標準解讀

《GB/T 32719.5-2018 黑茶 第5部分：茯茶》是一項國家標準，專門針對茯茶這一黑茶種類制定了詳細的技術要求和檢驗方法。該標準首先明確了茯茶的定義、分類以及質量等級劃分原則。根據原料、加工工藝的不同，茯茶被分為不同的類型，每種類型都有其特定的質量特征。

對于茯茶的產品要求方面，包括了外觀形態（如形狀、色澤）、內質特性（如香氣、滋味）等多個維度的具體描述，并規定了相應的感官評價方法。此外，還設定了理化指標，比如水分含量、灰分等項目，以確保產品符合安全衛生的基本要求。這些指標通過科學合理的檢測手段進行驗證，保證茯茶品質的一致性和可靠性。

在包裝與標簽方面，《GB/T 32719.5-2018》也給出了指導性意見，強調了正確標注產品信息的重要性，如生產日期、保質期、凈重等內容均需清晰可見且真實準確，以便消費者了解并選擇適合自己需求的產品。

運輸和儲存條件也被納入考慮范圍之內，提出了避免日曬雨淋、保持干燥通風等具體措施，旨在減少外界因素對茯茶品質的影響，延長其保存期限。

最后，在附錄中提供了關于茯茶感官審評用具及操作規程的信息，為專業人員提供參考依據，幫助他們更準確地評估茯茶的各項品質特征。


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....

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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T327195—2018

.

黑茶

第5部分茯茶

:

Darktea—Part5Futea

:

2018-02-06發布2018-06-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T327195—2018

.

前言

黑茶分為如下幾個部分

GB/T32719《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分花卷茶

———2:;

第部分湘尖茶

———3:;

第部分六堡茶

———4:;

第部分茯茶

———5:;

……

本部分為的第部分

GB/T327195。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位湖南農業大學益陽市農業委員會中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院湖南

:、、、

省茶業集團股份有限公司湖南省益陽茶廠有限公司湖南省白沙溪茶廠股份有限公司湖南中茶茶業

、、、

有限公司咸陽涇渭茯茶有限公司安化縣茶業協會浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司湖南省益陽市農

、、、、

產品質量檢驗檢測中心

。

本部分主要起草人劉雪慧肖力爭劉仲華翁昆尹鐘彭雄根肖益平熊嘉劉杏益曾學軍

:、、、、、、、、、、

紀曉明祝雅松黃燕張嶺苓張亞麗陳蘇敏

、、、、、。

Ⅰ

GB/T327195—2018

.

黑茶

第5部分茯茶

:

1范圍

的本部分規定了茯茶的術語和定義產品分類和分級要求試驗方法檢驗規則標

GB/T32719、、、、、

志標簽包裝運輸貯存和保質期

、、、、。

本部分適用于以黑毛茶為主要原料經過毛茶篩分半成品拼配渥堆汽蒸壓制或不壓制成型

,、、、、()、

發花干燥成品包裝等工藝制成的茯茶產品

、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

GB4789.15

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶水浸出物測定

GB/T8305

緊壓茶第部分花磚茶

GB/T9833.1—20131:

茶葉標準樣品制備技術條件

GB/T18795

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

黑茶第部分基本要求

GB/T32719.11:

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號

(〔2005〕75)

國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定國家質量監督檢驗檢疫總局令

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