化學檢測院練習題

1、天然食品中所含的酸主要是()

A.鹽酸

B.硼酸

C.有機酸

2、雙硫腺比色法測定汞的測量波長為()。

A.450nm

B.470nm

C.490nm

D.510nm

3、以下條件不符合必需元素的是()。

A.在動物體內組織都存在

B.在動物體內變異性比較大

C.沒有這些元素，動物結構或生理上不正常

D.與體內一定生化和缺乏癥狀有關

4、測定飼料中氟含量需要使用的儀器與設備有()、甘汞電極、分析天平等。

A.氟離子選擇電極

B.磁力攪拌器

C.酸度計

D.三項都是

5、紫外線殺菌的機制()。

A.破壞細菌細胞壁

B.作用于染色體

C.損害細胞膜

D.損害細胞胞質

6、蒸鐲法測定水分時常用的有機溶劑是()

A.甲苯、二甲苯

B.甲醇、石油酸

C.氯仿、乙醉

D.氯仿、乙醛

7、中國新的煤炭分類標準中區分肥煤與其他煤類的重要指標之一是()

A.奧亞膨脹度

B.膠質層厚度

C.揮發分

D.發熱量

8、副溶血性弧菌形態染色特征是():

A.G-球桿菌

B.G+球桿菌

C.G-多形態菌

D.G+大桿菌

9、多數巴比妥類藥物及其鈉鹽的原料和相應制劑的含量測定方法是()

A.銀量法

B.澳量法

C.紫外-可見分光光度法

D.高效液相色譜法

10、原子序數為12,其元素的符號為（）o

A.Na

B.K

C.Si

D.Mg

11、飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化溫度為（）℃。

A.250

B.350

C.450

D.550

12、水分測定中干燥到恒重的標準是（）

A.1?3mg

B.1?3g

C.1?3ug

D.兩次重量相等

13、Na,Mg,Al,Si,P,S,Cl七種元素，其非金屬性自左到右（）。

A.金屬性逐漸減弱

B.逐漸減弱

C.逐漸增強

D.無法判斷

14、淀粉指示劑是（）的專屬指示劑。

A.碘量法

B.重銘酸鉀法

C.摩爾法

D.中和法

15、對無心跳無呼吸的觸電假死者應采取（）急救措施。

A.送醫院

B.胸外擠壓法

C.人工呼吸法

D.人工呼吸與胸外擠壓同時進行

16、飼料中粗蛋白的測定方法不適用于（）

A.濃縮飼料

B.配合飼料

C.維生素預飼料

D.大豆粕

17、由整批食物的各個部分采取的少量樣品稱為（）

A.樣品

B.檢樣

C.原始樣品

D.平均樣品

18、可檢查淀粉部分發生水解的試劑是（）。

A.碘水溶液

B.碘化鉀溶液

C.硝酸銀溶液

D.硝酸銀溶液、碘水溶液

19、《中國藥典》現行版規定，檢查藥物中的殘留溶劑，應采用的方法是()

A.高效液相色譜法

B.比色法

C.紫外分光光度法

D.氣相色譜法

20、表示溫度范圍時，不正確的是

A.(25±5)℃

B.20℃~30℃

C.25±5℃

D.(20-30)℃

21、硝酸銀標準溶液的標定使用()。

A.基準級草酸鈣

B.分析純草酸鈣

C.基準級氯化鈉

D.分析純氯化鈉

22、滴定分析適合于()組分的測定

A.痕量

B.微量

C.常量

D.超微量

23、對測定64.725如果要求保留四位有效數字，則結果為()。

A.64.73

B.64.72

C.64.71

D.64.74

24、有關微生物的描述，哪項是錯誤的()。

A.病毒的核酸類型為DNA或RNA

B.細菌屬于原核細胞型微生物

C.真菌屬于原核細胞型微生物

D.放線菌屬于原核細胞型微生物

25、某食品消化液取一滴于離心試管中，加入1滴lmol/L的K2CrO4溶液,有黃色沉淀生成,

證明該食品中可能含有()。

A.Pb2+

B.Cu2+

C.AS3+

D.Hg2+

26、軟水器還原時反洗氯根一級應保持在()

A.40-60毫克/升

B.30-40毫克/升

C.10-20毫克/升

D.40-50毫克/升

27、維生素A含量用生物效價表示，其效價單位是()

