三年級下冊勞動《當(dāng)元宵遇到湯圓》（教學(xué)設(shè)計+教學(xué)設(shè)計）北師大版

上課時間上課時間三年級下冊勞動《當(dāng)元宵遇到湯圓》（教學(xué)設(shè)計+教學(xué)設(shè)計）北師大版2025年12月任課老師任課老師魏老師課程基本信息課程基本信息1.課程名稱：三年級下冊勞動《當(dāng)元宵遇到湯圓》（教學(xué)設(shè)計）

2.教學(xué)年級和班級：三年級（一）班

3.授課時間：2023年2月17日（星期五）第2節(jié)課

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)分析核心素養(yǎng)目標(biāo)分析教學(xué)難點與重點教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

-核心內(nèi)容：了解元宵節(jié)和湯圓的來歷，掌握制作湯圓的基本步驟和方法。

-詳細(xì)列明：

-湯圓的起源與發(fā)展，強(qiáng)調(diào)其文化內(nèi)涵。

-湯圓的制作流程，包括選材、和面、包餡、揉圓等步驟。

-元宵節(jié)的習(xí)俗，如猜燈謎、賞花燈等。

2.教學(xué)難點

-難點內(nèi)容：掌握湯圓制作的技巧，特別是包餡和揉圓的精細(xì)操作。

-詳細(xì)列明：

-包餡時餡料分布均勻，避免漏餡。

-揉圓時要均勻用力，保持湯圓的形狀飽滿。

-對于動作不夠靈活的學(xué)生，需要指導(dǎo)如何調(diào)整手法和力度。

-在制作過程中，如何保持面團(tuán)的濕度和韌性，以及如何控制火候煮制湯圓，防止煮破或煮不熟。教學(xué)資源準(zhǔn)備教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有北師大版三年級下冊勞動教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備有關(guān)元宵節(jié)和湯圓制作過程的圖片、制作視頻和傳統(tǒng)習(xí)俗的簡介。

3.實驗器材：準(zhǔn)備面粉、湯圓餡料、模具等制作湯圓的食材和工具。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，安排實驗操作臺，并布置與元宵節(jié)相關(guān)的裝飾，營造節(jié)日氛圍。教學(xué)實施過程教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過班級微信群發(fā)送有關(guān)元宵節(jié)和湯圓制作的歷史文化的PPT，并要求學(xué)生觀看相關(guān)視頻，了解節(jié)日背景。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞“湯圓的制作步驟”設(shè)計問題，如“湯圓是如何起源的？”“制作湯圓需要哪些材料？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記和討論群內(nèi)的互動情況，監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀相關(guān)資料，記錄對湯圓制作過程的理解。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生思考并記錄對湯圓制作步驟的疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和疑問提交至班級群。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：通過預(yù)習(xí)活動，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

-信息技術(shù)手段：利用微信群進(jìn)行資源共享和互動。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過講述元宵節(jié)的民間故事，引入湯圓制作的主題。

-講解知識點：詳細(xì)講解湯圓的制作過程，從選材到成品。

-組織課堂活動：分組進(jìn)行湯圓制作，每組學(xué)生負(fù)責(zé)不同的制作步驟。

-解答疑問：在制作過程中，解答學(xué)生提出的關(guān)于制作技巧的問題。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，理解制作湯圓的每個步驟。

-參與課堂活動：積極參與制作，體驗傳統(tǒng)手工藝。

-提問與討論：在制作過程中提出疑問，與同學(xué)討論解決。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解，確保學(xué)生理解制作湯圓的基本知識。

-實踐活動法：通過實際操作，讓學(xué)生掌握制作湯圓的技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：要求學(xué)生回家后嘗試制作湯圓，并記錄制作過程。

-提供拓展資源：推薦相關(guān)的書籍和網(wǎng)站，讓學(xué)生了解更多關(guān)于元宵節(jié)和湯圓的知識。

-反饋作業(yè)情況：通過家長反饋和學(xué)生的作業(yè)展示，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：在家嘗試制作湯圓，并記錄體驗。

