2026年注冊營養師水平評價考試（專業知識）綜合能力測試題及答案

2026年注冊營養師水平評價考試（專業知識）綜合能力測試題及答案一、單項選擇題（A1型題：每一道考題下面有A、B、C、D、E五個備選答案，請從中選擇一個最佳答案）1.下列關于基礎代謝率（BMR）的描述，正確的是：A.兒童與成年人相比，BMR相對較低B.女性的BMR通常高于同齡男性C.處于饑餓或禁食狀態下，BMR會降低D.甲狀腺功能減退時，BMR會升高E.發熱時，機體BMR保持不變2.膳食纖維具有多種生理功能，下列哪項不是膳食纖維的主要生理作用？A.增強腸道蠕動，促進排便B.降低血漿膽固醇水平C.提供機體必需的氨基酸D.延緩胃排空，增加飽腹感E.調節腸道菌群3.評價食物蛋白質營養價值時，必需氨基酸模式參考蛋白通常是指：A.雞蛋蛋白B.牛奶蛋白C.大豆蛋白D.酪蛋白E.豬肉蛋白4.下列維生素中，具有抗氧化作用且能保護生物膜免受脂質過氧化損傷的是：A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素KE.葉酸5.在食品加工和儲存過程中，為了延緩油脂的氧化酸敗，常添加下列哪種抗氧化劑？A.苯甲酸鈉B.山梨酸鉀C.維生素C（抗壞血酸）D.亞硝酸鈉E.漂白粉6.下列關于鐵的吸收，描述錯誤的是：A.血紅素鐵主要在十二指腸和空腸上段吸收B.維生素C可將三價鐵還原為二價鐵，促進吸收C.植酸和草酸會抑制非血紅素鐵的吸收D.機體缺鐵時，鐵的吸收率下降E.胃酸分泌不足會影響鐵的吸收7.某成年男性，身高175cm，體重70kg，輕體力勞動，其每日能量需要量約為：A.2000kcalB.2250kcalC.2500kcalD.2750kcalE.3000kcal8.糖尿病醫學營養治療中，關于碳水化合物的推薦，下列說法正確的是：A.完全禁食碳水化合物以控制血糖B.碳水化合物供能比應控制在55%-65%C.優先選擇低血糖生成指數（GI）的食物D.蔬菜類食物通常含有高GI值E.蔗糖和蜂蜜對血糖的影響與淀粉完全不同，必須嚴格禁止9.下列哪種脂肪酸屬于n-3系列多不飽和脂肪酸？A.亞油酸B.花生四烯酸C.二十碳五烯酸（EPA）D.油酸E.硬脂酸10.腸內營養（EN）實施過程中，為預防吸入性肺炎，患者應采取的體位是：A.平臥位B.頭高腳低位C.半臥位（床頭抬高30°-45°）D.側臥位E.俯臥位11.下列關于膳食指南中“少鹽少油”的建議，每日食鹽攝入量應控制在：A.<3gB.<5gC.<6gD.<8gE.<10g12.嬰兒添加輔食的原則，下列哪項是不正確的？A.由少到多B.由稀到稠C.由一種到多種D.首先添加富含鐵的泥糊狀食物E.強迫進食以適應新食物13.肥胖癥的飲食治療原則不包括：A.嚴格控制總能量攝入B.限制脂肪和碳水化合物攝入C.保證蛋白質、維生素和礦物質的充足供應D.盡可能采用極低能量飲食（<400kcal/d）E.改變不良飲食習慣，增加運動14.下列食物中，維生素B1含量最豐富的是：A.精白米B.標準面粉C.豬肉（瘦）D.牛奶E.魚肉15.高血壓患者的營養防治措施中，應特別注意增加下列哪種礦物質的攝入？A.鈉B.鉀C.鐵D.鋅E.銅16.下列關于食品腐敗變質的敘述，正確的是：A.只是由微生物污染引起B.食品腐敗變質一定會產生難聞的氣味C.食品腐敗變質的鑒定指標只有感官指標D.某些食品腐敗變質后可產生有毒物質E.所有的微生物污染都會導致食品腐敗17.某患者進行氮平衡試驗，攝入氮80g/d，排出氮85g/d，該患者處于：A.氮平衡B.正氮平衡C.負氮平衡D.零氮平衡E.無法確定18.下列哪種情況不適合進行管飼喂養？A.昏迷患者B.吞咽困難患者C.腸梗阻患者D.