細胞中的糖類和脂質課件 【知識精講+備課精研+高效課堂】 高一上學期生物人教版必修1

第2章第3節細胞中的糖類和脂質年級：高一學科：生物學（人教版2019）細胞中糖類的種類及作用0102細胞中脂質的種類及作用03細胞中的糖類和脂質之間的相互轉化學習目標第2章第3節細胞中的糖類和脂質問題探討在科學研究和制藥等領域，經常要進行動物細胞培養。體外培養動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養。絕大多數情況下，培養基中都會有葡萄糖。細胞培養討論:1.對于細胞培養來說，葡萄糖可能起什么作用？葡萄糖能為細胞的生命活動提供能量。如同任何機器的運轉都需要外界提供能量一樣，細胞的生命活動也需要能量來維持。很多種有機物都可以為細胞生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質PART·01細胞中的糖類一、細胞中的糖類生活中的糖類白糖(蔗糖)紅糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)饅頭(淀粉)米飯(淀粉)棉花(纖維素)糖都是甜的嗎？淀粉、糖原、纖維素不甜,但都是屬于糖類物質。木糖醇、糖精(也稱糖精鈉)、甜蜜素都有甜味，但都不屬于糖類物質。甜的物質一定是糖類嗎？一、細胞中的糖類1、糖類的特征：糖類分子一般是由C、H、O三種元素構成；多數糖分子中H原子和O原子之比是2:1，因而糖類又稱為“碳水化合物”，簡寫（CH2O）。一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀教材P23-25，回答下列問題：1.細胞中的糖可以分為哪幾類？2.常見的單糖有哪些？3.二糖主要有哪幾類？以及他們主要分布場所在哪里？4.常見的多糖有哪幾類？這些多糖都有哪些功能？5.為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？6.食物中的糖是如何成為人體細胞中的糖？一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀P23-25，回答下列問題：1.細胞中的糖可以分為哪幾類？糖類單糖多糖二糖不能水解的糖類稱為單糖，單糖可被細胞直接吸收。由兩分子單糖脫水縮合而成，一般水解成單糖才能被吸收由多個單糖脫水縮合而成的糖類，一般水解成單糖才能被吸收一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀P23-25，回答下列問題：2.常見的單糖有哪些？單糖半乳糖（主要分布在動物乳汁中）葡萄糖（細胞生命活動的主要能源物質）果糖（植物特有）核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4（RNA的基本組成成分）（DNA的基本組成成分）六碳糖五碳糖一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀P23-25，回答下列問題：3.二糖主要有哪幾類？以及他們主要分布場所在哪里？種類分布二糖蔗糖蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細胞中)麥芽糖發芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細胞中)乳糖人和動物乳汁中含量豐富(動物細胞中)一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀P23-25，回答下列問題：4.常見的多糖有哪幾類？這些多糖都有哪些功能？（昆蟲、甲殼動物的結構材料）糖類是既是細胞的重要結構成分，又是生命活動的主要能源物質。（植物細胞內的儲能物質）（構成植物細胞的細胞壁）（動物細胞內的儲能物質）（果膠）多糖纖維素淀粉糖原幾丁質一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀P23-25，回答下列問題：5.為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？纖維素淀

粉糖

原空間結構不同功能決定主食中的糖是人體細胞獲取糖類的主要來源1

聯系生活一、細胞中的糖類6.食物中的糖是如何成為人體細胞中的糖？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解一、細胞中的糖類任務1：自主閱讀P23-25，回答下列問題：糖是生命活動的主要能源物質，是否攝入越多越好呢？2健康講堂《中國居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。3關愛生命

