小學一年級美術《感官密碼：當味覺與嗅覺遇見色彩與線條》單元起始課教案

小學一年級美術《感官密碼：當味覺與嗅覺遇見色彩與線條》單元起始課教案

一、單元建構與教學設計理念

（一）課程定位與單元坐標

本課隸屬于蘇少版一年級下冊第四單元“奇妙的感官”，是繼《畫觸覺》《畫聲音》之后指向抽象審美表達的第三課時，亦是以美術語言解碼內在感知的通感啟蒙關鍵課。依據《義務教育藝術課程標準（2022年版）》第一學段學習任務2“表達自己的感受”，本單元以“美術作品可以表達看不見的感受”為大觀念，以“奇妙的感受怎樣用美術的方式進行創意表達”為單元基本問題，引導學生經歷“喚醒感覺—解碼感覺—留下感覺—表達感覺”的完整學習閉環。本課處于單元“解碼感覺”向“留下感覺”過渡的核心錨點，承擔著將零散的感官體驗轉化為結構化視覺語言符號的樞紐功能。

（二）學情深描與認知圖繪

一年級兒童正處于前運算思維向具體運算思維過渡階段，對味覺、嗅覺具有豐富的生活經驗與敏銳的辨識力，能夠準確說出酸甜苦辣咸、香臭等基本味道名稱，并建立初步的食物—色彩聯想如草莓是紅色、檸檬是黃色。然而，學生普遍存在兩大認知斷點：其一，認為繪畫必須畫具體事物，面對“畫看不見的味道”會產生不知從何下手的畏難情緒；其二，尚未建立抽象美術語言與內在感受之間的轉譯邏輯，不明白為何點線面色可以表達味覺。更深層次看，這一階段兒童的通感能力處于自然發生卻未經雕琢的原生態，他們能夠本能地說出“這個顏色好辣”“這段音樂甜甜的”，但這種珍貴的聯覺本能亟待通過系統的美術語言學習加以固化與升華。因此，本課教學起點不是傳授全新的知識技能，而是激活、喚醒、提煉學生已然具備卻尚未覺察的感官編碼潛能。

（三）跨學科融合邏輯錨點

本課以美術學科為圓心，輻射三大跨學科連接域：與語文學科融合，引導學生從“好酸呀”“真香”等模糊感嘆進階為“像檸檬汁滴在剛切開的青芒果上”的細膩感官描述，積累味道詞匯庫；與科學學科融合，通過微型科普短片揭示舌面味蕾分布、嗅覺細胞工作原理，建立“感官是大腦的偵察兵”的認知框架，使藝術表現獲得科學認知的支撐；與音樂學科融合，借助節奏快慢、音高升降與點線疏密、色彩濃淡的結構性類比，搭建跨感官遷移的橋梁。此三重融合并非簡單拼盤，而是圍繞“看不見的感受如何被看見”這一核心挑戰，從語言符號、科學原理、藝術語法三個維度提供解決問題的認知工具。

二、學習目標層級體系

（一）審美感知維度

能夠通過多感官聯動體驗，識別酸甜苦辣咸、香臭等基本味覺嗅覺類型，運用美術語言描述不同味道帶來的色彩聯想與點線面聯想，如“辣是紅色的鋸齒線”“甜是粉色的圓圈圈”，形成初步的感官審美判斷力。

（二）藝術表現維度

能夠嘗試用水彩筆、油畫棒等工具，綜合運用色彩的冷暖與明度、點的疏密與大小、線的曲直與粗細、面的虛實與形狀，獨立創作一幅傳達特定味覺或嗅覺感受的抽象表現作品，畫面中至少體現兩種以上的視覺元素組合策略。

（三）創意實踐維度

能夠在小組合作中圍繞“記憶中最深刻的味道”展開感官敘事交流，運用本課習得的視覺語法對他人的作品進行有依據的感官解讀，并在創作中表現出主動嘗試多種媒材組合、不斷調整畫面元素以更貼近內心感受的調試行為。

