大學生食堂調查問卷

大學生食堂調查問卷親愛的同學：您好！為了全面了解我校食堂目前的運營狀況，切實掌握廣大師生對餐飲服務的真實需求與滿意度，進一步提升食堂的菜品質量、服務水平以及就餐環境，從而為大家營造一個更加溫馨、舒適、衛生、高效的就餐體驗，我們特開展此次專項問卷調查。本次調查采用匿名形式，您的所有回答和數據將嚴格保密，僅用于食堂管理優化與服務升級的研究分析，不會涉及任何個人隱私信息的泄露。問卷大約需要占用您5-8分鐘的時間，您的每一個真實、客觀的回答對我們都至關重要，將直接關系到未來食堂改革的方向。感謝您的積極配合與大力支持！一、受訪者基本信息畫像本部分旨在了解不同群體對食堂服務的差異化需求，以便后續進行分類數據分析，提供更具針對性的改進措施。序號問題題干選項設置備注1您所在的年級是？A.大一B.大二C.大三D.大四E.碩士研究生F.博士研究生G.其他單選2您的性別是？A.男B.女單選3您目前居住的區域是？A.校內宿舍區（具體樓棟：______）B.校內公寓C.校外租房單選，若選A可填具體樓棟以便分析區域食堂覆蓋率4您平均每月的生活費（含所有開支）大約是多少？A.1000元以下B.1000-1500元C.1500-2000元D.2000-3000元E.3000元以上單選，用于分析餐飲消費占比5您平均每月的餐飲開支（含食堂、外賣、外出就餐）大約是多少？A.600元以下B.600-1000元C.1000-1500元D.1500-2000元E.2000元以上單選二、用餐行為與習慣分析此部分重點調研師生的就餐頻率、就餐時段及就餐選擇傾向，旨在分析食堂的市場占有率及流失原因。序號問題題干選項設置備注6您在學校食堂就餐的頻率是？A.每天三餐都在食堂B.每天兩餐（早/午或午/晚）C.每天僅一餐D.偶爾就餐，每周2-3次E.幾乎不去食堂單選，若選E跳轉至第10題7您通常選擇在食堂的哪個樓層或區域就餐？（多選）A.一樓大眾餐B.二樓風味檔口C.三樓特色餐廳/教工餐廳D.清真食堂E.其他多選，分析各區域人氣8您選擇食堂就餐的主要原因是什么？（多選）A.價格相對便宜B.衛生狀況有保障C.就餐距離近，方便快捷D.菜品口味符合個人喜好E.營養搭配相對均衡F.社交需求，與同學聚餐多選，排序題可設置優先級9您不選擇或少選擇食堂就餐，轉向外賣或校外就餐的主要原因是什么？（多選）A.食堂菜品口味單一，長期吃膩B.食堂排隊時間過長C.食堂就餐環境擁擠嘈雜D.食堂菜品分量不足或性價比低E.想嘗試更多樣化的口味F.外賣配送便利，節省時間多選，分析流失痛點10您通常在食堂的哪個時段就餐？A.早餐7:00-8:30B.午餐11:30-12:30（高峰前）C.午餐12:30-13:30（高峰后）D.晚餐17:30-18:30E.晚餐18:30以后單選，分析錯峰就餐潛力三、菜品質量與營養均衡深度調研菜品是食堂的核心競爭力。本部分將從口味、溫度、多樣性、新鮮度及營養等維度進行深度挖掘。序號問題題干選項設置備注11您對食堂菜品口味的總體評價如何？A.非常滿意，符合大眾口味B.滿意，大部分菜品不錯C.一般，勉強能吃D.不滿意，偏咸或偏淡E.非常不滿意，經常出現烹飪失誤單選12您認為食堂菜品在供應時的溫度如何？A.熱氣騰騰，溫度適宜B.偶爾溫熱，不夠燙C.經常是溫的或涼的D.冷熱不均單選13您對食堂菜品的更新頻率及新品種開發滿意嗎？A.滿意，經常有新菜品推出B.一般，偶爾有更新C.不滿意，長期一成不變D.不關注單選14您認為目前食堂缺少哪些類型的菜品？（多選）A.地方特色風味（如川湘粵等）B.西式簡餐（漢堡意面等）C.日韓料理D.清真素食/輕食沙拉E.夜宵/燒烤F.甜品/烘焙飲品多選，指導招商方向15您對食堂菜品的油鹽使用情況（健康程度）評價如何？A.清淡健康，油鹽適中B.偶爾偏油或偏咸C.長期偏油，顏色過重D.長期偏咸，難以入口單選16您是否關注食堂菜品的營養搭配？A.非常關注，希望能看到營養成分表B.比較關注，希望有葷素搭配建議C.一般，只要好吃就行D.不關注單選17您是否遇到過菜品中存在異物（如頭發、蟲子、塑料等）的情況？