口，排水口連接企業(yè)污水處理系統(tǒng)；②配置密閉式垃圾存儲箱，存儲箱總?cè)莘e按照企業(yè)最大日產(chǎn)生量的1.5倍設(shè)計(jì)，例如日最大產(chǎn)生易腐廢棄物12噸的企業(yè)，存儲總?cè)莘e不小于18立方米，存儲箱必須帶鎖、全密閉，達(dá)到防鼠防蠅、防止氣味泄漏的要求；③安裝紫外殺菌燈與強(qiáng)制排風(fēng)系統(tǒng)，每日定期通風(fēng)殺菌，控制存放區(qū)微生物濃度與異味。5.2.3一般廢棄物與可回收物存放區(qū)要求：地面做硬化防滲處理，設(shè)置10cm高的圍堰，防止沖洗水外流；可回收物存放區(qū)必須搭建防雨棚，避免紙質(zhì)、塑料可回收物被雨水浸泡腐爛產(chǎn)生污染。5.2.4危險(xiǎn)廢棄物存放區(qū)建設(shè)要求：嚴(yán)格符合GB18597-2023《危險(xiǎn)廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)》要求：①地面與圍堰鋪設(shè)厚度不小于2.0mm的HDPE防滲膜，滲透系數(shù)不大于1.0×10^-10cm/s，地面做1.5%坡度坡向收集溝，收集池總?cè)莘e不小于最大存放容器容積的1.1倍，可容納全部泄漏液體；②設(shè)置遮陽、防雨、防曬設(shè)施，配備泄露應(yīng)急處理物資，包括吸附棉、防滲沙袋、防化收集桶、防護(hù)用具、消毒藥劑等；③不同類別的危險(xiǎn)廢棄物分開存放，間隔不小于1米，液體危險(xiǎn)廢物必須存放在二次防漏容器內(nèi)，防止泄漏；④存放區(qū)門口設(shè)置符合GB15562.2要求的危險(xiǎn)廢物標(biāo)識牌，標(biāo)明廢物類別、代碼、危害特性、責(zé)任人、聯(lián)系方式。5.2.5設(shè)施維護(hù)要求：所有存放容器、存儲設(shè)施每3年進(jìn)行一次全面檢測，損壞、滲漏的立即更換；日常每周進(jìn)行一次外觀檢查，發(fā)現(xiàn)破損、變形、密封失效的及時維修更換。6存放過程作業(yè)規(guī)范6.1車間內(nèi)部存放要求6.1.1所有生產(chǎn)崗位產(chǎn)生的廢棄物必須隨時分類投放，嚴(yán)禁隨意丟棄在生產(chǎn)區(qū)域地面，嚴(yán)禁將廢棄物堆放在原輔料堆、成品包裝箱上，嚴(yán)禁將危險(xiǎn)廢棄物混入食品廢棄物中，嚴(yán)禁將食品廢棄物混入生活垃圾中。6.1.2車間內(nèi)部易腐食品廢棄物存放時間要求：當(dāng)環(huán)境溫度≥25℃時，存放時間不得超過2小時；當(dāng)環(huán)境溫度10℃-25℃時，存放時間不得超過4小時；當(dāng)環(huán)境溫度≤10℃時，存放時間不得超過12小時；嚴(yán)禁超期存放，每班生產(chǎn)結(jié)束后必須將所有易腐廢棄物全部轉(zhuǎn)運(yùn)至廠區(qū)指定存放區(qū)，不得在車間內(nèi)存放過夜。6.1.3危險(xiǎn)廢棄物在車間內(nèi)部臨時存放時間不得超過7天，滿7天必須轉(zhuǎn)運(yùn)至廠區(qū)危險(xiǎn)廢棄物存放區(qū)，不得在車間長期存放。6.2廠區(qū)固定存放區(qū)存放要求6.2.1易腐食品廢棄物存放時間要求：每日清運(yùn)一次，最長存放時間不得超過24小時；夏季（日平均溫度≥25℃）時，必須做到當(dāng)日產(chǎn)生當(dāng)日清運(yùn)，存放時間不得超過12小時，嚴(yán)禁超期存放導(dǎo)致腐敗孳生病媒生物。6.2.2一般可回收廢棄物存放時間不得超過30天，其他一般廢棄物存放時間不得超過7天，清運(yùn)頻次每周不少于2次。6.2.3危險(xiǎn)廢棄物存放時間不得超過90天，確因特殊情況無法清運(yùn)的，必須提前向生態(tài)環(huán)境監(jiān)管部門報(bào)備，最長存放時間不得超過1年，嚴(yán)禁超期貯存。6.2.4存放過程中必須保持存放區(qū)周邊整潔，無散落垃圾，無積液，無明顯異味，所有容器必須隨時保持密閉狀態(tài)，防止氣味擴(kuò)散招引病媒生物。7清除與清運(yùn)作業(yè)管理7.1內(nèi)部清除清運(yùn)作業(yè)要求7.1.1清運(yùn)頻次：各生產(chǎn)車間易腐廢棄物清運(yùn)頻次為每班不少于2次，早班清運(yùn)時間為每日12:00，晚班清運(yùn)時間為每日24:00，每班生產(chǎn)結(jié)束后必須全面清除所有車間內(nèi)的廢棄物，做到“日產(chǎn)日清、班產(chǎn)班清”，不得遺留廢棄物在車間內(nèi)；辦公區(qū)、生活區(qū)生活垃圾清運(yùn)頻次為每日一次。