標準解讀

GB/T 20820-2007 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《地理標志產品 通化山葡萄酒》。該標準于2007年發布，旨在規范和界定通化山葡萄酒這一地理標志產品的特性和質量要求，保護其獨特的地理來源與傳統工藝，同時為消費者提供產品質量的參考依據。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用的產品范圍，即使用通化地區特定地理環境和條件下種植的山葡萄為原料，按照規定的工藝流程釀造的山葡萄酒。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用或參考的其他標準和技術文件，確保了標準執行的一致性和準確性。

  3. 術語和定義：對山葡萄酒以及相關的專業術語進行了明確的定義，幫助讀者理解標準中的具體要求。

  4. 地理標志產品保護范圍：詳細描述了通化山葡萄酒的地理保護區域，包括地理位置、自然條件等，強調了這些因素對產品特色形成的重要性。

  5. 要求：

    • 原料：規定了用于釀造通化山葡萄酒的葡萄品種、成熟度、采摘及處理要求。
    • 生產加工：詳細說明了葡萄酒的釀造工藝流程，包括發酵、陳釀、調配等關鍵環節的技術要求。
    • 感官指標：設定了酒體的顏色、香氣、滋味、外觀等感官特性標準。
    • 理化指標：包括酒精度、總酸、揮發酸、干浸出物、糖分含量等具體的量化標準，確保產品質量。
    • 衛生指標：規定了產品中重金屬、農藥殘留、微生物等安全衛生要求，保障消費者的健康安全。

  6. 試驗方法：提供了檢測上述各項指標的具體實驗操作步驟和方法，確保檢測結果的可比性和準確性。

  7. 檢驗規則：明確了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻率及判定規則，以及不合格品的處理辦法。

  8. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規定了產品外包裝上的標識內容、包裝材料、運輸和儲存條件，以維護產品品質和消費者權益。

實施意義：

該標準不僅為通化山葡萄酒的生產提供了科學指導，還通過標準化管理提升了產品品質，增強了地理標志產品的市場競爭力和國際認可度。同時，它也促進了當地葡萄酒產業的可持續發展，保護了地方特色資源和傳統釀造技藝。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2007-01-19 頒布
  • 2007-07-01 實施
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GB/T 20820-2007地理標志產品通化山葡萄酒_第1頁
GB/T 20820-2007地理標志產品通化山葡萄酒_第2頁
GB/T 20820-2007地理標志產品通化山葡萄酒_第3頁
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文檔簡介

ICS67.160.10X62中華人民共和國國家標準GB/T20820-)—2007地理標志產品通化山葡萄酒Productofgeographicalindication-Tonghuaamur-wine2007-01-19發布2007-07-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20820—2007前本標準根據《地理標志產品保護規定》及（B17924—1999《原產地域產品通用要求》制定本標準的附錄A為規范性附錄。本標準由全國原產地域產品標準化工作組提出并歸口本標準起草單位：吉林省葡萄酒質量監督檢驗中心、通化葡萄酒股份有限公司、通化天池葡萄酒有限責任公司、通化通天酒業股份有限公司、通化市質量技術監督局。本標準主要起草人：劉同潔、王軍、于江深、紀春花、劉忠和、孟慶國、劉波

GB/T20820—2007地理標志產品通化山葡萄酒1范圍本標準規定了通化山葡萄酒的地理標志產品保護范圍、術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、存本標準適用于地理標志產品保護管理部門批準的地理標志產品通化山葡萄酒規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然面.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2758發酵酒衛生標準GB10344飲料酒標簽標準GB/T15038葡萄酒、果酒通用試驗方法JF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則《定量包裝商品計量監督管理辦法》國家質量監督檢驗檢疫總局[20057第75號令）地理標志產品保護范圍通化山葡萄酒的保護范圍限于地理標志產品保護管理部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的范圍，見附錄A。術語和定義下列術語和定義適用于本標準通化山葡萄酒Tonghuaamur-wine以產自通化山葡萄酒地理標志保護范圍內規定的新鮮山葡萄為原料.并在該地域內采用本標準工藝經全部或部分發酵釀制而成的.酒精度等于或大于7%vol的發酵酒。5產品分類(按含糖量分)5.1通化干紅山葡萄酒含糖(以葡萄糖計)小于或等于4.0g/L或者當總糖與總酸(以酒石酸計)的差值小于或等于22.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的山葡萄酒5.2通化半干紅山葡

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