（四）文化理解維度

通過對比賞析中外藝術家以食物、氣味為靈感的抽象繪畫，初步理解不同文化背景下藝術家如何將私人感官體驗轉化為公共視覺語言，萌生“每個人的感覺都是獨特的，都值得被尊重和表達”的藝術價值觀。

三、表現性評價設計

（一）評價任務錨點

本課采用“逆向設計”邏輯，在目標確定之后即設計用以證明目標達成的表現性評價任務。核心評價任務為“感官博物館策展人”：每位學生創作一幅抽象味覺/嗅覺作品，小組合作布置“感官博物館”主題展板，擔任小小解說員向同伴解讀自己的視覺編碼邏輯，并對他人的作品進行有依據的感官猜想。

（二）評價量規建構

依據核心素養四個維度制定等級化評價標準，采用“星級+描述性反饋”形式，摒棄傳統分數排名。

審美感知維度三星標準：能準確說出三種以上味道對應的色彩及點線面聯想，并能從同伴作品中解讀出至少兩種味道；二星標準：能說出兩種味道的基本聯想；一星標準：在教師引導下能完成一種味道的感知描述。

藝術表現維度三星標準：畫面具有鮮明的味道辨識度，色彩與點線面運用形成統一的情緒基調，至少嘗試了兩種以上視覺元素的組合變化；二星標準：能夠表達特定味道，但視覺元素相對單一；一星標準：完成基本涂色，但味道指向模糊。

創意實踐維度三星標準：在創作過程中表現出明顯的自主調整痕跡，如覆蓋顏色、疊加線條以更貼近感受；小組合作中主動發言并認真傾聽；二星標準：完成創作但缺乏調整過程；一星標準：需要個別指導完成。

文化理解維度三星標準：能夠說出藝術家作品與自己作品的異同，理解“抽象畫也是認真的畫”；二星標準：對抽象作品表現出興趣；一星標準：仍堅持“畫得像才是畫得好”。

（三）評價嵌入時機

將評價轉化為學習支架：創作前出示三星標準，讓學生明確努力方向；創作中設置“小策展人自評卡”，每完成一個視覺元素策略就在對應項目打鉤；創作后開展“感官解碼挑戰”，將評價過程轉化為同伴互學的深度學習契機。

四、教學實施全過程

（一）感官喚醒與問題激活

課時伊始，教室光線調暗，大屏幕出現神秘的“感官實驗室”背景音效。教師手持覆有遮光布的托盤緩步走進，以壓低的聲音營造懸念：“今天，老師帶來了一位看不見的客人。它沒有形狀，沒有顏色，但我們每個人都認識它。它會在我們的舌尖跳舞，會在我們的鼻腔捉迷藏。”緩緩揭開遮光布，露出三只標有數字編號的密閉品香罐。教師邀請三位小助手依次上前，采用“只聞不看”的方式嗅聞罐內氣味——分別是新鮮檸檬片、稀釋食用香草精、微烤過的海苔碎。三位助手分別做出皺眉瞇眼、舒展微笑、好奇探頭的自然表情，臺下學生依據表情反推氣味特征。此環節摒棄傳統“猜謎語”的淺表激趣，創設真實的感官探究情境，將“味覺嗅覺”從抽象概念還原為可觀察、可推論的科學現象，同時滲透“感官經驗是可以共享的”這一社會情感學習要點。

懸念未止，教師繼而取出一組密封的不透明嘗味杯，內盛糖水、檸檬汁、苦瓜汁、淡鹽水。邀請四位勇士上臺進行“表情直播”——品嘗后不能說話，僅以面部肌肉、眉眼弧度、呼吸節奏傳遞味覺信息，臺下觀眾化身感官偵探，依據微表情鎖定味道類型。當品嘗苦瓜汁的小助手不自覺地縮脖吐舌，全場爆發出會心的笑聲與爭先恐后的猜測。教師順勢定格此刻：“他剛才的舌頭在撤退，肩膀在收緊，牙齒輕輕咬住了下唇——這些身體語言，就是味覺寫給大腦的密信。今天，我們要學習破譯這種密信，但不是用表情，而是用畫筆?！?/p>

