小學綜合實踐課《環保酵素的制作與應用》教學設計

環保酵素的制作與應用》教學設計—、活動背景分析今年，全球性的新冠病毒疫情，改變了人們的生活，改變了對當代青少年國人徹底打破了對病毒的了解，揭開了病毒神秘的面紗。一葉知秋，也為同學們深入了解生態系統，了解微生物打開窗口。一日三餐中，我們會留下很多的廚余垃圾，如瓜果皮、菜葉，剩米飯、殘羹、冷炙等等，大部分家庭處理這些廚余垃圾的方法是，生的直接扔垃圾桶，熟的湯湯水水通過下水道沖走，殘羹冷炙的固體還是會倒在垃圾桶中，第二天帶下樓扔在小區垃圾站。有些會進行垃圾分類，對不同類別的垃圾分別進行填埋、焚燒、堆肥等無害化處理；而更多的家庭卻是直接將廚余垃圾與生活垃圾扔在同一地方，被簡易堆放或填埋，導致臭氣蔓延，污染土壤和地下水體，而垃圾無害化處理的費用卻非常高。利用微生物發酵，進行無害化處理，是垃圾分類更深層的探究。酵素，又稱為環保酵素、垃圾酵素，它是一種古老而又全新的環保材料。酵素是指通過微生物對水果蔬菜發酵，解毒增效，提取的一種含生物活性成分的液體。它是利用紅糖、果蔬、水按一定比例混合,在好氧環境自然發酵獲得的液體，這類酵素常用于堆肥，減少廚余垃圾。酵素存在于生態鏈的最低層，并且費用低廉，是人類凈化地球最忠實的伙伴。二、活動目標（總目標）1.價值體認：通過環保酵素的探究活動，學會應用生態知識處理廚余垃圾，利用廚余垃圾制作出環保酵素的方法。激發學生對科學試附二：酵素標簽樣式附三:班級:小組成員:一、酵素洗手液制組名:表:酵素洗手液制作測算表人數號材料數量總量材料負責人環保酵素應用理論值1酵素原液（1份）m1m12洗潔精（1份）m1m13水（8份）mm二、制作流程：111份）工具1礦泉水瓶41/人2J按量杯1酵素原液：洗潔精：水二1:~~1:8=ml24：ml：ml2、取酵素原液（ml,倒入瓶中；3、取水（8份）ml,倒入瓶中；4、取洗潔精原液（1份）ml,倒入瓶中;5、搖均，即可使用；6、貼標簽。附四：酵素洗手液標簽樣式附件五：學習評價表學生綜合實踐基地學習評價表酵素標簽酵素母液：班級：組別：制作人：制作日期：學生姓名:班級：日期：評價評價內容評價等級得分ABCD活動狀態1.注意聽老』幣講解，對活動任務、活動目標'活動規則和要求等明確108522?積極參與活動，主動承擔任務，關心小組和班級活動目標的達成108523?活動中尊重他人，服從安排，真誠交往108524?注意與同伴合作解決1’可題，樂于助人108525?勤于思考，大膽發言，有個入見解10852活動效果6.能按要求總結自己的活動體驗108527.樂于與他人分享自己的活動成果或感受108528?參加活動后獲得f杲方面的進步（知識、技能、自覺性、自信心、同情心等方面）108529?參加活動后更加直欺班級和學校，與老師、同學'父母等相處更融洽1085210能反思自己在活動中存在的不足10852+此表可用于學生自評、學生互評和教師河學生的評價。稱酵素稀釋率用法功用酵素洗潔精洗潔精:酵素：水（1:1:10）混合均勻大約10個碗+5個碟+若干湯匙筷，用l~2ml酵素洗潔精滴在洗碗布上，抓捏岀泡，涂在碗碟上，放置廣2分鐘，用水清洗即可。分解油污，不傷手。環保，洗潔精的用量是常規用量的10%。下水道殘留的酵素還能繼續分解下水管內的油污。抽油煙機、灶臺等。用噴壺噴在洗碗布上涂抹，廣2分鐘后，再用帶清水的抹布涂抹一次即可。油污重的可浸泡后再洗。多次使用后，能去除頑固油污。酵素洗衣液洗衣液：酵素：水（1:浸泡后清洗，污垢重的多浸泡一段時間。容易洗凈，固色酵素洗手液洗手液:酵素：水（1：1:10）直接使用滋潤皮膚，消除靜電，能止癢。酵素止癢液原液或菌膜驅蚊、止癢直接噴涂止癢、不留疤酵素除臭液稀釋500-1000倍除臭、凈化廢氣拖地、噴灑。氣味厲害的，用盤子盛原液放置，若液體變黑色倒掉消除異味、怪味，使空氣清新。重新放置。