A.IU

B.g

C.IU/ml

D.IU/g

28、2,3-二氨基蔡熒光法測定飼料中硒含量實驗，當硒的質量分數大于0.40mg/kg時，相

對偏差應（）。

A.W20%

B.W18%

C.W15%

DW12%

29、不成熟的啤酒有饅飯味，其主要反映在啤酒的（）含量超過了其味域值。

A.原麥汁濃度

B.酒精

C.雙乙酰

D.二氧化碳

30、過濾法測定飼料中粗纖維含量中丙酮的作用是（）。

A.去除酸溶物

B.沉淀蛋白

C.去除酸性物質

D.去除堿性物質

31、原子是由（）和電子所構成的。

A.原子核

B.質子

C.中子

D.質子、中子和正電荷

32、職業的特征具有范圍的有限性、內容上的（）和形式上的（）特征。

A.穩定性和連續性、多樣性

B.多樣性、穩定性和連續性

C.局限性、多樣性

D.穩定性、連續性

33、扣除試劑不純而引起的誤差的方法是（）。

A.空白試驗

B.對天平祛碼進行校正

C.加強工作責任心

D.正確選取樣品量

34、配制氯離子標準液所需的氯化鈉需在（）°C灼燒lh后使用。

A.270

B.300

C.500

D.550

35、20g/L的食鹽指的是（）?

A.質量濃度

B.體積分數

C.物質的量濃度

D.體積比

36、測定丙酸鈉中的游離酸、游離堿所用的水為（）。

A.蒸儲水

B.去離子水

C.無氧水

D.無二氧化碳水

37、軟水器還原時壓力保持在（）MpA不應過高或過低。

A.0.05MpA

B.0.07MpA

C.0.06MpA

D.0.08MpA

38、利用硫酸再生液濃度以（）左右為宜。

A.6%

B.5%

C.1%

D.4%

39、異羥污酸鐵反應可用于（）抗生素的鑒別

A.B-內酰胺類

B.氨基昔類

C.環內酯類

D.四環素類

40、遇到再烘干過程中著火應（）處理。

A.粗濕布將火蓋住

B.用沙土將火蓋住

C.澆水

D.斷開電源

41、食品衛生檢驗需在無菌條件下進行接種，為使接種室達到無菌狀態，一般采用（）方法

是正確的。

A.30W紫外線燈開啟lh后關燈操作

B.30W紫外線燈開啟隔夜，關燈操作

C.在紫外線燈開啟下操作

D.開啟紫外線燈lh后關燈在酒精燈下操作

42、用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘渣，定容制成試樣溶液，將試樣溶液導

入（），分別測定鐵、銅、鑄、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。

A.酸度計

B.氣相色譜儀

C.液相色譜儀

D.原子吸收分光光度計

43、坂口反應用以鑒別哪種藥物（）

A.紅霉素

B.硫酸慶大霉素

C.鹽酸氯丙嗪

D.硫酸鏈霉素

E.青霉素鈉

44、濾過除菌法能除去下列哪種微生物（）。

A.細菌L型

B.肺炎支原體

C.大腸桿菌噬菌體

D.霍亂弧菌

45、原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錦、鋅的含量時，用干法灰化樣品,

適用于()。

A.所有的動物飼料

B.部分礦物原料

C.水

D.磷酸氫鈣

46、測定飼料中粗纖維時，要用濃度準確的氫氧化鈉處理，連續微沸的時間是()，并保持

硫酸的濃度不變。

A.15分鐘

B.25分鐘

C.40分鐘

D.30分鐘

47、巴氏消毒法的溫度和時間是()。

A.100℃,lOmin

B.121℃,15min

C.80℃,lOmin

D.71℃~72℃,15s

48、對于逆流再生交換器，有關壓脂層和中排的作用下列敘述錯誤的是()。

A.濾去進水中的懸浮物，可通過小反洗洗去表層雜質，避免頻繁大反洗使樹脂亂層

B.避免再生或反洗時因操作不當而損壞中排裝置

C.再生時使再生廢液均勻地進人中排裝置排走，防止樹脂亂層

D.再生時壓住中排下的樹脂;防止樹脂擾動，避免樹脂亂層

49、鈉離子濃度計不用時，PNa玻璃電極應存放在()中浸泡。

A.被測水樣

B.標準緩沖溶液

C.蒸憎水

D.加有堿化劑的PNa4標準溶液

50、結核桿菌常用的染色法()。

A.革蘭氏染色

B.齊尼抗酸染色法,也稱齊尼二氏染色法

C.鍍銀染色

D.瑞士染色

51、鄰二氮菲亞鐵是紅色化合物，它吸收了白光中的().