這一導入長達八分鐘，但絕非拖沓。其深層意圖在于：第一，將“味覺嗅覺”從生物學概念轉化為可觀察、可表演、可推論的社會性事件，激活具身認知；第二，積累豐富的感官表情包素材庫，為后續理解“點線面也有表情”埋下伏筆；第三，建立安全的心理場域——即使皺眉吐舌也是被鼓勵的真實反應，為后續大膽表達個性感受奠定情感基礎。

（二）色彩聯覺實驗

“如果味道有顏色，酸會穿什么顏色的衣服？”教師沒有直接給出答案，而是發起全班參與的“感官調色盤”投票。每組桌面上放置六色卡紙切片——檸檬黃、蘋果紅、菠菜綠、咖啡褐、西瓜粉、辣椒紅。教師依次出示酸、甜、苦、辣、咸五張味覺標簽，每組學生在限定三十秒內討論并舉牌投出本組認為最匹配的顏色。當各組色卡次第亮起，有趣的分歧浮出水面：對于酸味，第一組齊刷刷舉起檸檬黃，第三組卻有三人堅持蘋果紅，理由是“山楂也是酸的，紅紅的”；對于苦味，多數選擇咖啡褐，一個女孩執拗地舉起深綠，因為“苦瓜是這個顏色，黃連也是綠的，中藥湯也是綠的”。教師沒有裁定對錯，而是將各色卡粘貼于黑板形成“味覺色相環”，以科學認知錨定主觀感受：“科學家發現，人類天生就會把酸和青澀的水果聯系起來，所以黃和綠是酸味的經典色；但每個人的生活經驗不同，你吃過的第一顆酸檸檬、媽媽煮的苦瓜湯、生病時喝的中藥，都會給你獨一無二的色彩密碼。美術課尊重每一種真實的記憶。”

繼而推進嗅覺聯想實驗。教師噴灑微量稀釋的食用香水于試香紙，在教室前排輕輕扇動，氣味分子緩緩擴散。學生閉眼，不睜眼，僅以嗅覺追蹤。“香味飄過的時候，你眼前出現了什么顏色？”答案紛繁如花瓣：粉紅色、淡紫色、淺黃色、珍珠白、薄荷綠。教師將色粉筆在黑板刷出輕柔的漸變，對應學生描述。隨即引入臭豆腐氣味——非實物，而是播放一段夸張的音效與動態漫畫：黑色氤氳中扭動著褐色漩渦，點綴墨綠圓點。學生大笑，教師追問：“為什么你們覺得臭味應該是黑的、褐的？為什么不是粉紅？”學生答：“因為臟臟的，像泥巴。”“看起來就不想吃。”“粉紅是甜的，不是臭的?！苯處熆偨Y：“我們的眼睛學會了和鼻子合作。顏色不僅是顏色，還能讓我們好像聞到了什么。這就是通感?！?/p>

（三）語法解鎖：點線面的感官表情

從色彩進階到圖形語法是本課的認知攻堅點。教師以“甜味進行曲”為示范情境：“昨天老師吃了一顆水果糖，剛放進嘴里，甜甜的味道就像漣漪一樣一圈一圈蕩開——你們猜，我用什么形狀記錄這種蕩漾的感覺？”學生齊答：“圓形！”教師用白色粉筆在黑板上從容畫下疏密有致的大小圓點，繼而疊加粉紅色的弧線，如漣漪擴散，如糖絲纏繞。學生驚呼：“好像真的糖果！”教師拆解奧秘：“大大小小的點是糖果本糖，一圈一圈的線是甜味在舌頭散步的路線，粉紅色的面是滿滿幸福感。”隨即現場切屏，展示三組極端對比圖版：第一組，尖銳紅色折線與柔和藍色波浪線并列；第二組，急促細密點陣與舒緩疏朗點陣并列；第三組，鋸齒狀褐色塊面與圓潤黃色塊面并列。學生僅以視覺判斷便能精準匹配辣與甜、急躁與平靜、刺痛與溫和。教師提煉核心概念：“線條是有脾氣的，直直的、尖尖的線條在發脾氣，彎彎的、軟軟的線條在撓癢癢；點是有心情的，密集的點在喘氣，松散的點在打哈欠；面是有溫度的，冷色調的面是薄荷糖，暖色調的面是烤紅薯?！?/p>