馬桶酵素清潔精酵素原液或廁潔精：酵素：水（1:1:10）疏通馬桶加入酵素原液250毫升后加入水沖洗。廁所水箱（凈化用水）加入2瓶蓋酵素，每星期倒入2-3次。稀釋后沖洗車輛，拖地，擦抹家具等分解去除異味蔬菜、水果清潔液1公斤清水中加入30毫升或2湯匙酵素浸泡蔬菜、水果等45分鐘味道鮮美，分解、清除殘留農藥化肥等。浸泡過的蔬菜裝在塑料袋中，封口存放，3-5天內不會腐爛酵素腳氣凈稀釋200-500倍40C以下溫水浸泡。糖尿病引起的爛腳，用酵素原液泡，每天數次，無需換液，臟后再換液消除或好轉驗的愛好與興趣，并形成積極的勞動觀念和態度，并對其生涯規劃意識和能力起到潛移默化的引導作用。責任擔當：在活動中，倡導學生將制作環保酵素的方法推廣到每位同學的家庭中，做到垃圾分類處理、廚余垃圾家庭內降解，切實減輕環衛工人的負擔，樹立與強化環保意識。形成對自我、學校、社區負責任的態度和社會公德意識，初步形成環境保護觀念。通過探討探究酵素的發酵過程，觀察酵素氣壓、顏色、氣味、菌膜形成等性狀的變化，激發學生學習、探究的鉆研精神。培養其深入思考并提出有價值的問題，將問題轉化為有價值的研究課題，學會運用科學方法開展研究。能主動運用所學知識理解與解決問題，并做出基于證據的解釋，形成基本符合規范的研究報告或其他形式的研究成果。U!創意物化：運用生態學中微生物對有機物分解的原理，借用陳醋、黃酒、臭豆腐、紅酒等制作技術制作酵素，解決垃圾分類中廚余垃圾末端處理問題。并以酵素洗手液為案例，制作和不斷改進，試驗出更多的新產品，如酵素洗碗液、洗頭液、除臭劑、藥劑等復雜的制品或用品，發展實踐創新意識和審美意識，提高創意實現能力。幫助同學們養成勞動意識，培養我們的科學精神，提升其問題解決與技術運用的實踐創新能力，幫助同學們提高學會學習與健康生活的自主發展素養等;三活動對象：中學生五、U動準備時長：90分鐘材料數量環保酵素制作

鮮水果、蔬菜等（3份）4.5kg糖（1份）1.5kg水（10份）15L環保酵素應用酵素原液（1份）0.5L洗潔精（1份）0.5L水（8份）4L工具礦泉水瓶40個電子秤5臺量杯10個水果刀10把（一）階段目標培養學生掌握廚余垃圾分類的方法，能準確分類分解處理廚余垃圾，準確提取其中的有機物廢料和方法與技術；培養其應用生態系統中微生物分解有機物的原理，設計環保酵素的制作流程，測算相關數據，裝配酵素發酵瓶，成功制作環保酵素的思維能力；訓練學生能熟練使用電子秤、量杯、水果刀等試驗儀器與工具的能力。（二）重點難點：設計制作流程、測算各項數據、稱量相關材料；在試驗中達各組員配合默契，無明顯誤差；根據材料預測有機物發酵過程，并采取方法處理。三）教學方式及時長：教學方式實驗實操法，時長：45分鐘教學步驟：1.導入：探究生活中陳醋、醬油、臭豆腐、黃酒、葡萄酒、啤酒等食品、飲料的制作技術。應用生態系統的知識，分析以上食品飲料的作用原理。進一步利用初中生態學知識，分析在生態系統中分解者(微生物)的作用機制，結合今年最熱的話題一-新冠病毒，闡述現代生物技術的社會價值與經濟價值。引出本課主題-一環保酵素的制作與應用，突顯本活動的技術價值，分析環保酵素的社會價值與經濟價值，刺激學生好奇心，激發學生的求知欲與探究的欲望，培養學生的生態意識與環保觀念。實物體驗：教師將以往制作是成品酵素分發給學生，讓其觀察其中顏色、聞其中氣味，并取少量放在手心擠搓，感覺酵素質地。使學生親近感悟實物中預測自己的試驗成果，培養學生的對試驗自信心。了解基本活動過程：設計測算稱量配制貼標簽存放，觀察放氣。學生活動設計制作方案：從廚余垃圾中分離篩選出合適的果皮、蔬菜等有機物，僅選擇其中一種。可根據不同材料設計制作不同香味的酵素。測算：根據《活動任務單一》測算制作酵素所需各種原料，包括鮮水果、蔬菜、糖、水的量。取工具與材料：按試驗設計方案與測算的結果，分工取所需的工具與材料，材料的取量參考測算結果估算；3)稱量與配制：根據測算的數據，按《活動任務單二》要求稱量出所需的材料，并記錄相關數據。