A.從未遇到B.偶爾遇到（1-2次）C.經常遇到D.遇到過很多次，嚴重影響食欲單選，食品安全紅線指標18您對食堂提供的米飯、面食等主食的質量評價如何？A.很好，口感軟硬適中B.一般，有時過硬或過軟C.較差，質量不穩定D.很差，經常有夾生或陳米味道單選四、衛生安全與環境舒適度評估衛生與環境是就餐體驗的基礎保障。本部分涉及餐具衛生、桌面清潔、餐廳空氣質量及硬件設施。序號問題題干選項設置備注19您對食堂提供的餐具（餐盤、筷子、勺子）衛生狀況是否放心？A.非常放心，干凈無水漬B.基本放心，偶爾有水漬C.不太放心，經常有油污D.非常不放心，甚至有殘留物單選20您認為食堂就餐大廳的地面和桌面清潔度如何？A.非常干凈，有專人及時清理B.比較干凈，餐高峰期稍顯混亂C.一般，經?？吹竭z留餐盤D.較差，清理不及時，桌面油膩單選21您對食堂的通風和排煙狀況評價如何？A.空氣清新，無油煙味B.基本無異味C.空氣流通不暢，有悶熱感D.油煙味重，嗆鼻單選22就餐高峰期，您對食堂的擁擠程度和噪音水平的接受度如何？A.可以接受，秩序井然B.勉強接受，比較嘈雜C.不太接受，找不到座位D.無法接受，環境惡劣，影響心情單選23您認為食堂目前的照明和空調溫度設置是否合理？A.非常合理，光線明亮，溫度舒適B.照明合理，但空調過冷/過熱C.空調舒適，但照明昏暗D.兩者都不合理，體驗差單選24您對食堂的洗手池設施（水龍頭出水、洗手液供應、烘干機）評價如何？A.設施完善，使用方便B.有設施，但經常無紙巾/洗手液C.設施損壞，維修不及時D.洗手池數量不足單選五、服務流程與人員態度調研服務效率與態度直接影響師生的心情。本部分關注打菜速度、結算效率、工作人員禮貌度及投訴處理。序號問題題干選項設置備注25在就餐高峰期，您通常需要排隊等待多長時間？A.5分鐘以內B.5-10分鐘C.10-20分鐘D.20分鐘以上單選26您認為食堂工作人員（打菜阿姨/大叔）的服務態度如何？A.非常熱情，手腳麻利B.態度尚可，按部就班C.態度冷漠，面無表情D.態度惡劣，經常發生爭執單選27您是否遇到過“手抖”現象（即打菜分量明顯少于預期）？A.沒有，分量很足B.偶爾有，視人而異C.經常有，分量明顯縮水D.非常嚴重，甚至不如半份單選28您對食堂結算窗口的效率評價如何？A.很快，刷卡/掃碼識別迅速B.一般，偶爾卡頓C.較慢，機器反應遲鈍D.很慢，經常排長隊結賬單選29當您對菜品或服務有異議時，您是否知道向哪里投訴？A.知道，且投訴渠道暢通B.知道，但擔心沒用C.不知道去哪里投訴D.沒有見過投訴渠道單選30您對食堂提供的免費湯（如例湯）評價如何？A.很好，營養豐富B.一般，就是水/洗鍋水C.很差，基本不喝D.沒注意過單選六、價格體系與性價比感知價格是學生最敏感的因素之一。本部分旨在調研師生對食堂價格檔次的接受度及性價比評價。序號問題題干選項設置備注31您認為食堂目前的價格水平如何？A.非常便宜，物超所值B.偏低，性價比高C.適中，符合市場預期D.偏高，略感壓力E.太貴，難以接受單選32您平均每頓午餐的花費通常在哪個區間？A.8元以下B.8-12元C.12-18元D.18-25元E.25元以上單選33您認為食堂菜品分量與價格的匹配度（性價比）如何？A.物美價廉，分量足B.價格合理，分量一般C.價格稍貴，分量偏少D.價格虛高，分量很少單選34您是否希望食堂推出不同價位的套餐（如經濟套餐、豪華套餐）？A.非常希望，滿足不同需求B.希望，目前選擇單一C.無所謂D.不希望，容易造成混亂單選35您對食堂水果、飲品或副食（如酸奶、小包裝零食）的價格評價？A.比超市/外面便宜B.與外面持平C.比外面貴，不合理D.沒買過單選七、數字化體驗與便利性設施隨著智慧校園建設，數字化服務成為趨勢。本部分調研線上訂餐、支付方式及智能設施的使用情況。序號問題題干選項設置備注36您目前主要使用什么方式支付餐費？A.校園卡（一卡通）B.微信支付C.支付寶D.刷臉支付E.現金單選，可多選37您是否使用過或希望使用食堂的“線上預訂/自提”服務？