為突破一年級學生從“理解”到“遷移”的難點，教師引入“感官語法體操”微互動。全體起立，雙臂模擬線條：聞到清香時雙臂緩緩畫波浪；嘗到辣味時指尖快速抖動做折線；品嘗酸味時身體縮成小圓點。身體記憶的介入極大降低了抽象概念的認知負荷，學生在笑聲中完成了從身體圖式向圖形圖式的跨模態遷移。

（四）第一次創作循環：初試感官編碼

在充分感知與語法解鎖后，教師打破傳統“教師示范—學生模仿”的單向路徑，轉而設置低門檻、高自由的初創作嘗試。學生領取4開白紙，不做題材限制，僅要求：“選一種你今天最想畫的味覺或嗅覺，用顏色、用點、用線、用面，讓大家都看得出來你畫的是什么感覺。”限時八分鐘，伴隨環境音樂，學生迅速進入沉浸狀態。此環節設計基于三大考量：其一，暴露前概念，教師得以診斷學生真實的認知起點；其二，破除完美主義，低齡兒童在無范例參照時反而更敢于釋放直覺表達；其三，為二次創作提供迭代原型，使后續學習真正服務于學生的真實需求而非教師預設。

教師巡場過程中，不做“畫得對不對”的價值評判，而是俯身傾聽，以提問促反思：“我看到了好多紅色鋸齒線，你是不是在畫辣椒？”“這些藍色圓點涼涼的，是薄荷牙膏嗎？”此階段的關鍵詞是命名與確認——幫助學生將無意識涂抹轉化為有意識編碼，將“我不知道在畫什么”澄清為“我畫的是辣，因為辣會讓我想尖叫，鋸齒線就是尖叫的樣子”。

（五）名作解碼與策略萃取

第一次創作暫停，學生作品陳列于窗臺。教師引領全班踱步賞析，不是評判優劣，而是發現同伴的策略智慧?！翱?，小涵的甜味里用了好多種粉色和黃色，還加了閃閃的金色點，她覺得甜是有層次的——這是一種疊加策略?！薄翱?，小宇的辣味除了紅色鋸齒線，還在邊上畫了藍色的水滴形，他說辣會出汗，冷熱交戰——這是一種對比策略?！睆膶W生作品中提煉策略，使每一個孩子都感到：我不是在向大師學習，而是我和大師用了差不多的方法。

繼而呈現實物展板，展示吳冠中《雨花江》、米羅《蝸牛的軌跡》、康定斯基《圓之舞》局部。不是居高臨下的名作賞析，而是平等對話的策略印證：“吳冠中爺爺畫江南，沒有畫房子小橋，只用灰白的點和流動的線，就讓我們好像呼吸到了濕潤的空氣——這是用什么策略？”“康定斯基爺爺畫音樂會，圓點像跳動的音符，跳躍的短線像小提琴的弓在奔跑——這是通感策略?！睂W生驚喜地發現，大師與自己共享同一套視覺語法系統，抽象畫不再是“看不懂的亂畫”，而是“很認真的感覺地圖”。

（六）二次創作：從感覺符號到感覺敘事

本環節將單一味覺表現升級為復合感官敘事。教師創設真實任務情境：“下個月學?！泄俨┪镳^’正式開館，需要征集一批能講述味道故事的展品。這一次，我們要畫的不是一種味道，而是一個故事——你記憶深處最難忘的一餐、一顆糖、一陣風帶來的氣味?！睂W生閉目冥想一分鐘，教師以柔緩的引導語勾勒感官回憶：“也許是你生日蛋糕上那顆草莓的甜，混著蠟燭熄滅的煙味；也許是夏天第一口西瓜，陽光曬過的瓜皮味道和空調冷氣碰在一起；也許是藥片剛放到舌尖的苦，奶奶悄悄塞進你嘴里的冰糖突然炸開的甜……”視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺在敘事中被重新編織。