A.黃色光

B.紫色光

C.青色光

D.紅色光

52、取1.089g煤樣進行揮發份測定，經隔絕空氣后進行加熱，最終剩下0.916g,則樣品揮

發份的產率為()

A.15.9%

B.31.8%

C.63.6%

D.無法確定

53、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸儲后的吸收液用鹽酸標準溶液滴定，溶液由()

為終點。

A.灰紅色變成黃色

B.灰紅色變成藍綠色

C.藍綠色變成無色

D.藍綠色變成灰紅色

54、表示樣品中含有其他共存物質時該法能定量測定被測物的能力的是()

A.方法的精密度

B.方法的準確性

C.方法的相關性

D.方法的選擇性

E.方法的線性范圍

55、為了防止人體觸電，一種可采取的措施是()。

A.在設備上安裝保險絲

B.設備外殼接地

C.在設備面板上安裝指示燈

D.裝置報警器

56、要使佛爾哈德反滴定法測氯離子提高準確性，以下方法可行的是()

A.多加硝酸

B.多加指示劑

C.多加硝酸銀

D.加入硝酸后煮沸

57、重金屬檢查法()

A.古蔡法

B.硫代乙酰胺法

C.硫氟酸鹽法

D.重氮化-偶合比色法

E.酸性染料比色法

58、由于試劑中含有干擾雜質所產生的系統誤差，應通過()來消除。

A.對照分析

B.空白試驗

C.增加平行試驗

D.校正儀器

59、()是體內藥物分析中最繁瑣，也是極其重要的一個環節

A.樣品的采集

B.樣品的貯存

C.樣品的制備

D.樣品的分析

60、個別測定值與多次測定的算術平均值之間的差異稱為()。

A.相對誤差

B.相對偏差

C.絕對偏差

D.絕對誤差

61、經處理后的污水流到中間緩沖池，中間緩沖池容積設計停留在()左右。

A.0.5—2小時

B.0.25-2.5小時

C.0.25-1小時

D.0.25-1.5小時

62、在飼料總磷量測定方法(光度法)中，用721分光光度計進行比色測定，波長應為()。

A.300nm

B.400nm

C.500nm

D.600nm

63、高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3,先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉化成

游離甲奈醒，然后蒸發三氯甲烷，將殘渣溶解于甲醇中并注入()測定。

A.紫外分光光度計

B.原子吸收分光光度計

C.高效液相色譜儀

D.氣相色譜儀

64、加入氨制硝酸銀后能產生銀鏡反應的藥物是()

A.地西泮

B.維生素C

C.異煙明

D.苯佐卡因

65、《中國藥典》現行版規定“精密稱重”是指稱取重量應準確至所取重量的()

A.百分之一

B.千分之一

C.十分之一

D.萬分之一

66、下列那種樣品應該用蒸儲法測定水分()

A.面粉

B.味精

C.麥乳精

D.八角和茴香

67、污泥脫水可分為自然干化和()兩大類。

A.絮凝脫水

B.曬干

C.高溫脫水

D.機械脫水

68、維生素A可采用的含量測定方法為()