A.經常使用，非常方便B.偶爾使用C.沒用過，但希望開通D.沒用過，不需要單選38您認為食堂目前的無線網絡（Wi-Fi）覆蓋情況如何？A.信號強，網速快B.信號一般，能用C.信號弱，經常斷連D.沒有Wi-Fi單選39您是否希望食堂增加一些便民服務設施？（多選）A.手機充電樁/插座B.雨傘架/共享雨傘C.寄存柜D.自動售貨機（非用餐時段）E.書報閱覽區多選40您是否關注食堂的官方公眾號或APP？A.長期關注，查看每日菜譜B.關注了，但很少看C.沒關注，但有興趣D.不感興趣單選八、總體滿意度與開放性建議最后，收集整體評價及具體的文字建議，這是獲取最直接改進思路的重要渠道。序號問題題干選項設置備注41綜合考慮各方面因素，您對學校食堂服務的總體滿意度是？A.非常滿意（100-90分）B.滿意（89-75分）C.一般（74-60分）D.不滿意（59-40分）E.非常不滿意（40分以下）單選42如果有機會，您會向朋友或校友推薦我們學校的食堂嗎？A.肯定會B.可能會C.不確定D.不會單選，NPS（凈推薦值）指標43您認為目前食堂最急需改進的三個方面是？（請選出最重要的三項）A.菜品口味與多樣性B.食品安全與衛生C.服務態度與效率D.價格與分量E.就餐環境與設施F.排隊時間多選，限選三項，確定優先級44請留下您對食堂的具體意見或建議（包括具體菜品、窗口、人員或設施等）。[文本框]開放題，必填45如果食堂招募學生監督員或舉辦“新品試吃會”，您是否愿意參加？A.非常愿意B.有時間可以考慮C.不愿意單選附錄：調查問卷設計邏輯與數據應用指南為了確保本次調查不僅僅流于形式，而是能夠切實轉化為食堂管理的行動力，以下詳細闡述了本問卷的設計邏輯以及后續數據分析與應用的具體方向，供食堂管理部門及后勤保障處參考。1.設計邏輯與核心指標體系本次問卷的設計采用了“SERVQUAL”服務質量評價模型與“Kano”模型相結合的邏輯，將主觀感受量化為可操作的數據指標?；A畫像層（Q1-Q5）：通過年級、性別、消費能力等維度，建立用戶分群。例如，大一新生與研究生對食堂的依賴程度和口味偏好往往存在顯著差異。通過交叉分析，可以發現“高消費群體”是否對“高端風味窗口”有未被滿足的需求，或者“低消費群體”是否在“經濟套餐”的獲取上存在困難。行為習慣層（Q6-Q10）：重點在于市場滲透率分析。Q6和Q9是互為印證的關鍵問題。如果Q6顯示去食堂頻率低，而Q9顯示主要原因是“排隊時間長”，那么改進的重點應放在“優化動線”或“增加結算窗口”上；如果是“口味單一”，則重點應放在“廚師培訓”或“檔口淘汰更新”上。核心產品層（Q11-Q18）：這是食堂的生命線。Q17（異物）是“一票否決”項，一旦數據偏高，需立即啟動后廚整頓。Q12（溫度）和Q15（油鹽）直接關聯師生健康，是衡量“良心食堂”的硬指標。環境服務層（Q19-Q30）：決定了就餐的舒適度。Q25（排隊時間）應結合不同時段（Q10）進行熱力圖分析，找出真正的擁堵瓶頸。Q26和Q27（態度與手抖）是投訴的高發區，這部分數據將直接掛鉤窗口工作人員的績效考核。價格價值層（Q31-Q35）：教育屬性決定了食堂必須具有公益性。Q33（性價比）是核心監測點，如果連續兩次調查顯示“價格虛高”，則需啟動成本核算與價格調整機制。創新與未來層（Q36-Q40）：探索智慧食堂的建設方向。Q37和Q39的數據將為未來的信息化預算投入提供決策依據。2.數據分析深度與挖掘方向在回收問卷后，不應僅停留在簡單的百分比統計，建議進行以下深度分析：關聯性分析：分析“總體滿意度”（Q41）與各分項指標的相關系數。通常情況下，“食品安全”和“口味”的權重最高，但具體到我校，可能“排隊效率”是決定滿意度的關鍵變量。通過計算偏相關系數，精準定位“短板效應”的來源。痛點矩陣圖：以“重要性”為縱軸，以“滿意度”為橫軸，將各項指標繪制成四象限圖。急需改進區（高重要性、低滿意度）：通常是“菜品多樣性”、“排隊速度”或“衛生狀況”，這是整改的第一優先級。優勢保持區（高重要性、高滿意度）：如“價格便