7.1.2清運(yùn)作業(yè)規(guī)范：①清運(yùn)作業(yè)必須使用專用密閉清運(yùn)車輛/工具，企業(yè)內(nèi)部配置專門的廢棄物清運(yùn)工具，不同類別的廢棄物清運(yùn)工具分開使用，易腐廢棄物清運(yùn)工具不得用于運(yùn)輸原輔料、成品，防止交叉污染；②清運(yùn)過程中必須密閉運(yùn)輸，嚴(yán)禁遺撒，一旦發(fā)生遺撒，必須立即停止作業(yè)，徹底清理遺撒廢棄物，對污染區(qū)域用1000mg/L的次氯酸鈉溶液進(jìn)行消毒，記錄遺撒情況與處理過程；③清運(yùn)完成后，必須對原存放容器、存放區(qū)域地面進(jìn)行徹底清潔，然后用1000mg/L次氯酸鈉溶液消毒，晾干后再收納新的廢棄物，清潔消毒產(chǎn)生的廢水必須排入企業(yè)污水處理系統(tǒng)，不得直接排放到外環(huán)境；④清運(yùn)人員完成作業(yè)后必須對手部、防護(hù)用具進(jìn)行徹底消毒，方可進(jìn)入其他生產(chǎn)區(qū)域。7.1.3交叉污染防控：清運(yùn)廢棄物的路線必須固定，優(yōu)先選擇不經(jīng)過食品生產(chǎn)區(qū)、原輔料倉儲區(qū)的路線；必須經(jīng)過生產(chǎn)區(qū)域時，要關(guān)閉生產(chǎn)區(qū)域的門窗，減少空氣污染；清運(yùn)工具不得接觸生產(chǎn)設(shè)備、原輔料包裝，每次清運(yùn)完成后對清運(yùn)工具進(jìn)行徹底清潔消毒，存放于指定的工具存放區(qū)，不得停放在生產(chǎn)區(qū)域。7.2外部清運(yùn)處置管理要求7.2.1一般廢棄物、易腐食品廢棄物必須對接取得城市生活垃圾經(jīng)營服務(wù)許可證的清運(yùn)處置單位，可回收廢棄物對接取得再生資源回收資質(zhì)的企業(yè)，簽訂長期處置協(xié)議，明確雙方責(zé)任，要求清運(yùn)單位按照約定頻次按時清運(yùn)。7.2.2易腐食品廢棄物若自行資源化利用，必須具備符合要求的堆肥、飼料化利用設(shè)施，取得農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境部門的審批；嚴(yán)禁將不合格食品、變質(zhì)食品未經(jīng)處理直接流向食品市場，嚴(yán)禁流向餐桌；若將易腐食品廢棄物用于飼料加工，必須對接取得飼料生產(chǎn)許可證的企業(yè)，簽訂溯源協(xié)議，做好每一批次交接記錄，確保全流程可追溯。7.2.3危險(xiǎn)廢棄物必須交由取得對應(yīng)危險(xiǎn)廢物經(jīng)營許可證的單位處置，嚴(yán)禁將危險(xiǎn)廢棄物交由無資質(zhì)單位或個人處置，嚴(yán)禁擅自傾倒、填埋危險(xiǎn)廢棄物；轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)廢棄物必須按照國家有關(guān)規(guī)定辦理危險(xiǎn)廢物轉(zhuǎn)移聯(lián)單，轉(zhuǎn)移聯(lián)單保存期限不少于5年。7.2.4所有外部清運(yùn)處置單位必須留存資質(zhì)證明文件復(fù)印件，建立管理檔案，每年對清運(yùn)單位的資質(zhì)進(jìn)行復(fù)核，確保資質(zhì)在有效期內(nèi)。8消毒滅菌與病媒生物防控8.1清潔消毒要求：①車間內(nèi)廢棄物收集容器每日清潔消毒一次，用1000mg/L次氯酸鈉溶液浸泡或擦拭，作用30分鐘后用清水沖洗干凈；②廠區(qū)存放區(qū)地面、存儲箱每日清運(yùn)完成后清潔消毒一次，地面用1000mg/L次氯酸鈉溶液噴灑消毒，作用30分鐘后沖洗干凈；③危險(xiǎn)廢棄物存放區(qū)每周消毒一次，若發(fā)生泄漏，立即進(jìn)行消毒清理；④存放區(qū)產(chǎn)生的所有沖洗廢水全部排入企業(yè)污水處理站，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放，嚴(yán)禁直接排放。8.2病媒生物防控要求：①易腐食品廢棄物存放區(qū)四周設(shè)置毒鼠盒，每20米設(shè)置一個，每月更換一次抗凝血類毒餌；存放區(qū)門口安裝防蠅簾與風(fēng)幕機(jī)，存放區(qū)內(nèi)部每5平方米放置一張粘蠅紙，每周檢查更換一次；②每周開展一次鼠密度監(jiān)測，采用粉跡法，要求監(jiān)測點(diǎn)陽性率不超過5%；每月開展一次蠅密度監(jiān)測，采用粘蠅紙法，要求每張粘蠅紙日均捕蠅數(shù)不超過2只；若密度超標(biāo)，立即組織專業(yè)消殺處理；③每季度開展一次存放區(qū)周邊環(huán)境微生物監(jiān)測，由質(zhì)量安全管理部門采樣檢測，監(jiān)測項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，監(jiān)測點(diǎn)覆蓋存放區(qū)地面、周邊10米內(nèi)生產(chǎn)車間門口地面，要求微生物指標(biāo)符合食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，若發(fā)現(xiàn)致病菌超標(biāo)，立即排查原因，全面消殺，整改合格后方可恢復(fù)使用。