糖尿病人的飲食受到嚴格限制，包括米飯、饅頭等主食也都需定量攝取，聯系下圖，說說為什么？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成一、細胞中的糖類糖類單糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脫氧核糖遺傳葡萄糖果糖半乳糖植物動物植物細胞特有動物細胞特有蔗糖和麥芽糖乳糖植物細胞特有動物細胞特有淀粉和纖維素糖原幾丁質小結食物中多余的糖可以轉化為脂肪儲存起來淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉化PART·02細胞中的脂質二、細胞中的脂質任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：1.常見的脂質有哪幾類？脂質的元素組成與糖類有何異同？2.在全民減肥的時代，脂肪真是有害無益嗎？脂肪的作用體現在哪些地方？3.植物細胞中有脂肪嗎？植物脂肪與動物脂肪有何區別？4.其他種類的脂質有什么功能？任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：二、細胞中的脂質相似點：

都有C、H、O三種元素組成不同點：

有些脂質還含有P和N；

脂質中O的含量遠少于糖類，而H的含量更多。脂肪磷脂固醇膽固醇

性激素

維生素D脂質的種類1.常見的脂質有哪幾類？脂質的元素組成與糖類有何異同？1

良好的儲能物質2隔熱、保溫3緩沖、減壓二、細胞中的脂質任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：2.在全民減肥的時代，脂肪真是有害無益嗎？脂肪的作用體現在哪些地方？二、細胞中的脂質皮下、大網膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。1.人和動物中，脂肪主要分布在哪些部位？2.脂肪含量較高的植物有？只要存在于哪些器官？思考與討論良好的儲能物質絕熱體起保溫的作用緩沖和減壓保護內臟器官思考與討論二、細胞中的脂質3.脂肪對細胞和生物體可能有哪些作用?4.說到脂肪，你可能會想到肥胖、高血壓、心臟病，脂肪的攝人量與健康有怎樣的關系呢?

脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內臟器官。體內脂肪過多，將增加內臟器官尤其是心臟負擔，引起多種疾病。“瘦子怕撞，胖子怕熱”思考與討論二、細胞中的脂質皮下組織堆積過多脂肪——肥胖心臟及血管堆積過多脂肪——冠心病、動脈粥樣硬化二、細胞中的脂質任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：3.植物細胞中有脂肪嗎？植物脂肪與動物脂肪有何區別？脂肪存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機化合物。脂肪的分子組成:1甘油+3脂肪酸1脂肪+3H2O酶二、細胞中的脂質不飽和脂肪酸鏈飽和脂肪酸鏈動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，熔點較高，容易凝固。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點較低，不容易凝固。二、細胞中的脂質任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：3.植物細胞中有脂肪嗎？植物脂肪與動物脂肪有何區別？你聽說過這些名詞嗎？

健康生活必需脂肪酸反式脂肪酸：一種不飽和脂肪酸。會增加壞的膽固醇，減少好的膽固醇，與心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性DHA、EPAΩ-3、

Ω-6二、細胞中的脂質脂質種類功能脂肪儲能、保溫、緩沖磷脂固醇膽固醇性激素維生素D二、細胞中的脂質任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：4.其他種類的脂質有什么功能？脂質種類功能脂肪儲能、保溫、緩沖磷脂構成細胞膜的重要成分固醇膽固醇構成細胞膜、參與血液中脂質運輸性激素促進性器官的發育以及生殖細胞形成維生素D促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收二、細胞中的脂質任務2：自主閱讀P25-27，回答下列問題：4.其他種類的脂質有什么功能？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉化三、細胞中的糖類和脂質之間的相互轉化糖類脂肪糖類充足時，大量轉化糖類代謝障礙時，少量轉化？體外培養動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養。絕大多數情況下，培養基中都會有葡萄糖。在培養脂肪細胞時，即使沒有向培養基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。這說明什么？任務3：解決問題二、細胞中的脂質這說明細胞可將葡萄糖轉化為脂肪。1、為什么等量的脂肪比糖類含能量多，但在一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質？請查找資料回答這個問題。①脂肪分子是非極性分子且不溶于水的物質；②脂肪在體內氧化慢且消耗氧氣多2、醫生建議缺鈣的嬰幼兒在服用鈣片的同時，還要服用少量的魚肝油。服用魚肝油有助于鈣的吸收。請