同時，依次裝入瓶中。(4)貼標簽與存放：按附件三的要求制作標簽，并貼在瓶中。將酵素存放于陰涼處，100天后，即可使用。觀察、放氣：存放的前一周，特別是前兩天，注意觀察酵素瓶氣壓的變化，并適當開瓶放氣。或用縫衣針刺穿瓶蓋，形成單向排氣孔。清洗并歸還工具：制作任務完成后，及時整理活動場面，處理剩余材料，清洗、整理工具，并歸位。活動分享總結：分享：以小組為單位，分享你的制作酵素過程中的感受或經驗。你覺得制作流程中哪些環節還需要改進，你有什么更好的建議。總結表彰：從小組合作、設計方案、操作精確度、整體場面的整潔度條理性、對生態知識的掌握程度、對環保觀念的態度等方面總結,表揚亮點，肯定成績；著重學生對生態環保觀念情感、認識、思想，可互相思考交流。活動知識拓展與討論：(1)請你談談日常生活中，有哪些食品用品與酵素作用機理相似？(2)以你學到的生態知識，舉例談談你對微生物的了解。

活動二環保酵素的應用(一)階段目標：通過活動，加強學生動手的勞動能力。通過對酵素應用價值的分析，培養學生對科學科技的經濟價值與社會價值的認識。同時，也提高其勞動的興趣。通過精準、嚴謹的操作制作過程，讓其體驗生物或生態科學家的工作過程，養成科學學習工作的態度。訓練學生能熟練使用電子秤、量杯等試驗儀器與工具的能力。（二）重點難點：設計制作方案、測算各項數據、稱量相關材料；按化學試驗的要求，操作各種儀器與工具。（三）教學方式及時長：教學方式實驗實操法，時長：45分鐘（四）教學步驟：1.導入：（1）討論：延續前一活動后的任務，請你談談日常生活中，有哪些食品用品與酵素作用機理相似？這些物品有什么價值？你覺得酵素能用來做什么？（2）實物體驗：取已做好的酵素洗手液，搖起泡泡，涂在弄臟的手上，讓學生驗證酵素洗手液的去污效果，對皮膚的滋潤與傷害程度，以及香味。從教師的親身體驗活動中，激發學生制作酵素制品的興趣。了解基本活動過程：設計測算取材料工具--量取配制貼標簽存放學生活動：（1）設計制作方案：參觀目前存放的酵素，從成熟的酵素中根據其香味、顏色等要素選擇喜歡的酵素，與洗手液或洗潔精，設計酵素洗手液的制作方案。（2）測算：按《活動任務單二酵素洗手液配制》的要求測算所需酵素原液、洗手液原液、水的量。（3）取材料工具：按照設計制作方案，根據測算的數據，選取活動所需的工具與材料；（4）量取與配制：依照《活動任務單二酵素洗手液配制》的要求，根據測算的數據量取原液、洗手液原液、水的量。并按照規定的流程配制酵素洗手液。（5）貼標簽與存放：按附件四的要求制作標簽，并貼在瓶中。6）清洗并歸還工具：制作任務完成后，及時整理活動場面，處理剩余材料，清洗、整理工具，并歸位。活動分享總結：分享：以小組為單位，分享你的制作酵素洗手液過程中的感受或經驗，包括兩種液體的溶合現象、顏色的變化等。你覺得制作流程中哪些環節還需要改進，你有什么更好的建議。總結表彰：從小組合作、設計方案、操作精確度、整體場面的整潔度條理性、對生態知識的掌握程度、對環保觀念的態度等方面總結,表揚亮點，肯定成績；著重學生對生態環保觀念情感、認識、思想，可互相思考交流。并分析酵素洗手液清潔去污的生態學機理。活動知識拓展與討論：（1）請你談談，根據酵素洗手液的制作原理，你還能制作哪些酵素制品，并說明其作用機理？（2）如果使用酵素洗潔精給你家洗碗，一年可節約多少千克洗潔精？全球70億人一年可減少多少洗潔對地球的污染？七、實施建議（一）活動組織：分組分工，設置組長、記錄員、操作員、監督員等；（二）活動指導：1.廣度：貼近生活，從日常生活事例入手，引導學生進入活動角色。2.深度：充分應用生態學知識，從原理上分析活動原理，引導學生深入探究；誤差：引入科學試驗的誤差知識。八、評價建議：1.評價的標準：本活動知識難度大，但操作難度不大，成功率高評價時重點在