-拓展學(xué)習(xí)：利用推薦資源，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的文化。

-反思總結(jié)：思考自己在制作湯圓過程中的收獲和不足。知識點梳理知識點梳理1.元宵節(jié)的來歷與習(xí)俗

-元宵節(jié)的起源：了解元宵節(jié)的起源，包括其歷史背景和文化意義。

-元宵節(jié)的習(xí)俗：掌握元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，如賞花燈、猜燈謎、舞龍舞獅等。

2.湯圓的制作方法

-湯圓的選材：了解制作湯圓所需的食材，如糯米粉、湯圓餡等。

-和面技巧：掌握和面時水的溫度、量的控制以及揉面的方法。

-包餡技巧：學(xué)習(xí)如何將餡料均勻地包入面團(tuán)中，避免漏餡。

-揉圓技巧：了解揉圓的方法，使湯圓形狀飽滿，表面光滑。

3.湯圓的種類與口味

-湯圓的種類：了解湯圓的常見種類，如黑芝麻、豆沙、花生等。

-口味特點：掌握不同種類湯圓的口味特點，如甜、咸、香等。

4.湯圓的煮制方法

-煮湯圓的水溫：了解煮湯圓時水的溫度控制，確保湯圓熟透。

-煮湯圓的時間：掌握煮湯圓的時間，避免煮破或煮不熟。

-煮湯圓的技巧：了解如何避免湯圓粘連，保持湯圓的口感。

5.元宵節(jié)的文化內(nèi)涵

-元宵節(jié)的象征意義：了解元宵節(jié)在傳統(tǒng)文化中的象征意義，如團(tuán)圓、祈福等。

-元宵節(jié)的歷史演變：掌握元宵節(jié)從古至今的演變過程，了解其文化傳承。

6.湯圓的制作工具與食材

-制作湯圓的工具：了解制作湯圓所需的工具，如湯圓模具、搟面杖等。

-食材的選擇與處理：掌握食材的選擇標(biāo)準(zhǔn)，如糯米粉的選購、餡料的準(zhǔn)備等。

7.湯圓的制作技巧與注意事項

-和面技巧：掌握和面時水的溫度、量的控制以及揉面的方法。

-包餡技巧：學(xué)習(xí)如何將餡料均勻地包入面團(tuán)中，避免漏餡。

-揉圓技巧：了解揉圓的方法，使湯圓形狀飽滿，表面光滑。

-煮湯圓的技巧：了解如何避免湯圓粘連，保持湯圓的口感。

8.元宵節(jié)的家庭活動

-家庭制作湯圓：了解如何在家庭中制作湯圓，增進(jìn)家庭成員間的互動。

-家庭賞花燈：了解如何在家中布置花燈，體驗節(jié)日氛圍。

9.元宵節(jié)的社會活動

-社區(qū)慶?；顒樱毫私馍鐓^(qū)如何慶祝元宵節(jié)，如舉辦燈會、猜燈謎等。

-學(xué)校慶?；顒樱毫私鈱W(xué)校如何慶祝元宵節(jié)，如舉辦文藝演出、制作花燈等。

10.元宵節(jié)的文化傳承與創(chuàng)新

-元宵節(jié)的文化傳承：了解元宵節(jié)在傳統(tǒng)文化中的地位和作用。

-元宵節(jié)的文化創(chuàng)新：了解現(xiàn)代社會中元宵節(jié)的新形式和新內(nèi)容。重點題型整理重點題型整理1.題型：描述性題目

題目：請用簡短的語言描述湯圓的制作過程。

答案：湯圓的制作過程包括選材、和面、包餡、揉圓和煮制。

2.題型：解釋性題目

題目：為什么元宵節(jié)要吃湯圓？

答案：元宵節(jié)吃湯圓象征著團(tuán)圓和幸福，寓意著家庭和睦、生活美滿。

3.題型：分析性題目

題目：分析湯圓制作過程中，揉圓步驟的重要性。

答案：揉圓步驟對湯圓的口感和外觀至關(guān)重要，能夠保證湯圓的形狀飽滿，表面光滑。

4.題型：比較性題目

題目：比較湯圓和元宵在制作和食用上的不同。

答案：湯圓和元宵在制作上最大的區(qū)別在于皮的制作，湯圓皮軟糯，元宵皮較硬；在食用上，湯圓多為甜食，元宵則有甜、咸之分。

5.題型：應(yīng)用性題目

題目：如果你要為家人準(zhǔn)備一頓元宵節(jié)晚餐，你會準(zhǔn)備哪些與湯圓相關(guān)的食物？

