營養(yǎng)與飲食護理考核試題及答案

營養(yǎng)與飲食護理考核試題

一、選擇題

1.低鹽飲食要求每天攝入食鹽量少于（）［單選題］*

A.0.5g

B.2gV

C.4g

D.6g

E.12g

2.高蛋白飲食每日蛋白的攝人總量不超過（）［單選題］

A.70g

B.80g

C.90g

D.110g

E.120gV

3.下列飲食中屬于治療飲食的是（）［單選題］*

A.普通飲食

B.高脂肪飲食

C.低蛋白飲食V

D.忌碘飲食

E.半流質(zhì)飲食

4.下列關(guān)于飲食的護理措施哪項是錯誤的（）［單選題］*

A.解除疼痛，必、要時于餐前60分鐘給予止痛劑V

B.尊重患者的飲食習(xí)慣

C.提供良好的就餐環(huán)境

D.餐后協(xié)助患者進行口腔衛(wèi)生護理

E.協(xié)助雙目失明者自行進餐時，可按鐘面圖放置食物

5.昏迷患者插胃管至15cm處時，將頭部托起的目的是（）［單選題］*

A.便于觀察病情

B.防止胃管盤曲在口中

C.加大咽喉部通道的弧度V

D.防止黏膜損傷

E.減輕患者痛苦

6.下列關(guān)于長期鼻飼患者的護理，哪項是錯誤的（）［單選題］*

A.如需經(jīng)胃管給藥時，應(yīng)先將藥片班碎、溶解后再灌入

B.每日進行口腔護理

C.每次鼻飼前均應(yīng)先證實胃管在胃內(nèi)，方可灌注食物

D.胃管每月更換1次V

E.鼻飼用品每日消毒1次

7.患者，男性，72歲。診斷：動脈粥樣硬化。每日其膽固醇攝入量應(yīng)低于（）［單選題］*

A.300gV

B.350g

C.380g

D.400g

E.450g

8.患者，女性，40歲。因"膽管結(jié)石"待排而擬進行膽囊造影檢查,下列哪項操作是錯誤的（）［單

選題］*

A.造影前1日午餐進高脂肪飲食

B.造影前1日晚餐進無脂肪、低蛋白、高糖、清淡飲食

C.造影前1日晚餐后口服造影劑，禁食、禁水、禁煙至次日上午

D.造影檢查當日，禁食早餐

E.造影檢查當日，第1次攝x線片，如果膽囊顯影良好，再讓患者進食低脂肪餐V

9.患者，女性，38歲。產(chǎn)后10天出現(xiàn)便秘，應(yīng)鼓勵患者多進食（）［單選題］*

A.芹菜V

B.牛奶

C.雞蛋

D.肉類

E.蛋糕

10.患者，男性，26歲。3天前在全麻術(shù)下行胃大部分切除術(shù)，護士按醫(yī)囑記錄每日排出量，下列哪

項不屬于記錄內(nèi)容（）［單選題］*

A.尿量

B.胃腸減壓吸出液

C.食物中的含水量V

D.嘔吐液

E.傷口滲出液

11.患者，男性，65歲。因心衰引起雙下肢水腫，體質(zhì)虛弱、消瘦,在家臥床4周，吸尾部出現(xiàn)壓瘡,

人院后應(yīng)提供的膳食是()［單選題］*

A.高熱量、高脂肪、高蛋白

B.高熱量、低蛋白、低鹽

C.低蛋白、低脂肪、低鹽

D.低熱量、高蛋白、低鹽

E.高蛋白、高維生素、彳氐鹽V

12.患者，男性，45歲。因心理原因而拒絕進食，護士處理正確的是()［單選題］*

A.協(xié)助患者進食普通飲食

B.給予鼻飼法V

C.協(xié)助患者進食高熱量飲食

D.給予流質(zhì)飲食，用吸水管吸吮

E.先約束后進食

13.患者，女性，43歲。因食管狹窄而不能正常進食，正確的處理是()［單選題］*

A.協(xié)助患者經(jīng)口進全流飲食

B.行胃造屢手術(shù)