9記錄與追溯管理9.1企業(yè)建立完整的廢棄物管理臺賬，臺賬內(nèi)容包括：廢棄物產(chǎn)生日期、產(chǎn)生區(qū)域、廢棄物類別、產(chǎn)生量、存放位置、清運(yùn)日期、清運(yùn)單位名稱、交接人簽字、處置方式，所有數(shù)據(jù)必須如實(shí)填寫，不得涂改，若有修改必須簽字注明修改日期。9.2易腐食品廢棄物產(chǎn)生量每班記錄一次，一般廢棄物每日記錄一次，危險(xiǎn)廢棄物每產(chǎn)生一批記錄一次，要求記錄數(shù)據(jù)誤差不超過5%，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可查。9.3危險(xiǎn)廢棄物轉(zhuǎn)移聯(lián)單、處置協(xié)議、清運(yùn)單位資質(zhì)等資料單獨(dú)歸檔保存，保存期限不少于5年，其他廢棄物管理記錄保存期限不少于3年，滿足食品安全追溯與環(huán)境監(jiān)管要求。9.4建立廢棄物管理電子檔案，每月對產(chǎn)生量、清運(yùn)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，若產(chǎn)生量異常波動，立即排查原因，排查是否存在原輔料浪費(fèi)、不合格產(chǎn)品增多等生產(chǎn)管理問題，及時優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低廢棄物產(chǎn)生率。10人員管理與職業(yè)防護(hù)10.1所有從事廢棄物存放、清除、清運(yùn)的人員必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全要求、分類存放要求、環(huán)境污染防控要求、職業(yè)防護(hù)要求、應(yīng)急處理要求，培訓(xùn)考核滿分100分，80分以上合格，考核合格后方可上崗；每年組織不少于8學(xué)時的再培訓(xùn)，更新法律法規(guī)知識與作業(yè)要求。10.2從事廢棄物管理的人員必須每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗；患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事直接接觸食品廢棄物的管理工作，防止污染食品生產(chǎn)環(huán)境。10.3作業(yè)過程職業(yè)防護(hù)要求：①清運(yùn)易腐廢棄物時必須佩戴N95防護(hù)口罩、一次性丁腈手套、防滑膠靴，必要時佩戴護(hù)目鏡，防止廢棄物飛濺污染；②清運(yùn)危險(xiǎn)廢棄物時必須穿戴防化服、耐酸堿防化手套、防化靴，佩戴防毒口罩，根據(jù)廢棄物危害特性配備對應(yīng)的防護(hù)用品，發(fā)生皮膚接觸后立即用大量清水沖洗15分鐘以上，必要時就醫(yī)處置；③作業(yè)完成后必須在指定區(qū)域更換工作服，清洗消毒身體，工作服每周清洗消毒不少于兩次，不得將工作服穿到食品生產(chǎn)區(qū)、員工生活區(qū)餐廳。11監(jiān)督檢查與應(yīng)急管理11.1監(jiān)督檢查頻次與內(nèi)容：①生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人每日對本車間廢棄物管理情況進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查分類存放、存放時間、清潔消毒情況，發(fā)現(xiàn)問題立即整改；②環(huán)境安全管理部門每周對廠區(qū)所有存放區(qū)、各車間廢棄物管理情況進(jìn)行全面檢查，填寫檢查記錄表，對發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)整改通知書，明確整改時限與責(zé)任人，復(fù)查整改合格情況；③質(zhì)量安全管理部門每月對廢棄物存放區(qū)周邊環(huán)境微生物進(jìn)行檢測，每季度開展一次全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估；④企業(yè)管理層每月開展一次綜合考核，將廢棄物管理情況納入部門績效考核，與部門薪酬掛鉤。11.2常見異常情況應(yīng)急處理：11.2.1廢棄物清運(yùn)中斷：