DB65T 3699-2015 新疆特色果品貯運保鮮技術標準體系 總則

新疆特色果品貯運保鮮技術標準體系總則TheGeneralPrincipofXinjiangFruitsStorageandTra2015-01-19發布2015-02-19實施新疆維吾爾自治區質量技術監督局發布I本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》的規則起草。本標準由新疆農業科學院提出。本標準由新疆維吾爾自治區林業廳歸口。本標準由新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所、新疆維吾爾自治區標準化研究院起草。本標準主要起草人：張婷、潘儼、李瑜、車鳳斌、吳斌、唐亦兵、張平、李學文、張輝、鄭素慧、徐斌、孟新濤、吳忠紅。1新疆特色果品貯運保鮮技術標準體系總則件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。2本體系在構建時，應考慮貯運保鮮產業發展對標準提出的更新、擴展和延伸的要求。技術標準的名稱、內容和數量均應當根據需要而適時調整，隨著新疆特色果品貯運保鮮新技術的發展而不斷更新和充實，為產業健康發展服務。3.3體系編碼規則體系編碼的原則按照技術標準的類別來編制的。具體如下：10:表示基礎標準；10X:表示基礎標準中包含的某一類標準，如101代表基礎標準中的包裝類標準。20:表示新疆特色鮮果貯藏保鮮技術標準；20X:表示鮮果種類，從201開始，依次類推，201表示為葡萄。30:表示新疆特色干堅果貯藏技術標準；30X:表示干堅果種類，從301開始，依次類推，301表示為葡萄干。其中10、20及30表示第一層技術標準，10X、20X及30X表示為第二層技術標準。4體系內容包括基礎標準、新疆特色鮮果貯運保鮮技術標準及新疆特色干堅果貯藏技術標準，主要內容如下：4.1基礎標準主要是指果品貯運保鮮過程中包括的包裝、運輸、貯藏場所、庫房準備、試驗方法、檢驗規則及方法等方面的標準。4.2新疆特色鮮果貯運保鮮技術標準主要是指新疆生產的葡萄、庫爾勒香梨、蘋果、鮮杏、紅棗、石榴、青皮核桃、桃、無花果、歐洲李及其它(櫻桃、草莓)特色果品貯運保鮮技術方面的標準。4.3干堅果貯藏技術標準體系主要是指新疆生產的葡萄干、杏干、干制紅棗、核桃、巴旦木、阿月渾子、干制枸杞、干制西梅、干制無花果、榛子及其它干堅果貯藏技術方面的標準。5框架結構圖新疆特色果品貯運保鮮技術標準體系結構圖如圖1所示。新疆特色果品貯運保鮮技術標準體系總則10通用基礎標準30干堅果貯藏技術標準30干堅果貯藏技術標準豆301葡萄干302杏干303干制紅棗304核桃305巴旦木306阿月渾子307干制枸杞308干制西梅310榛子立102運輸103貯藏場所104庫房準備105試驗方法106檢驗規則及方法202庫爾勒香梨203蘋果204鮮杏205紅棗206石榴207青皮核桃208桃210歐洲李211其它果品2系編碼12瓦楞紙板345預包裝水果流通規范67包裝儲運圖示標志8食品安全國家標準預包裝食品標簽通則9新鮮水果包裝標識通則包裝運輸包裝件基本試驗第2部分：溫濕度調節處理綠色食品貯藏運輸準則制冷機組及供制冷系統節能測試第1部分：冷庫冷庫管理規范食品冷庫HACCP應用規范組合冷庫水果氣調庫貯藏通則水果、蔬菜維生素C含量測定法(2.6-二氯靛酚滴定水果蔬菜制品可滴定酸度的測定水果和蔬菜中多種農藥殘留量的測定農藥殘留試驗準則3標準代號綠色食品產品檢驗規則綠色食品產品抽樣準則采樣方法及檢驗規則鮮食葡萄木納格葡萄紅地球葡萄待制定綠色食品溫帶水果待制定預包裝鮮食葡萄流通規范葡萄保鮮技術規范冷藏葡萄紅地球葡萄貯藏保鮮技術標準待制定待制定待制定待制定待制定紅富士蘋果DB65/T3699-20154標準體系綠色食品蘋果待制定待制定白杏品種杏白杏無公害食品杏無公害食品杏綠色食品杏待制定待制定杏貯運技術規范待制定紅棗棗品種灰棗棗品種駿棗梨棗品種贊皇大棗品種哈密大紅棗待制定待制定待制定哈密大棗貯藏保鮮技術規程待制定待制定石榴優良品種5系編碼待制定待制定待制定待制定桃水蜜桃蟠桃品種無公害食品桃綠色食品鮮桃無花果無花果待制定待制定待制定待制定待制定歐洲李歐洲李歐洲李質量等級劃分待制定李貯運技術規范歐洲李貯藏技術規程待制定櫻桃品種待制定甜櫻桃待制定待制定待制定待制定6系編碼待制定待制定枸杞干、葡萄干輻照殺蟲工藝待制定待制定無公害食品杏干待制定待制定待制定哈密大紅棗待制定待制定無公害食品干制紅棗待制定綠色食品干制紅棗待制定紅棗貯存待制定待制定核桃核桃薄皮核桃待制定核桃優良品種無公害食品核桃待制定綠色食品核桃待制定待制定核桃堅果質量等級薄皮核桃質量等級待制定待制定7系編碼待制定巴旦木扁桃(巴旦木)無公害食品巴旦木(扁桃)綠色食品巴旦木(扁桃)巴旦木(扁桃)堅果質量分級巴旦木(扁桃)仁質量分級巴旦木(扁桃)脫皮取仁加工技術規程巴旦木殺蟲技術規程待制定巴旦木貯藏技術規程待制定枸杞枸杞精河枸杞品種---精杞一號無公害食品枸杞(子)綠色食品枸杞待制定待制定阿月渾子(開心果)阿月渾子(開心果)待制定熟制開心果(仁)無公害食品阿月渾子(開心果)待制定綠色食品阿月渾子(開心果)待制定阿月渾子(開心果)加工技術規程待制定阿月渾子(開心果)貯藏技術規程待制定待制定無公害食品干制西梅待制定