C.耐心喂食

D.鼻飼法灌注流質(zhì)飲食V

E.禁食

14.患者，男性，神志清醒。因口腔術(shù)后需要進行鼻飼法，護士在插入胃管至14~16cm時，應(yīng)注意

()［單選題］*

A.囑患者做吞咽動作V

B.暫停插管，囑患者做深呼吸動作

C.協(xié)助患者去枕，頭后仰

D.檢查口腔，觀察胃管是否盤在口中

E.休息片刻，再繼續(xù)插入

15.患者，女性，30歲。急性腎炎,輕度水腫，患者最適宜的飲食是（）［單選題］*

A.高蛋白飲食

B.無鹽低鈉飲食

C」氐鹽飲食V

E.高熱量飲食

D.低蛋白飲食

16.患者，女性，23歲。因上呼吸道感染高熱2天，為保證患者足夠的營養(yǎng)宜選擇的飲食是（C）［單選

題］*

A.普通飲食V

B軟質(zhì)飲食

流質(zhì)飲食

D.鼻飼飲食

E半流質(zhì)飲食

17.患者，女性，45歲。因"急性腎炎"人院，應(yīng)給予（）［單選題］*

A.低蛋白飲食V

B.要素飲食

C.低脂飲食

D.低膽固醇飲食

E.少渣飲食

18.患者，男性，60歲。行腎移植術(shù)后，按醫(yī)囑需給予要素飲食治療,滴人要素飲食的溫度和滴速正

確的是（）［單選題］*

A.溫度40~45℃,滴速80~90滴/mim

B.溫度39~43℃,滴速70~90滴/min

C.溫度39~42℃,滴速60~8。滴/min

D.溫度38~41℃,滴速50~70滴/min

E.溫度38~40℃,滴速40~6。滴/mint

19.患者，女性，59歲。習(xí)慣性便秘，該患者宜采用的飲食是（）［單選題］*

A.高纖維素飲食V

B.低纖維素飲食

C.高蛋白飲食

D.低蛋白飲食

E.低脂肪飲食

20.患者，女性，67歲。胃大部切除術(shù)后行空腸造瘦，該患者飲食應(yīng)采取（）［單選題］*

A.低脂肪飲食

B半流質(zhì)飲食

C流質(zhì)飲食

少渣飲食

E.要素飲食V

21.患者，男性，20歲。患甲狀腺功能亢進，需做吸碘試驗，在檢查前，需禁食7天的是（）［單選

題］

A.牛肉

B.干貝

C.肝臟

D.海蠶

E.帶魚V

22.患者，女性，40歲。因懷疑上消化道出血入院，需做潛血試驗，試驗期間可進食（）［單選題］*

A.綠色蔬菜

B.肝臟類

C.動物血

D.豆制品V

E.肉類

23.患者，女性，68歲。因肺炎入院，有數(shù)顆牙齒缺失，宜采用（）［單選題］*

A.普通飲食

B.軟質(zhì)飲食V

C.流質(zhì)飲食

D.要素飲食

E.半流質(zhì)飲食

24.患者，男性，65歲。肝硬化伴腹水，護士為其記錄攝入液量的項目不包括（）［單選題］*

A.飲水量

B.輸血量

C.輸液量

D.肌內(nèi)注射藥量V

E.水果的含水量

（25-27題共用題干）

患者，女性，35歲。因腦外傷入院，神志不清，意識昏迷。查體：體溫38.5℃,脈搏102次/min,

呼吸24次/min,血壓160/lOOmmg,現(xiàn)需通過鼻飼維持營養(yǎng)。

25.胃管插入長度，正確的是（）［單選題］*

A.14-16cm

B.35~45cm

C.45~550Thz

D.55~65cm

E.65~75cm

26.當胃管插至?xí)挷繒r，護士應(yīng)（）［單選題］*

A.使患者頭后仰

B.囑患者做吞咽動作

C.將患者的頭側(cè)向一邊

D.將患者的頭靠近胸骨V

E.減慢插管動作

27.胃管插入后，應(yīng)驗證其在胃內(nèi)，正確的方法是（）［單選題］*

A.注入少量溫開水，于胃部聽氣過水聲

B.注人少量溫開水，聽腸鳴音

C.注入少量氣體，聽腸鳴音

D.注入少量氣體，于胃部聽氣過水聲V

E.將胃菅末端放入水中，見有氣泡溢出

（28-30題共用題干）

患者，男性，56歲。身高175cm,體重65kg,因急性消化性潰瘍?nèi)朐簷z查。

28.就以上信息，應(yīng)給予患者的適宜飲食為（）［單選題］*

A.低脂飲食

B.軟質(zhì)飲食

C.少渣飲食

D.流質(zhì)飲食V

E.低蛋白飲食

29.為進一步檢查有無消化道出血，需做潛血試驗，試驗前3天患者適宜的食譜是（）［單選題］*

A.洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲湯

B.芹菜炒肉絲、青椒豆腐干、蛋湯

C.^魚燒豆腐、土豆絲、豆腐湯V

D.魚、菠菜、豆腐湯

E.紅燒肉、西紅柿雞蛋、蛋湯

30.經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)患者有嚴重貧血，應(yīng)給予患者（）［單選題］*

A.高蛋白飲食V

B.低蛋白飲食

C.低鹽飲食

D.高脂肪飲食

E.低脂肪飲食

31.需提供低蛋白飲食的是（）［單選題］*

A.惡性腫瘤患者

B.甲狀腺功能亢進患者

C.腎病綜合征患者

D.孕婦

E,肝性腦病患者V

32.影響飲食和營養(yǎng)的病理因素是（）［單選題］*

A.營養(yǎng)知識

B.焦慮

C.藥物應(yīng)用V

D.活動量

E.飲食習(xí)慣

33.記錄每日排出量不包括（）［單選題］*

A.糞便量和尿量

B.出汗量V

C胃腸減壓量

D.胸腹腔穿刺放液量

E.嘔吐物量

34.患者，女性，30歲。體溫39.2℃,口腔糜爛、疼痛難忍。根據(jù)其病情，應(yīng)指導(dǎo)患者采用的飲食

是（）［單選題］*

A.流質(zhì)飲食V

B,富含營養(yǎng)的軟食

C.半流質(zhì)飲食

D.低鹽飲食

E.高蛋白飲食

35.患者，女性，55歲。因肝硬化致食管胃底靜脈曲張，護士應(yīng)指導(dǎo)患者攝入（）［單選題］*

A.低脂飲食

B.低鹽飲食

C.少渣飲食V

D.低蛋白飲食

E.低膽固醇飲食

36.患者，男性，65歲。患冠心'病2年，護士應(yīng)指導(dǎo)患者攝入（）［單選題］*

A.低脂飲食

B.高蛋白飲食

C.少渣飲食

D.低蛋白飲食

E.低膽固醇飲食V

37.護士小胡，畢業(yè)后第1天到消化內(nèi)科上班，護士長