標準解讀

《GB 5413.15-2010 食品安全國家標準　嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定》與《GB/T 5413.15-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　煙酸和煙酰胺的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質的變化：最顯著的變化是標準的性質從推薦性（GB/T）轉變為強制性（GB），意味著《GB 5413.15-2010》中的要求成為了嬰幼兒食品和乳品行業必須遵守的食品安全國家標準，而非之前的推薦執行。

  2. 適用范圍調整：雖然兩者都聚焦于嬰幼兒食品和乳品中煙酸與煙酰胺的測定，但新標準可能對產品的定義或分類做了細微調整，以更準確地反映當前市場上的產品種類，確保所有相關產品均被覆蓋。

  3. 檢測方法的改進：《GB 5413.15-2010》很可能會采用更先進的分析技術或改進了原有檢測方法，以提高檢測的準確性、靈敏度和效率。這可能包括使用高效液相色譜法（HPLC）、熒光檢測或其他現代分析手段，替代或優化了舊標準中的方法。

  4. 限量值和判定標準：新標準可能會根據最新的科學研究和風險評估結果，調整煙酸和煙酰胺的限量要求或判定標準，以更好地保障嬰幼兒健康。

  5. 規范性引用文件更新：隨著科學進步和國際標準的更新，新標準會引用最新版的相關標準和規范，確保檢驗方法和判定依據的時效性和科學性。

  6. 樣品處理和前處理步驟：《GB 5413.15-2010》可能對樣品的采集、保存、制備以及前處理步驟進行了優化或細化，以減少誤差，提高檢測結果的一致性和可靠性。

  7. 質量控制要求：新標準可能加強了實驗室內部質控和能力驗證的要求，確保不同實驗室間結果的可比性和準確性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.89-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
?正版授權
GB 5413.15-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定_第1頁
GB 5413.15-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定_第2頁
GB 5413.15-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 5413.15-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．１５—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中煙酸和

煙酰胺的測定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀狀犻犪犮犻狀犪狀犱狀犻犪犮犻狀犪犿犻犱犲犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱

狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀，犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊

２０１００３２６發布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛生部發布

書

犌犅５４１３．１５—２０１０

前言

本標準第二法等同采用國際分析家學會（ＡＯＡＣ）９４４．１３ＮｉａｃｉｎａｎｄＮｉａｃｉｎａｍｉｄｅ（ＮｉｃｏｔｉｎｉｃＡｃｉｄ

ａｎｄＮｉｃｏｔｉｎａｍｉｄｅ）ｉｎＶｉｔａｍｉｎＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｓ。

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．１５—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙酰胺的測定》。

本標準第二法與ＧＢ／Ｔ５４１３．１５—１９９７相比，主要變化如下：

———增加了光密度法測定；

———增加了淀粉類試樣的測定；

———增加標準曲線繪制的文字描述。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．１５—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．１５—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中煙酸和

煙酰胺的測定

１范圍

本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定。

２規范性引用性文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

第一法高效液相色譜法

３原理

試樣經熱水提取、酸性沉淀蛋白質后，以Ｃ１８色譜柱分離，用紫外檢測器定量。

４試劑和材料

除非另有規定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規定的一級水。

４．１淀粉酶：酶活力≥１．５Ｕ／ｍｇ。

４．２鹽酸。

４．３氫氧化鈉。

４．４鹽酸（２．４ｍｏｌ／Ｌ）：準確移取１０ｍＬ鹽酸（４．２）于５０ｍＬ容量瓶中，用水定容。

４．５氫氧化鈉溶液（２．５ｍｏｌ／Ｌ）：稱取５．０ｇ氫氧化鈉（４．３）于５０ｍＬ容量瓶中，用水定容。

４．６高氯酸（ＨＣｌＯ４）：體積分數為６０％。

４．７甲醇（ＣＨ４Ｏ）：色譜純。

４．８異丙醇（Ｃ３Ｈ８Ｏ）：色譜純。

４．９庚烷磺酸鈉（Ｃ７Ｈ１５ＮａＯ３Ｓ）：優級純。

４．１０標準溶液。

４．１０．１煙酸及煙酰胺標準儲備液（１．０ｍｇ／ｍＬ）：稱取煙酸及煙酰胺標準品各０．１ｇ（精確到０．０００１ｇ），

分別置于１００ｍＬ容量瓶中，用水溶解定容。

４．１０．２煙酸及煙酰胺混合標準中間液（４０μｇ／ｍＬ）：分別準確吸取煙酸及煙酰胺標準儲備液（４．１０．１）

２ｍＬ至５０ｍＬ定量瓶中，用水定容。臨用前配制。

４．１０．３煙酸及煙酰胺混合標準系列測定液：分別準確吸取煙酸及煙酰胺混合標準中間液（４．１０．２）

０．０ｍＬ、１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、５．０ｍＬ、１０．０ｍＬ，至５０ｍＬ

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論