GB/T 15034-2009芒果貯藏導則

犐犆犛６７．０８０．１０

犅３１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１５０３４—２００９

代替ＧＢ／Ｔ１５０３４—１９９４

芒果貯藏導則

犕犪狀犵狅犲狊—犆狅犾犱狊狋狅狉犪犵犲

（ＩＳＯ６６６０：１９９３，ＭＯＤ）

２００９０３２７發布２００９１００１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１５０３４—２００９

前言

本標準修改采用ＩＳＯ６６６０：１９９３《芒果貯藏導則》（英文版）。

本標準與ＩＳＯ６６６０：１９９３相比主要差異如下：

———增加了術語和定義；

———根據我國芒果品種的具體情況修改了第３章。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１５０３４—１９９４《芒果貯藏導則》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１５０３４—１９９４相比主要差異如下：

———刪去了３．１、３．３、３．６、３．７和４．２．３的內容；

———修改了４．１、４．３、４．４、４．５和４．６的內容；

———將４．２．１和４．２．２的內容放入表１，作為表１的注。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準由農業部熱帶作物及制品標準化技術委員會歸口。

本標準由廣西亞熱帶作物研究所起草。

本標準主要起草人：葉啟騰、黃國弟、杜國冬、康遠干、彭靖茹。

本標準于１９９４年４月首次發布。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５０３４—２００９

芒果貯藏導則

１范圍

本標準規定了鮮食芒果（犕犪狀犵犻犵犲狉犪犻狀犱犻犮犪犔犻狀狀）的貯藏條件及獲得這些條件的方法。

本標準適用于主要商業品種，其他品種也可參照使用。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ８２１０出口柑桔鮮果檢驗方法

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

藥紗紙犿犲犱犻犮犪犾狋犻狊狊狌犲狆犪狆犲狉

經藥液浸泡后晾干的紗紙。

３．２

熱藥液犺狅狋犿犲犱犻犮犪犾狊狅犾狌狋犻狅狀

加溫至（５３±２）℃的藥液。

３．３

吸附劑犪犫狊狅狉犫犻狀犵犪犵犲狀狋

吸附高錳酸鉀藥液，晾干后的蛭石粉。

４采收和貯藏條件

４．１采收

芒果應在生理成熟階段采摘，鮮食果應發育至外表橄欖綠或淺綠色，果肉淺黃色，果蒂基部凹或平，

果柄流出乳汁較稠，流速較慢，部分果肩部位出現隱黃（或鮮紅），酸度小于２．９％，加工果則采摘外表為

綠色或橄欖綠、果肉白色，酸度大于２．９％。采果時留２ｃｍ～３ｃｍ果梗，表１推薦了主要商業品種貯藏

的最適采收期特征。

表１主要品種貯藏最適采收期特征

可溶性固酸度的

硬度

品種形物的質質量分數ｂ／果皮果肉果肩果齡／ｄ

（手感）

量分數ａ／％％

約有三分之一果實的果

桂熱芒

６．２±０．５＜２．９光滑，橄欖綠米黃色，柔細硬實蒂基部發育至平，少部分果１０９～１３２

１０號

實果肩部位出現隱黃

果肩飽滿，果肩與果蒂平

光滑，淺綠色，

紫花芒７．０＜２．２淺黃色