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咖啡師考試題及答案1.蘭奇里奧咖啡機(jī)12.5g咖啡粉對(duì)應(yīng)什么鍵位？45ml30ml75ml(正確答案)100ml(正確答案)2.蘭奇里奧咖啡機(jī)9g粉對(duì)應(yīng)鍵位30ml(正確答案)45ml(正確答案)75ml100ml3.中杯拿鐵使用多少ml基地75(正確答案)10045304.卡布奇諾外帶的奶泡高度高于杯邊0.6-0.7cm平杯(正確答案)低于杯邊2cm低于杯邊2.5cm5.抹茶拿鐵雪冰使用乃個(gè)攪拌機(jī)鍵位%3號(hào)鍵(正確答案)2號(hào)鍵4號(hào)鍵5號(hào)鍵6.芒果果肉雪冰縮寫？MFMPF(正確答案)ABFMMF7.巴西莓風(fēng)味雪冰縮寫？ABF(正確答案)MPFMFLF8.巴西莓風(fēng)味糖漿二保室溫24(正確答案)冷藏+室溫不超7天(正確答案)室溫12小時(shí)冷藏+室溫489.咖啡豆四大天敵濕度(正確答案)陽(yáng)光(正確答案)溫度(正確答案)空氣(正確答案)10.卡布奇諾外帶奶泡高度，咖啡高度？平杯，低于杯邊2.5cn(正確答案)平杯低于杯邊2cm低于杯邊0.5cm低于杯邊2cm低于杯邊0.5cm低于杯邊2.511.卡布奇諾巧克力粉份量5g2g(正確答案)10g3g12.焦糖瑪奇朵多少焦糖糖漿5g(正確答案)2g10ml20ml13.簡(jiǎn)述啡友五步曲14.簡(jiǎn)述開(kāi)鋪6+215.9月5日金秋升杯活動(dòng)，

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