GB/T 22475-2025沙琪瑪質量通則

ICS67020

CCSX.28

中華人民共和國國家標準

GB/T22475—2025

代替GB/T22475—2008

沙琪瑪質量通則

Generalqualityforsachima

2025-08-29發布2027-03-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T22475—2025

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規定了食品質量相關技術要求食品安全相關要求見有關法律法規政策和食品安全標準等

,、

文件

。

本文件代替沙琪瑪與相比除結構調整和編輯性改動

GB/T22475—2008《》,GB/T22475—2008,

外主要技術變化如下

,:

更改了沙琪瑪的定義見年版的

———(3.1,20083.1);

增加了糖漿的術語和定義見

———(3.2);

更改了原輔料要求見年版的

———(4.1、4.2,20084.1);

增加了投料要求見

———(4.3);

更改了感官要求見年版的

———(5.1,20084.2);

更改了理化指標見年版的增加了質量等級見

———(5.2,20084.3),(5.2);

刪除了衛生指標見年版的

———(20084.4);

刪除了食品添加劑的要求見年版的

———(20084.5);

更改了檢驗方法見第章年版的第章

———(6,20085);

更改了檢驗規則見第章年版的第章

———(7,20086);

更改了標志和標簽見年版的第章

———(8.1,20087);

增加了包裝貯存及運輸見

———、(8.2、8.3)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國商業聯合會提出

。

本文件由全國焙烤制品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC488)。

本文件起草單位東莞徐記食品有限公司億佰利臨沂食品有限公司三只松鼠股份有限公司

:、()、、

北京稻香村食品有限責任公司麥肯嘉頓江蘇食品有限公司河北雙榮食品有限公司上海食品科技

、()、、

學校上海海融食品科技股份有限公司佰威兄弟山東食品有限公司河南工業貿易職業學院廣州酒

、、()、、

家集團利口福食品有限公司中山洪力健康食品產業研究院有限公司鹽津鋪子食品股份有限公司

、、、

四川米老頭食品工業集團股份有限公司立高食品股份有限公司廣州檢驗檢測認證集團有限公司

、、、

天津市食品安全檢測技術研究院上海市質量監督檢驗技術研究院中國商業聯合會中國焙烤食品糖

、、、

制品工業協會廣州質量監督檢測研究院天津鴻寶祥食品科技有限公司贛州市倞華菲爾雪食品有限

、、、

公司天津市桂順齋糕點有限公司新鄉市口口妙食品有限公司煙臺富美特信息科技股份有限公司

、、、。

本文件主要起草人馬浩趙曉東沈春燕宗子兵孫鵬魏加成劉艷群沈山威黃海瑚郭方亮

:、、、、、、、、、、

鄧元達龔啟宙譚益升呂莉莉許威邱志超張潔彭亞鋒劉振宇魯振魏立立冼燕萍周連坤

、、、、、、、、、、、、、

曾亮生楊靜王明杰曲桂燕

、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2008GB/T22475—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T22475—2025

沙琪瑪質量通則

1范圍

本文件規定了沙琪瑪的原輔料和投料要求技術要求檢驗規則標志和標簽包裝貯存及運輸描

、、、、、,

述了沙琪瑪的檢驗方法

。

本文件適用于沙琪瑪的生產和檢驗

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

小麥粉

GB/T1355

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

糕點質量檢驗方法

GB/T23780

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

沙琪瑪sachima

薩其馬

薩琪瑪

薩其瑪

沙其瑪

以谷類粉和或豆類薯類粉