A.三點校正紫外分光光度法

B.GC法

C.非水溶液滴定

D.異煙骯比色法

E.Kober反應比色法

69、在水質分析中，常用過濾的方法將雜質分為（）。

A.懸浮物與膠體物

B.膠體物與溶解物

C,懸浮物與溶解物

D.無機物與有機物

70、用直接法配制O.lmol/LNaCI標準溶液正確的是（）。（M=58.44g/moL）

A.稱取基準NaCI5.844g溶于水，移入1L容量瓶中稀釋至刻度均勻

B.稱取5.9克基準NaCI溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

C.稱取5.8440克基準NaCI溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

D.稱取5.9克基準NaCI溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

71、高鎰酸鉀滴定法測定鈣的pH條件是（）。

A.酸性溶液

B.中性溶液

C.堿性溶液

D.任意溶液

72、檢查金屬時，為消除供試液顏色的干擾，可加入（）

A.維生素C

B.稀焦糖溶液

C.碘化鉀

D.硫代硫酸鈉

73、其它條件相同，理論塔板數增加1倍，則相鄰峰的分離度將（）。

A.減少為原來的

B.增加1倍

C.增加到倍

D.不變

74、下列試劑與薄層色譜法測糖精鈉無關的是（）。

A.CUS04

B.NaOH

C.氨水

D.澳甲酚綠

75、沼氣脫硫技術有干式脫硫和（）兩種以及用水噴淋洗脫等方法。

A.自然脫硫

B.濕式脫硫

C.物理脫硫

D.化學脫硫

76、魚粉摻假最常見的摻假物質為（）。

A.水解羽毛粉

B.魚溶漿

C.魚鱗

D.魚眼

77、用摩爾法測定氯離子時，終點顏色為（）。

A.白色

B.磚紅色

C.灰色

D.藍色

78、元素周期律是指元素性質隨著（）的遞增呈周期性變化。

A.電子層數

B.核電荷數

C.原子核最外層電子數

D.質子數和中子數

79、EDI進水電導率宜控制在（）。

A.W5us/cm

BW10us/cm

C.W5Ous/cm

DWlOOus/cm

80、空腸彎曲菌適宜的培養溫度是（）。

A.22℃~28℃

B.36b37℃

C.10℃-15℃

D.42℃~43℃

81、影響比移值（Rf）的因素：a.欲分離物質的性質”展開劑的性質;c.PH值的大小;d.展開時的

溫度，其中最主要的影響因素是（）。

A.a

B.a,b

C.b,c

D.a,d

82、制定標準做到技術上先進，經濟上合理，體現了制定標準的（）原則。

A.有利于保障安全和人體健康

B.有利于保護環境

C.有利于合理利用國家資源，推廣科技成果

D.有利于促進對外貿易

83、關于紫外線殺菌，不正確是（）。

A.紫外線的殺菌作用與波長有關

B.紫外線損害細胞的DNA構型

C.紫外線的穿透能力弱，所以對人體無損害

D.紫外線適用于空氣或物體表面的消毒

84、放射活度的計量單位若用SI導出單位表示為1/s,其名稱正確的是（）o

A.秒分之一

B.秒的負一次方

C.每秒

D.一每秒

85、下面游離S02直接碘滴定法的原理敘述不正確的是（）。

A.I2與S02發生氧化還原反應

B.I2被氧化成I-

C.S02被氧化成SO42-

D.微過量的12遇淀粉產生蘭色為終點

86、紫外分光光度法用于藥物鑒別時，正確的做法是（）

A.比較吸收峰、谷等光譜參數或處理后反應產物的光譜特性

B.一定波長吸收度比值與規定值比較

C.與純品的吸收系數（或文獻值）比較

D.A+B+C

87、為了區別試驗煤樣的不同狀態，煤質分析中常用不同的“基”表示，以假想無水狀態的

煤為基準時，稱為（）

A.分析基

B.干燥基

C收到基

D.干燥無礦物質基

88、懸浮物是指顆粒直徑約為（）以上的微粒。

A.10-6

B.106

C.10-4

D.104

89、鹽酸普魯卡因

A.中和法

B.碘量法

C.銀量法

D.漠酸鉀法

E.亞硝酸鈉滴定法

90、核左移是指（）增多。

A.嗜中性白細胞

B.分葉型嗜中性白細胞

C.幼稚型和桿狀型嗜中性白細胞

91、熔點（）

A.液體藥物的物理性質

B.不加供試品的情況下，按樣品測定方法，同法操作

C.用對照品代替樣品同法操作

D.用于固體藥物的鑒別，也可反映藥物的純度

E.可用于藥物的鑒別、檢查和含量測定

92、改良Neubauer計數板的兩側支柱比計數室高出（）。

A.0.01mm

B.0.05mm

C.O.lOmm

D.0.5mm

93、健康豬外周血液中中性粒細胞分類計數參考值范圍是（）。

A.35—40%

B.40—45%

C.45—50%

D.55—60%

94、測定蛋白質的主要消化劑是（）

A.