答案：可以為家人準(zhǔn)備湯圓、元宵、糖水、八寶飯等傳統(tǒng)節(jié)日食物，以及一些新鮮的水果和蔬菜作為配菜。教學(xué)反思與總結(jié)教學(xué)反思與總結(jié)哎呀，這節(jié)課過得真快，孩子們對湯圓的興趣好像比我想象的要高很多呢。首先，我覺得在教學(xué)方法上，我嘗試了小組合作的方式，讓他們在制作湯圓的過程中互相學(xué)習(xí)，這個方法挺有效的。我看到他們互相交流，互相幫助，這種團(tuán)隊合作的氛圍讓我挺欣慰的。

不過，我也發(fā)現(xiàn)了一些小問題。比如說，在講解湯圓的制作步驟時，我發(fā)現(xiàn)有幾個孩子不太能跟上節(jié)奏，我在講解的時候可能需要更慢一些，或者用更簡單的方式來解釋。還有，我在教揉圓的技巧時，發(fā)現(xiàn)有些孩子手部協(xié)調(diào)性不夠，我可能需要在課后準(zhǔn)備一些練習(xí)材料，幫助他們提高這方面的技能。

至于教學(xué)效果，我覺得還是不錯的。學(xué)生們不僅學(xué)會了制作湯圓，還了解了元宵節(jié)的文化背景。我看到他們在課后還熱情地和我分享他們家里的元宵節(jié)習(xí)俗，這讓我感到非常高興。他們的情感態(tài)度也有了很大的提升，對傳統(tǒng)文化有了更深的認(rèn)識。

當(dāng)然，也存在一些不足。比如，我在課堂上可能沒有充分考慮到個別學(xué)生的特殊需求，比如視覺或聽覺上的障礙，這讓我意識到在未來的教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地關(guān)注每一個學(xué)生的個體差異。課堂課堂課堂上的評價是我了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況的重要途徑。這節(jié)課我主要通過以下幾種方式來進(jìn)行評價：

首先，提問是了解學(xué)生學(xué)習(xí)效果的好方法。在講解湯圓的制作步驟時，我提出了一些問題，如“湯圓的皮是用什么做的？”和“為什么我們要揉圓？”通過學(xué)生的回答，我能大致判斷他們對知識點的掌握程度。我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生能迅速準(zhǔn)確地回答，而有些學(xué)生則需要更多的提示。

其次，觀察也是一種有效的評價方式。在學(xué)生分組制作湯圓的過程中，我觀察他們的操作是否規(guī)范，是否能按照步驟進(jìn)行。比如，在包餡的時候，我注意到有的學(xué)生手法熟練，而有的學(xué)生則不太熟練。這種觀察讓我能夠及時給予指導(dǎo)。

此外，我還進(jìn)行了一些簡單的實踐測試。比如，讓學(xué)生現(xiàn)場制作一個湯圓，我觀察他們的制作過程和成品的質(zhì)量。這樣不僅能檢驗他們的動手能力，還能檢查他們對知識點的理解和應(yīng)用。

在作業(yè)評價方面，我認(rèn)真批改了學(xué)生完成的制作記錄和反思總結(jié)。通過這些作業(yè)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對湯圓的制作過程有了更深入的理解，并且能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實際操作中。我還注意到，有些學(xué)生在作業(yè)中表達(dá)了對傳統(tǒng)節(jié)日的興趣和對家庭習(xí)俗的回憶，這讓我感到非常欣慰。板書設(shè)計板書設(shè)計①元宵節(jié)簡介

-元宵節(jié)的起源

-元宵節(jié)的習(xí)俗

②湯圓制作步驟

-選材：糯米粉、湯圓餡等

-和面：水溫、水量、揉面技巧

-包餡：餡料分布、包餡手法

-揉圓：揉圓方法、形狀要求

-煮制：水溫、時間、煮制技巧

③湯圓種類與口味

-種類：黑芝麻、豆沙、花生等

-口味：甜、咸、香等

④元宵節(jié)文化內(nèi)涵

-象征意義：團(tuán)圓、祈福

-歷史演變：從古至今的傳