口腔腫瘤患者E.嚴重燒傷患者19.人體內合成非必需氨基酸的氮源主要來自：A.糖代謝中間產物B.脂肪代謝中間產物C.必需氨基酸D.酮體E.二氧化碳20.下列關于維生素C功能的描述，錯誤的是：A.參與羥化反應，促進膠原蛋白合成B.具有抗氧化作用，清除自由基C.促進鐵的吸收D.治療壞血病E.作為輔酶參與糖代謝供能21.在計算營養配餐時，若某食物蛋白質的氨基酸評分（AAS）較低，為提高蛋白質營養價值，可采用的方法是：A.單獨大量食用該食物B.將該食物與富含互補氨基酸的食物混合食用C.增加脂肪攝入量D.增加維生素攝入量E.對食物進行高溫烹飪22.下列屬于條件必需氨基酸的是：A.亮氨酸B.賴氨酸C.精氨酸D.苯丙氨酸E.蛋氨酸23.治療膳食中，低鈉飲食要求全天鈉供給量應小于：A.500mgB.1000mgC.1500mgD.2000mgE.3000mg24.下列關于痛風患者的飲食建議，錯誤的是：A.限制嘌呤攝入B.限制酒精攝入C.增加新鮮蔬菜水果攝入D.鼓勵大量飲用肉湯E.充足飲水25.下列哪項是評價機體維生素A營養狀況的常用指標？A.血漿視黃醇水平B.血漿胡蘿卜素水平C.暗適應功能測定D.尿中維生素A排出量E.眼部癥狀檢查26.下列關于反式脂肪酸的描述，正確的是：A.主要存在于天然植物油中B.對心血管系統有保護作用C.可升高LDL膽固醇，降低HDL膽固醇D.熔點比順式脂肪酸低E.人體可以完全代謝掉27.孕期營養不良對胎兒的影響不包括：A.低出生體重B.先天畸形C.腦發育受損D.免疫力低下E.巨大兒（通常與孕期營養過剩有關，而非營養不良）28.下列關于大豆及其制品的營養特點，錯誤的是：A.蛋白質含量高，且為優質蛋白B.含有大豆異黃酮，具有植物雌激素活性C.脂肪中含有豐富的亞油酸D.富含維生素CE.含有豐富的鈣29.為預防神經管畸形，育齡婦女應在孕前及孕早期補充：A.鐵B.鈣C.葉酸D.鋅E.維生素A30.下列哪種食物屬于GI（血糖生成指數）較低的食物？A.白米飯B.白面包C.燕麥片D.西瓜E.蜂蜜31.腸外營養（PN）并發癥中，最嚴重的代謝并發癥是：A.高血糖B.低血糖C.電解質紊亂D.導管敗血癥E.肝功能損害32.下列關于食品添加劑的描述，正確的是：A.天然食品添加劑比化學合成食品添加劑更安全B.所有食品添加劑都必須在標簽上標示C.食品添加劑可以掩蓋食品腐敗變質的真相D.復合營養強化劑不屬于食品添加劑E.嬰兒配方食品中不得添加任何食品添加劑33.腎臟疾病營養治療中，低蛋白飲食常配合必需氨基酸（EAA）或α-酮酸治療，其目的是：A.補充丟失的蛋白質B.促進蛋白質合成C.減少含氮廢物的產生，減輕腎臟負擔D.糾正酸中毒E.增加尿量34.下列關于鋅缺乏的臨床表現，錯誤的是：A.味覺減退、食欲不振B.生長遲緩C.皮膚傷口愈合不良D.夜盲癥E.性成熟延遲35.下列關于膳食調查中“記賬法”的描述，錯誤的是：A.適用于家庭或集體食堂的調查B.操作簡便，費用低C.結果比較準確D.不能獲得個人實際的攝入量E.需要詳細的賬目記錄36.下列哪種烹飪方法對維生素C的損失最小？A.高溫油炸B.久煮C.蒸D.加堿處理E.暴曬37.下列關于骨質疏松癥的防治，錯誤的是：A.保證充足的鈣攝入B.保證充足的維生素D攝入C.適量蛋白質攝入D.長期大量攝入磷E.適當進行負重運動38.下列屬于食品污染物的是：A.防腐劑B.著色劑C.黃曲霉毒素D.甜味劑E.增稠劑39.人體內水的來源不包括：A.飲水B.食物中含水C.代謝水D.皮膚蒸發水E.以上都是水的來源40.下列關于母乳喂養的優勢，錯誤的是：A.母乳中含有豐富的免疫活性物質B.母乳喂養可降低母親患乳腺癌的風險C.母乳中的鐵含量極高，完全滿足嬰兒需要D.