人教版七年級生物下冊 【闖關測試卷】人體的營養 （含答案解析）

4.2人體的營養

時間：30分鐘滿分：50分

一、選擇題（本大題共15小題，每小題2分，共30分）

1.下列食物中，富含淀粉的是（）

41等I

A.米飯B.白菜C.燒雞D.豆油

2.我們平時吃的米飯、花生、魚、蔬菜等所含的營養成分中，能為人體提供能

量的有（）

A.糖類、蛋白質、無機鹽B.脂肪、蛋白質、維生素

C.糖類、蛋白質、脂肪D.脂肪、糖類、水

3.下列哪種物質既不能為人體生命活動提供能量，也不是細胞的組成成分？

（）

A.脂肪B.蛋白質C.維生素D.糖類

4.下列哪組疾病都是由缺乏維生素引起的？（）

A.地方性甲狀腺腫和缺鐵性貧血

B.壞血病和夜盲癥

C.近視眼和夜盲癥

D.佝僂病和大脖子病

5.下列無機鹽與相應的缺乏癥對應正確的是（）

A.含磷的無機鹽一一味覺發生障礙

B.含鈣的無機鹽——貧血

C.含碘的無機鹽一一地方性甲狀腺腫

D.含鐵的無機鹽一一佝僂病

6.圖生命遜觀念宓小明的叔叔最近因闌尾炎做了手術,醫生建議他多吃一些奶、蛋、

魚.、瘦肉等富含蛋白質的食物。下列是小明給叔叔解釋的蛋白質對人體的重要

作用，其中錯誤的是（）

A.蛋白質是重要的備用能源物質

B.蛋白質是修復身體的重要原料

C.蛋白質能促進人體的生長發育

D.蛋白質能促進受損細胞的修復和更新

7.貍貓是肉食動物，不吃蔬菜和水果，但它們從不會患壞血病。研究發現，貍

貓可以自己合成某種營養物質，這種營養物質是（）

A.碘B.鈣

C.維生素CD.維生素D

8.小腸是最主要的消化場所，因為小腸里面含有多種消化液，具中包括（）

A.唾液、胃液、腸液B.胰液、腸液、膽汁

C.胃液、唾液、膽汁D.腸液、唾液、胰液

9.下列能正確表示人體消化道的組成的是（）

A.口腔一咽f食管f侍f小腸一大腸f肛門

B.口腔一咽一喉一食管一胃一小腸一大腸一肛門

C.口腔一咽一食管一胃一大腸一小腸一肛門

D.口腔喉-*咽食管f胃大腸—小腸肛門

10」到科學思維下圖模擬了淀粉的消化過程，圖中的“剪刀I”模擬的是下列哪

項的作用?()

A.牙齒B.麥芽糖酶

C.舌頭D.唾液淀粉酶

11.胃、小腸、大腸都能吸收的成分是()

A.酒精、無機鹽B.無機鹽、水

C.水、維生素D.酒精、水

12.《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》指出，中國已有超過一半的成

年人超重或肥胖。按照絕對人口數來計算，全國已有6億人超重或肥胖，這一

數字位居全球第一。下列有關肥胖的分析，不正確的是（）

A.脂肪最終被分解為甘油和脂肪酸

B.乳化脂肪和消化脂肪的場所都是小腸

C.肥胖的人運動時主要的供能物質是體內的脂肪

D.肥胖是由遺傳和不良的飲食習慣等因素造成的

13.下列關于合理營養與食品安全的敘述，不正確的是（）

A.不吃學校門口販賣的沒有衛生許可證的快餐

B.有“蟲眼”的蔬菜和水果一定不含農藥

「?生吃的水果、蔬菜等要洗干凈，以減少農藥殘留

D.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品

14.合理膳食有利于青少年的成長。下列做法對人體健康有利的是（）

A.多吃燒烤、煎炸食物

B.用碳酸飲料代替飲用水

C粗細搭配、葷素結合

D.不吃早餐

15」囿態度責任現在的人們注重“養生”，講究合理營養。下列有關營養的敘述,

錯誤的是（）

A.人體生命活動所需要的能量主要由糖類提供

B.患地方性甲狀腺腫的病人可適當吃一些海魚、紫菜等海產品

C.一份合理的食譜中，用量最多的食物應是肉類

D.在注意補鈣的同時，還要注意補充維生素D

二、非選擇題（本大題共4小題，每空1分，共20分）

16.（5分）請根據所學知識，回答下列問題：

（1）小明患有低血糖，醫生建議他點滴葡萄糖液來恢復體力，這是因為葡萄糖能

為身體提供。

(2)小明進入青春期后，媽媽每天都讓他多吃一些含豐富的食物，

因為人的生長發育以及受損細胞的修復和更新都離不開它。

(3)小明有一段時間每到傍晚的時候就看不清東西，這可能是因為其體內缺乏

(填維生素種類)，媽媽讓他堅持每天吃點胡蘿卜。

(4)媽媽在炒菜時加入適量含(填元素種類)的食鹽，可以預防地方

性甲狀腺腫。

(5)芹菜、柑橘、玉米等食物中富含,能夠促進胃腸的蠕動和排

空。

17.(5分)米飯和饅頭是我國餐桌上的主食，它們的淀粉含量略有差異。我國不

同地區的人對主食的偏好不同，那么，他們消化淀粉的能力是不是也有所差異

呢？

(1)淀粉在口腔中被分解為，其消化的最終產物被細胞吸收，并通

過呼吸作用為生命活動提供能量。

(2)同學們利用所學知識進行了調查研究：他們將在校生按照其慣常主食偏好，

分成米飯組、饅頭組、以米飯和饅頭為主食的混合組，分別測試三組受試者的

唾液對淀粉的消化能力。檢驗方法及實驗結果如下圖所示:

