標準解讀

GB 8820-1988 是一項關于食品添加劑中葡萄糖酸鋅的具體標準，由中國國家標準化管理委員會發布。這項標準詳細規定了作為食品添加劑使用的葡萄糖酸鋅的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在保證食品安全與公眾健康。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以葡萄糖酸與氧化鋅反應制得的葡萄糖酸鋅作為食品營養強化劑時的質量控制。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所依據的其他相關國家標準或文件，確保所有測試和要求的一致性和準確性。

  3. 術語和定義：雖然此部分具體內容未直接說明，但通常會界定葡萄糖酸鋅的化學定義及可能涉及的關鍵術語。

  4. 要求：

    • 感官指標：規定產品應為白色或微黃色結晶性粉末，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：包括但不限于含量（以鋅計）、干燥失重、砷含量、鉛含量、重金屬（以Pb計）及其他可能影響安全和質量的項目。例如，葡萄糖酸鋅含量需達到標示量的97.0%~100.5%。
    • 微生物指標：確保產品在微生物方面符合食品安全標準，如細菌總數、大腸菌群等不得超出允許限量。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過化學分析、儀器檢測等方法來測定各項指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗程序、抽樣規則及不合格產品的處理辦法，確保產品質量可控。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產品外包裝上應清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：需采用能有效保護產品不受外界污染、防潮、防破損的材料進行包裝。
    • 運輸和貯存：提供適宜的環境條件指南，避免高溫、潮濕及直射陽光，確保產品在運輸和存儲過程中的穩定性與安全性。

實施意義

該標準為葡萄糖酸鋅作為食品添加劑的生產和應用提供了統一的技術指導和質量控制基準，有助于提升食品安全水平，保障消費者權益，同時也為監管部門提供了明確的監督依據。通過遵循這一標準，企業可以確保其產品符合國家對食品添加劑的安全性和有效性要求。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 8820-2010
  • 1988-02-25 頒布
  • 1988-08-01 實施
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GB 8820-1988食品添加劑葡萄糖酸鋅_第1頁
GB 8820-1988食品添加劑葡萄糖酸鋅_第2頁
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文檔簡介

44中華人民共和國國家標準GB8820—88食品添加劑葡萄糖酸鋅Foodadditive-Zincgluconate1988-02-25發布1988-08-01實施：標淮局國家布

中華人民共和國國家標準UDC661.73.4664GB8820—88食品添加劑葡萄糖酸鋅Foodadditive-Zincgluconate本標準適用于以葡萄糖酸鈣為起始原料，經酸化與鋅化物反應或以葡萄糖酸內酯為原料與鋅化物反應制得的葡萄糖酸鋅，在食品工業上用作營養強化劑。分子式CH:O.zn結構式COoC一0HHO·-0HC一0HcHOH分子量455.68(按1983年國際原子量)技術要求性狀1.1本品為白色或類白色的顆粒或晶狀粉末，溶于水,徽溶于乙醇，1.2本產品應符合下表要求。指標名稱含量(以C.HuaO.zn計)，%97.0~102.0水分，%11.6還原物質(以C.H,.O,計)，%00.05一氯化物(以CI-計)，%硫酸鹽(以SO-計)，%0.05神(以As計)%0.0003船(以Pb計)0.001儒(以Cd計)，%0.0005國家醫藥管理局1988-02-22批準1988-08-01實施

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