母乳喂養經濟、方便、溫度適宜E.母乳易于消化吸收二、多項選擇題（X型題：每一道考題下面有A、B、C、D、E五個備選答案，請從中選擇兩個或兩個以上的正確答案）41.下列哪些因素屬于影響人體基礎代謝率的因素？A.體表面積B.年齡C.性別D.激素水平E.氣候42.下列哪些食物是維生素B2的良好來源？A.動物肝臟B.蛋黃C.奶類D.綠葉蔬菜E.精制谷物43.營養教育的主要目標人群包括：A.0-6歲兒童B.孕婦和乳母C.老年人D.慢性病患者E.醫療衛生人員44.下列關于營養支持的指征，正確的有：A.患者存在營養不良或營養風險B.預計患者無法經口進食超過5-7天C.腸道功能正常或部分存在時，首選腸內營養D.腸道功能完全喪失時，選擇腸外營養E.只要患者不能進食，立即進行全腸外營養45.下列哪些屬于具有特殊營養功能食品的范疇？A.保健食品B.特殊醫學用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.普通強化食品E.新食品原料46.降低心血管疾病風險的膳食因素包括：A.增加膳食纖維攝入B.增加不飽和脂肪酸攝入C.減少飽和脂肪酸攝入D.減少反式脂肪酸攝入E.控制鈉鹽攝入47.下列關于營養標簽的解讀，正確的有：A.營養聲稱必須標示在營養成分表附近B.NRV%是指營養素含量占營養素參考值的百分比C.核心營養素包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉D.標示“0”表示該食品中完全不含該營養素E.營養素參考值（NRV）是用于比較食品營養素含量的參考標準48.下列哪些礦物質參與骨骼的構成？A.鈣B.磷C.鎂D.氟E.硫49.腸內營養制劑按氮源分類，包括：A.氨基酸型B.短肽型C.整蛋白型D.模塊型E.疾病專用型50.下列關于癌癥患者的營養支持，正確的有：A.營養支持不能替代抗腫瘤治療B.早期癌癥患者無需特殊營養支持C.晚期惡病質患者營養支持可改善生活質量D.營養支持應貫穿于治療全過程E.腸道功能允許時首選腸內營養三、共用題干單選題（案例分析題：每個案例下設若干個考題，請根據案例提供的信息，在每題下面的A、B、C、D、E五個備選答案中選擇一個最佳答案）（51-53題共用題干）張某，男，45歲，公司職員。近期體檢發現：身高172cm，體重85kg，血壓145/95mmHg，空腹血糖6.8mmol/L（參考值3.9-6.1），血脂檢查提示甘油三酯偏高。平時工作繁忙，應酬較多，口味偏重，愛喝酒，很少運動。51.根據張某的BMI值，判斷其營養狀況為：A.體重不足B.正常C.超重D.肥胖E.極度肥胖52.針對張某目前的健康狀況，下列哪項飲食建議最為關鍵且緊迫？A.增加總能量攝入，以應對工作壓力B.嚴格限制碳水化合物攝入，最好不吃主食C.控制總能量，減少脂肪和鈉鹽攝入，限制飲酒D.大量補充蛋白質粉E.每日服用復合維生素即可，無需控制飲食53.對于張某的運動建議，下列哪項是合適的？A.因工作忙，無需刻意運動B.每周進行1次高強度間歇訓練C.每周至少進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走D.立即開始每天1小時的劇烈跑步E.僅依靠家務勞動即可（54-56題共用題干）李某，女，28歲，孕32周。近期產檢發現胎兒發育稍偏小，醫生建議加強營養。李某平時素食為主，不吃肉、蛋、奶，偶爾吃魚。近期感到頭暈、乏力，面色蒼白。實驗室檢查：血紅蛋白95g/L，紅細胞壓積32%。54.李某最可能缺乏的營養素是：A.維生素AB.維生素CC.鈣D.鐵E.鋅55.針對李某的貧血狀況，下列膳食指導錯誤的是：A.