六年級上冊科學課件－2.1 食物中的營養 第二課時｜湘教版_第1頁
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文檔簡介

說說喜歡吃的食物檢驗食物中的營養湘教版六年級科學上冊第二單元營養與健康食物中的營養第二課時舊知復習人體需要的主要營養成分是：蛋白質、淀粉、脂肪。檢驗食物中的營養成分的方法：1、蛋白質含量多的食物燃燒時會產生一種特殊的味道。2、淀粉含量多的食物與碘酒會變藍紫色。3、脂肪含量多的食物涂抹在紙上會使紙變得透明。

實驗名稱檢驗食物的營養成分（蛋白質）

實驗器材鐵架臺、酒精燈、鑷子、鐵絲、打火機、素肉片、熟雞蛋蛋白

試驗方法1、選擇含蛋白質較多的食物（素肉、熟雞蛋蛋白）2、把素肉、熟雞蛋白掛在鐵絲上3、點燃酒精燈放在鐵架臺上4、觀察實驗現象（安全提示：使用酒精燈要注意安全，小心燙傷、用完酒精燈后用蓋子蓋滅，不能用嘴吹）

實驗記錄

試驗結果

實驗1

實驗名稱檢驗食物的營養成分（淀粉）

實驗器材鑷子、碘酒、白米飯、饅頭、土豆、青菜、黃瓜

試驗方法1、選擇含淀粉較多的食物2、在米飯、饅頭、土豆、青菜、黃瓜上分別滴上碘酒3、觀察實驗現象(安全提示：不要把碘酒滴到手上、身上)

實驗記錄

試驗結果

實驗2

實驗名稱檢驗食物的營養成分（脂肪）

實驗器材鑷子、白紙、肥肉片、花生、瓜子、青菜、黃瓜

試驗方法1、準備好實驗工具和食物（肥肉、花生、青菜、黃瓜）2、把肥肉片、花生、青菜、黃瓜分別放在白紙里碾壓3、觀察實驗現象

實驗記錄

試驗結果

實驗3

互相評價：剛才的實驗中，同學們覺得哪一組開展的最好？

通過實驗，同學們有什么收獲？

課外拓展：

同學們，人體需要的營養成分除了課上我們了解的蛋白質、淀粉、脂肪外，還包括：鹽類、維生素、水等。希望同學們課后查閱資料了

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