37七水浴|每孔中含等景精碘液

「/吏一支一一三一e3一Q一力一7/,

第1次第2次第3次……

①淀粉溶液2宣升與受②定時從試管中取出混

試者唾液2本升混合，合液0.25室開，潮在用碘

并開始記錄時間。液中，觀察顏色變化。

平

均

檢

測

次

數

①37℃水浴是在模擬人體口腔內的溫度，以保證附的活性。

②向稀碘液中滴加混合液后，若顏色,則說明此時試管中所有的

淀粉都被分解，即可完成檢驗，記錄檢驗次數，并求平均值。

③根據實驗結果判斷，三組受試者的唾液對淀粉的消化能力從強到弱的排列順

序為O

(3)為了進一步研究“能否通過改變主食結構來增強唾液對淀粉的消化能力”這

一問題，同學們認為應該選擇米飯組和混合組的受試者作為研究對象，將其每

日主食換為等量的,并保證其他飲食不變，四周后檢驗其唾液

對淀粉的消化能力是否有所提高。

18.(4分)下圖是人體消化道中某部位的結構層次圖，請據圖回答下列問題：

(1)圖A表示消化道的哪一段？0

(2)圖B和圖C所示結構的出現有什么意義？。

(3)圖C表示小腸絨毛，它與吸收功能相適應的特點是。

(4)小腸壁上有豐富的血管，與進入小腸壁的血液相比，從小腸壁流出的血液中

的營養物質含量(填“增加”或“減少”)。

19.(6分)為了做到合理營養，我國營養學家將食物分為五類，并形象地設計成

“平衡膳食寶塔”。請分析并回答下列問題：

(1)兒童、青少年以及傷病員需要多吃(填序號)層食物，這些食物含有

豐富的。

(2)人體每日攝入量最多的應為(填序號)層食物，它能滿足人體對

的需要；這類食物在人體內最終分解為被人體吸收。

(3)小紅經常牙齦出血，醫生建議她多吃(填序號)層食物。

參考答案

一、選擇題

1.A解析：米飯中富含淀粉，白菜中維生素和無機鹽的含量相對較多，燒雞中

蛋白質的含量相對較多，豆油的主要成分是脂肪，A項符合題意。

2.C解析：糖類、蛋白質、脂肪都是組成細胞的主要有機物，并且能為人體生

命活動提供能量，C項符合題意。

3.C解析：維生素是一類簡單的有機物，既不能為人體生命活動提供能量，也

不是細胞的組成成分，但對人體的生命活動起著重要的調節作用，C項符合題

意。

4.B解析：地方性甲狀腺腫又叫大脖子病，是飲食中長期缺碘引起的；缺鐵性

貧血是飲食中長期缺鐵引起的；近視眼是用眼不當引起的；佝僂病是體內缺鈣

或維生素D引起的；壞血病和儀盲癥分別是體內缺乏維生素C、維生素A引起

的。因此，B項符合題意。

5.C解析：無機鹽對人體很重要，一旦缺乏，就會引起相應的病癥。例如，缺

乏含鐵的無機鹽會造成缺鐵性貧血，表現為頭暈乏力；缺乏含鈣的無機鹽會造

成佝僂病；缺乏含磷的無機鹽會造成厭食、肌無力、骨痛等；缺乏含碘的無機

鹽會造成地方性甲狀腺腫；缺乏含鋅的無機鹽會導致味覺發生障礙。因此，C

項正確。

6.A解析：蛋白質是兩成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及受損細

胞的修復和更新有重要關系：脂肪是人體內重要的備用能源物質，A項錯誤。

7.C解析：人或動物體內缺乏維生素C容易引起壞血病，C項符合題意。

8.B解析：小腸中含有肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液，

B項符合題意。

9.A解析：人體的消叱道自上而下依次是口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和

肛門，A項正確。

10.D解析：淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下，被消化成麥芽糖;麥芽糖在小

腸中進一步被消化成葡萄糖。因此，題圖中的“剪刀I”模擬的是唾液淀粉酶

的作用，D項符合題意。

11.B解析：胃能吸收少量無機鹽、水和酒精，小腸能吸收各種營養成分，大

腸能吸收少量無機鹽、水和部分維生素，B項符合題意。

12.C解析：脂肪在膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內消化液

的作用下被分解為甘油和脂肪酸，A項、B項正確。糖類是主要的供能物質，

肥胖的人運動時主要的供能物質是體內的糖類，C項不正確。食物攝入過多或

機體代謝的改變會導致體內脂肪積聚過多，從而