標準解讀

《GB 5009.24-2010 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定》相比于《GB/T 5009.24-2003 食品中黃曲霉毒素M1與B1的測定》，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）升級為強制性標準（GB），表明該標準的執行由推薦轉為強制，對食品安全監管和企業生產具有法律約束力。

  2. 適用范圍擴展：雖然兩者都旨在規定食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定方法，但新標準可能根據食品種類的發展和安全需求，對適用的食品類別進行了更細致或更廣泛的界定，確保更多食品類型的安全監控。

  3. 檢測方法更新：新標準引入或優化了檢測技術，如可能采用了更靈敏、準確的分析儀器和方法，如高效液相色譜法（HPLC）與熒光檢測器聯用技術，或者加入了液相色譜-質譜/質譜（LC-MS/MS）等現代分析手段，以提高檢測限和精確度。

  4. 限量要求明確：新標準可能依據最新的風險評估結果，對不同食品中黃曲霉毒素M1和B1的限量值進行了修訂或明確，為食品安全監管提供更科學的依據。

  5. 采樣和前處理規范：對樣品的采集、保存、制備及前處理步驟可能進行了更加詳細和嚴格的規定，以減少檢測過程中的誤差，確保結果的可靠性和可比性。

  6. 質量控制加強：新標準可能增設或強化了內部質量控制措施，包括空白試驗、平行試驗、回收率試驗等，以確保實驗室檢測的一致性和準確性。

  7. 術語和定義更新：根據行業發展的需要，對相關術語和定義進行了修訂或增補，以便更好地適應當前食品安全管理和檢測工作的實際需求。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.22-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５００９．２４—２０１０

食品安全國家標準

食品中黃曲霉毒素犕１和犅１的測定

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２０１００３２６發布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛生部發布

書

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中黃曲霉毒素犕１和犅１的測定

ＧＢ５００９．２４—２０１０

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數８千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０１５７

如有印裝差錯由本社發行中心調換

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅５００９．２４—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５００９．２４—２００３《食品中黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１的測定》。

本標準所代替的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５００９．２４—１９８５、ＧＢ／Ｔ５００９．２４—１９９６、ＧＢ／Ｔ５００９．２４—２００３。

Ⅰ

書

犌犅５００９．２４—２０１０

食品安全國家標準

食品中黃曲霉毒素犕１和犅１的測定

１范圍

本標準規定了牛乳及其制品、奶油及新鮮豬組織（肝、腎、血及瘦肉）等食品中黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１

的測定方法。

本標準適用于牛乳及其制品、奶油及新鮮豬組織（肝、腎、血及瘦肉）等食品中黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１

的測定。

２原理

樣品經提取、濃縮、薄層分離后，黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１在紫外光（波長３６５ｎｍ）下產生藍紫色熒光，

根據其在薄層上顯示熒光的最低檢出量來測定含量。

３試劑和材料

３．１甲醇：分析純。

３．２石油醚：分析純。

３．３三氯甲烷：分析純。

３．４無水硫酸鈉：分析純。

３．５異丙醇：分析純。

３．６硅膠Ｇ：層析用。

３．７氯化鈉及氯化鈉溶液（４０ｇ／Ｌ）。

３．８硫酸（１＋３）。

３．９玻璃砂：用酸處理后洗凈干燥，約相當２０目。

３．１０黃曲霉毒素Ｍ１標準溶液：用三氯甲烷配制成每毫升相當于１０μｇ的黃曲霉毒素Ｍ１標準溶液。

以三氯甲烷作空白試劑，黃曲霉毒素Ｍ１的紫外最大吸收峰的波長應接近３５７ｎｍ，摩爾消光系數為

１９９５０。避光，置于４℃冰箱中保存。

３．１１黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１混合標準使用液：用三氯甲烷配制成每毫升相當于各含０．０４μ

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