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文檔簡介

稻黍稷麥菽指什么答案是：水稻、黃米、高粱、小麥和大豆。稻即水稻，是人類重要的糧食作物之一。如今稻的總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活。黍去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。黍不是現(xiàn)今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。稷指粟或黍?qū)伲袊爬系氖秤米魑镆徽f為不粘的黍，又說為高粱。麥，即今天所說的小麥。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。稻麥?zhǔn)蜉酿⒅傅氖俏骞龋渲械局傅氖撬荆溨傅氖切←湥蛑傅氖屈S米，菽指的是大豆，稷指的是小米。五谷指的是古代的五種谷物，古代有兩種說法，一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。第一種說法中有稻無麻，第二種說法中有麻無稻。稻稻即水稻，是人類重要的糧食作物之一，是禾本科一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，中國南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種，釉稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。以成熟穎果入藥。味甘，溫。和中消食，健脾開胃。耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)。稻的總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活。黍黍去皮后稱黃米，比小米稍大，煮熟后有黏性。是一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色，可以釀酒、做糕等。一年生草本植物，葉線形，子實(shí)淡黃色。稷稷指粟或黍?qū)伲袊爬系氖秤米魑镆徽f為不粘的黍，又說為高粱。麥麥即是小麥，是小麥系植物的統(tǒng)稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。五谷中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農(nóng)時(shí)代。麥（大麥和小麥）的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。

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