TLSSGB 001-024-2019 麗水山耕：甜玉米貯運操作規程

LSSGB麗 水 山 耕 團 體 標 準T/LSSG水山耕：甜玉米貯運操作規程2019-9-9發布 2019-9-9實施麗水市生態農業協會 發布T/LSSGB001T/LSSGB001-2019PAGEPAGE5前 言本規程按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本規程由麗水市農業投資發展有限公司提出。本規程起草單位：浙江大學。本規程執筆人：羅自生。本規程共同完成人：李莉、班兆軍、陸雅婷、徐艷群、劉志龍、陳盈穎、梁凌風、李偉榮。甜玉米貯運操作規程范圍本標準規定了甜玉米的采收、初選分級、包裝標識、預處理及貯運技術規范。本標準適用于用于甜玉米的采后貯運。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品NY/T523甜玉米NY/T2000水果氣調庫貯藏通則DB33/T2090T/LSSGB001麗水山耕：食用種植產品術語和定義下列術語和定義適用于本文件。甜玉米玉米的一種類型，其籽粒在最佳采收期可溶性糖含量≥8%。采收適時采收18d～2220d～25采摘時間宜選擇晴天低溫時段采收，避免烈日、雨天、霧天或雨后以及有露水時采收。采摘方法采收甜玉米果穗時要做到：勿拋擲、碰撞擠壓，要帶苞葉采收，勿大堆存放，防暴曬，防霉變。果穗采摘后堆放易發熱變質，宜攤放在陰涼通風處，防止堆放發熱。初選分級初選剔除病蟲害、畸形和腐爛的果實。分級523規定執行，其質量等級要求見表1。表１ 質量等級要求等級一級二級三級具有本品種應有特性，穗具有本品種應有特性，基本具有本品種應有特性，型粒形一致，籽粒飽滿，穗型粒形基本一致，個穗型粒形稍有差異，個別籽排列整齊緊密，具有乳熟別籽粒不飽滿，籽粒排粒不飽滿，籽粒排列整齊，列整齊，色澤稍差，柔色澤稍差，柔嫩性稍差，皮要求皮薄，無禿尖，無損傷，嫩性稍差，皮較薄，禿較厚，禿尖≤1cm，損傷粒少尖≤1cm，損傷粒少于5于5粒，苞葉包被較完整，蒸煮后具有該品種特有的粒，苞葉包被較完整，新鮮嫩綠。蒸煮后具有該品風味與色澤，有較高的甜新鮮嫩綠。蒸煮后具有種特有的風味與色澤，甜度度，柔嫩皮薄。該品種特有的風味與色澤，有較適宜的甜度，較柔嫩，皮較薄。原料預處理預冷從田間采收的甜玉米要及時進行預冷處理，宜在3~5h進行預冷處理，在0℃～3℃的條件下，水冷1h可將甜玉米果穗表面的溫度由30℃降到5℃。去苞衣處理貯藏或銷售時應將甜玉米長柄或外層苞葉去掉，留2~3片內層苞葉。包裝標識包裝材料外包裝(箱、筐)應牢固、清潔、無異味、無毒、便于裝運；內包裝材料衛生指標應符合GB4806.7的規定。包裝方法同一包裝箱內，為同一產地、品種、等級的產品。產品整齊擺放，視體積大小，碼放2層～3層，層與層之間加以襯板。采用瓦楞紙箱外包裝時，箱體兩側應留2個～4個直徑為1.5cm～2cm的氣孔；采用塑料周轉箱外包裝時，箱底及四周應內襯專用紙。包裝箱規格根據生產和市場的實際需要而定。每批報檢的鮮果穗其包裝規格、單位重量應一致。標識標志標識應符合T/LSSGB001的規定。貯藏貯前準備貯藏前一周對庫房進行清掃和消毒，庫房消毒方法按照NY/T2000規定執行，消毒處理后需及時進行通風換氣。貯藏條件貯存空氣相對濕度保持在90%～95%。若存放時間3d～4d，建議溫度8～10℃；存放10d～15d，建議溫