鼓勵多吃富含鐵的食物，如黑木耳、芝麻醬B.飯后立即飲用濃茶以助消化C.攝入富含維生素C的新鮮水果和蔬菜D.補充鐵劑治療E.考慮調整膳食結構，適當增加動物性食物攝入56.為保證胎兒發育及自身健康，李某作為素食孕婦，需特別注意補充的營養素不包括：A.維生素B12B.鐵C.鈣D.維生素CE.蛋白質（57-60題共用題干）王大爺，72歲，因腦卒中導致吞咽困難和右側肢體偏癱，入院治療。體重60kg，身高170cm。醫生決定給予管飼營養支持。57.為評估王大爺的營養風險，應首選的篩查工具是：A.SGNA（主觀整體評估）B.NRS2002（營養風險篩查2002）C.MNA（微型營養評定）D.SGA（主觀全面評定）E.BMI測定58.王大爺每日能量需要量估計約為（按臥床、無應激狀態計算，系數約25kcal/kg）：A.1200kcalB.1500kcalC.1800kcalD.2000kcalE.2500kcal59.若選擇腸內營養制劑，考慮到王大爺的消化功能尚可，首選的制劑類型是：A.氨基酸型（要素膳）B.短肽型C.整蛋白型D.高能量密度型E.疾病專用型（如糖尿病型）60.在實施管飼過程中，為防止并發癥，下列操作錯誤的是：A.每次輸注前后及期間定時用溫開水沖洗管道B.首次輸注速度宜慢，濃度宜低C.若患者出現腹瀉，應立即停止輸注并報告醫生D.為保證營養充足，輸注速度越快越好E.妥善固定喂養管，防止脫落四、計算與應用題61.某一食品標簽標示如下：蛋白質：5.0g/100g脂肪：3.0g/100g碳水化合物：20.0g/100g鈉：200mg/100g請計算該食品每100g提供的能量是多少千焦？（注：蛋白質、脂肪、碳水化合物的能量折算系數分別為17kJ/g,37kJ/g,17kJ/g；1kcal=4.184kJ，結果保留整數）62.某成年男性，體重70kg，正在進行高強度運動訓練。請利用公式計算其每日的基礎代謝率（BMR）及總能量消耗量（TEE）。（1）請使用Mifflin-StJeor公式計算BMR：B（假設身高175cm，年齡25歲）（2）假設該男性的體力活動水平（PAL）為1.75（極重活動），計算其總能量消耗量TEE。63.某醫院營養科為一位患者配制全腸外營養（TPN）液，要求如下：總能量：2000kcal熱氮比：150kcal:1gN脂肪供能比：30%（1）請計算該患者每日所需的氮量（g）。（2）請計算每日所需的脂肪乳劑和葡萄糖的供能量及克數。（假設1g脂肪提供9kcal，1g葡萄糖提供3.4kcal）參考答案與詳細解析一、單項選擇題1.【答案】C【解析】基礎代謝率隨年齡增長而降低（A錯），同齡男性BMR高于女性（B錯）。甲狀腺功能減退時代謝減慢，BMR降低（D錯）。發熱時代謝增強，BMR升高（E錯）。饑餓狀態下機體為了節能，BMR會降低（C對）。2.【答案】C【解析】膳食纖維不能被人體消化酶分解，故不能提供氨基酸（C錯）。其余選項均為膳食纖維的生理功能。3.【答案】A【解析】評價蛋白質營養價值時，通常將雞蛋蛋白作為參考蛋白，因其氨基酸模式與人體最為接近，被設定為100。4.【答案】C【解析】維生素E是脂溶性維生素，主要存在于生物膜中，是重要的抗氧化劑，能保護多不飽和脂肪酸免受自由基攻擊。5.【答案】C【解析】維生素C及其衍生物是天然的抗氧化劑，常用于油脂的抗氧化。苯甲酸鈉和山梨酸鉀是防腐劑，亞硝酸鈉是護色劑，漂白粉是強氧化劑用于消毒漂白。6.【答案】D【解析】機體缺鐵時，會通過調節機制增加鐵的吸收率（D錯）。其余選項關于鐵吸收的描述均正確。7.【答案】B【解析】根據中國居民膳食營養素參考攝入量，成年男性輕體力勞動能量需要量約為2250-2400kcal。