二次創作要求：畫面中必須出現至少兩種以上的味覺或嗅覺元素，且需呈現它們之間的時間關系或空間關系。教師示范“味道地圖”畫法——不是畫食物本身，而是畫味道來臨的順序：左下角用密集褐色鋸齒表現中藥苦，向右過渡到稀疏暖黃小點表現冰糖初融，畫面中心炸開大片粉紅甜味波紋。學生恍然大悟：味覺是可以講故事的，畫面是可以有情節的。

巡場指導聚焦差異化支持。對能力較強學生，追問敘事邏輯：“苦味消失了還是被甜蓋住了？中間有沒有灰色地帶？”鼓勵表現味道的漸變、混合、對抗；對能力中等學生，聚焦單一元素豐富化：“除了圓點，甜味還可以用什么線條表現？卷卷線像棉花糖，短弧線像跳跳糖”；對暫困學生，提供“感官語法參考掛圖”，以圖示詞典形式呈現甜味常用視覺詞匯、辣味常用視覺詞匯，供選擇性遷移。所有指導均不指向“畫得像”，而指向“畫得更像我的感覺”。

（七）感官博物館：展示與解碼

教室四壁預先覆貼素色卡紙，學生完成作品后自行選擇展區——甜味廊、酸味角、苦味齋、辣味坊、氣味閣，以磁釘自由懸掛。沒有優劣排序，只有風格并置。策展環節邀請各組推選“小小感官解說員”，手持解說棒，引導觀眾解碼本組作品的視覺語法。一位小解說員指向同伴作品：“這幅畫名字叫《外婆家的夏天》。左邊是深綠色的鋸齒，他說是蚊子咬了涂的風油精味道，又辣又涼；右邊是橙色波浪線，是外婆切開的哈密瓜；中間好多好多黃色小點，是太陽曬在竹席上的味道——不對，太陽沒有味道，是熱熱的感覺。”全場會心鼓掌。教師即時提煉：“他把溫度和味道畫在一起了，這是高級的通感策略。”

互評環節采用“感官猜謎”游戲：隨機抽取作品，全班閉眼，聽到“三、二、一”同時睜眼，舉手搶答“我聞到了什么味道”并陳述依據?！拔铱吹匠壬头凵珗A圈擠在一起，還有金色高光，一定是甜，而且是跳跳糖那種甜的爆炸?！薄拔铱吹胶谏尘吧仙钭仙鰷u和白色尖刺，又臭又沖，是臭豆腐配蒜蓉辣醬。”猜對者獲頒“金牌感官偵探”徽章。此環節將評價轉化為游戲，將視覺分析轉化為集體建構的認知狂歡。

（八）全課總結與觀念升華

教師于黑板中央貼放大版舌頭與鼻子剪紙輪廓，邀請學生將本課所學凝練為一句話“感官密碼”書寫于彩色便簽，依次粘貼。童言稚語層層疊加：“辣是紅色的尖叫”“甜是圓形的擁抱”“臭是褐色的爆炸”“香味是粉紅色的風”。教師執彩色粉筆，將這些詞句串聯成放射狀思維導圖，中心詞為“我的感覺是獨特的”。全體齊誦自編感官宣言：“舌頭會忘記，鼻子會忘記，畫不會。顏色記得，線條記得，點點和塊塊都記得。我是感官小畫家，我的感覺全世界獨一無二。”

拓展環節預留開放接口，預告單元后續任務：“今天我們用紙筆畫感覺，下節課我們將走進學校廚房，收集八角、桂皮、咖啡渣、檸檬皮，用這些真正有味道的材料制作嗅覺拼貼畫。感覺不僅可以畫出來，還可以粘出來、堆出來、聞得到?！蓖瑫r發布親子微項目：“和爸爸媽媽合作，為家庭年夜飯畫一張‘味道地圖’，標注每一道菜在你心中的顏色和形狀。”

五、學習支持系統搭建

（一）環境創設策略

教室內布置“感官色譜長卷”，將歷代藝術家以味覺嗅覺為主題的抽象作品局部、學生前測作品、自然界具有強烈感官聯想的圖像并置陳列，形成沉浸式視覺輸入場域。課堂音樂采用分層設計：獨立創作時段播放無