B選項最接近。8.【答案】C【解析】糖尿病飲食并非完全禁碳水，而是適量攝入（A錯）。推薦碳水化合物供能比45%-60%（B錯，舊標準較高，新指南略低）。應選擇低GI食物（C對）。蔬菜通常低GI（D錯）。蔗糖等單糖應限制但非絕對禁止，需計算在總碳水內（E錯）。9.【答案】C【解析】亞油酸是n-6，花生四烯酸是n-6，油酸是n-9，硬脂酸是飽和脂肪酸。EPA和DHA屬于n-3系列。10.【答案】C【解析】半臥位（床頭抬高30°-45°）可利用重力防止營養液反流誤吸，是腸內營養的標準體位。11.【答案】C【解析】《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人每天食鹽攝入量不超過5g，但既往標準及部分考試教材中常引用<6g，此處若按最新指南選B（<5g），但考慮到2026年考試可能依據的教材版本，<5g是趨勢。然而，傳統題庫中<6g極為常見。此處需注意：2022版指南明確推薦<5g。故嚴格按最新科學標準選B（對應<5g），但若選項中有<6g且無<5g則選<6g。本題選項中有B<5g和C<6g，根據最新指南應選B。但考慮到部分教材滯后，且題目問“膳食指南中...建議”，2022版已更新。此處為嚴謹起見，若必須選一個最符合當前趨勢的，選B。但通常此類題目在舊題庫中答案為C。鑒于題目設定為2026年考試，應遵循最新指南，選B。修正：仔細審題，選項B為<5g，C為<6g。2022版膳食指南已改為<5g。故選B。(注：為避免爭議，若題目未特指年份，通常選C，但既然是2026年考試，必須選B)最終判定：選B。12.【答案】E【解析】輔食添加原則包括由少到多、由稀到稠、由一種到多種、首選富鐵食物。強迫進食會造成嬰兒拒食心理，是錯誤的（E對）。13.【答案】D【解析】極低能量飲食（<400kcal/d）有醫療風險，需在醫生監護下進行，不是常規飲食治療原則（D對，即不屬于常規原則）。其余均為常規原則。14.【答案】C【解析】維生素B1主要存在于谷類外皮，但精白米損失嚴重。動物內臟（特別是豬肉）是維生素B1的良好來源。15.【答案】B【解析】鉀有拮抗鈉、舒張血管的作用，有助于降低血壓。高血壓患者應增加鉀攝入。16.【答案】D【解析】食品腐敗變質可由微生物、酶、環境因素引起（A錯）。不一定都有氣味（B錯）。鑒定指標包括感官、物理、化學、微生物（C錯）。某些腐敗產生毒素（D對）。并非所有微生物都導致腐敗（E錯）。17.【答案】C【解析】攝入氮<排出氮，為負氮平衡，提示體內蛋白質分解大于合成。18.【答案】C【解析】腸梗阻患者腸道完全不通，給予管飼會加重梗阻，導致穿孔等嚴重并發癥，是禁忌癥。19.【答案】C【解析】非必需氨基酸的合成氮源主要來自必需氨基酸的分解代謝產物（氨基）。20.【答案】E【解析】維生素C不作為輔酶參與糖代謝供能（這是B族維生素的功能）。C參與羥化反應、抗氧化、促鐵吸收、治壞血病。21.【答案】B【解析】蛋白質互補作用：將氨基酸評分低的食物與評分高且氨基酸模式互補的食物混合食用，可提高整體蛋白質的生物價。22.【答案】C【解析】精氨酸、半胱氨酸、酪氨酸等屬于條件必需氨基酸。亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸是必需氨基酸。23.【答案】C【解析】低鈉飲食要求全天鈉<1500mg（約食鹽3.5g-4g）。限鹽飲食（低鹽）通常<2000mg鈉（約5g鹽）。注意區分低鹽與低鈉。題目問低鈉飲食，選C。24.【答案】D【解析】肉湯中含有大量嘌呤，痛風患者應避免（D錯）。25.【答案】A【解析】血漿視黃醇水平是評價維生素A營養狀況的常用血液學指標。26.【答案】C【解析】反式脂肪酸主要來自氫化植物油，升高LDL，降低HDL，對心血管有害（C對）。熔點比順式高。27.【答案】E【解析】巨大兒通常與孕期營養過剩、妊娠糖尿病有關，而非一般意義上的營養不良（A、B、C、D均為營養不良后果）。28.【答案】D【解析】大豆幾乎不含維生素C（D錯）。其余均為大豆的營養特點。29.【答案】C【解析】葉酸缺乏是導致神經管畸形的主要原因，需補充。30.【答案】C【解析】燕麥片富含膳食纖維，GI較低。白米飯、白面包、西瓜、蜂蜜均為高GI食物。31.【答案】D【解析】導管敗血癥是腸外營養最嚴重的感染性并發癥，可危及生命。32.【答案】B【解析】所有食品添加劑都必須在標簽上標示（B對）。天然不一定比合成安全（A錯）。不可掩蓋腐敗（C錯）。復合營養強化劑屬于食品添加劑（D錯）。嬰兒食品中可使用規定范圍內的添加劑（E錯）。33.【答案】C【解析】低蛋白+α-酮酸/EAA療法可提供必需氮源，同時利用體內的尿素氮合成非必需氨基酸，減少廢物產生，延緩腎病進展。34.【答案】D【解析】夜盲癥是維生素A缺乏的表現，不是鋅缺乏的表現。35.【答案】C【解析】記賬法只能獲得平均每人攝入量，無法獲得個人實際攝入量，且準確性不如稱重法（C錯，相對而言不如稱重法準確，但題目問錯誤，記賬法結果準確度通常被認為中等，不如稱重法，但D說“不能獲得個人實際攝入量”是記賬法的主要特點，這是正確的描述。題目問錯誤。記賬法需要詳細賬目（E對）。C選項“結果比較準確”是相對的，相比于詢問法較準，但相比于稱重法不準。但在多選題或單選題中，通常D是其最大的局限性描述。再審視C，記賬法對于集體食堂是比較準確的。如果必須選一個“錯誤”最明顯的，可能C不夠嚴謹，但D是其特征。再看題目，是單選題。通常“不能獲得個人實際攝入量”是記賬法的定義性特征，是正確的描述。那么C“結果比較準確”可能被視為錯誤，因為它不如稱重法準確。故選C。）36.【答案】C【解析】蒸對維生素C的損失相對較小。油炸、久煮、加堿都會造成大量破壞。37.【答案】D【解析】長期大量攝入磷（如碳酸飲料）會干擾鈣吸收，導致鈣磷失衡，不利于骨骼健康。38.【答案】C【解析】黃曲霉毒素是霉菌毒素，屬于污染物。其他均為食品添加劑。39.【答案】D【解析】皮膚蒸發水是水的排出途徑，不是來源。40.【答案】C【解析】母乳中鐵含量并不高，但吸收率極高，能滿足嬰兒前幾個月的需要，但描述為“含量極高”是不準確的（C錯）。二、多項選擇題41.【答案】ABCD【解析】體表面積、年齡、性別、激素水平都是影響BMR的因素。氣候對BMR也有影響，但通常在長期適應后才明顯，主要因素是前四項。若按教材，氣候也影響。但通常題目核心是ABCD。若E也是，則全選。一般教材列出：體表面積、年齡、性別、內分泌、氣候。故ABCDE全選。(注：多數營養學教材將氣候列為影響因素，故選ABCDE)42.【答案】ABCD【解析】動物肝、蛋黃、奶類、綠葉蔬菜富含VB2。精制谷物損失了大部分VB2。43.【答案】ABCDE【解析】營養教育面向全人群，重點人群包括上述所有。44.【答案】ABCD【解析】E錯誤，只要不能進食應先評估，能腸內首選腸內，不立即全腸外。45.【答案】ABC【解析】保健食品、特醫食品、嬰幼兒配方食品屬于特殊膳食用食品或具有特定功能。普通強化食品和部分新食品原料雖有特殊營養，但通常“特殊營養功能食品”在法規上特指前三類。但廣義上D、E也有。嚴格按《食品安全法》分類，ABC是明確的特殊類別。選ABC。46.【答案】ABCDE【解析】所有選項均為降低心血管疾病風險的膳食措施。47.【答案】ABCE【解析】D錯誤，“0”表示含量低于標