GB 5009.213-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)貝類中麻痹性貝類毒素的測定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009213—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

貝類中麻痹性貝類毒素的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

貝類中麻痹性貝類毒素的測定

GB5009.213—2016

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號

:155066·1-53685

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB5009213—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替貝類中麻痹性貝類毒素的測定貝類中

GB/T5009.213—2008《》、GB/T23215—2008《

多種麻痹性貝類毒素含量的測定液相色譜熒光檢測法麻痹性貝類毒素的測定

-》、SC/T3023—2004《

生物法出口貝類麻痹性貝類毒素檢驗方法進(jìn)出口貝類產(chǎn)品

》、SN0352—1995《》、SN/T1735—2006《

中麻痹性貝類毒素檢驗方法高效液相色譜法和進(jìn)出口貝類中麻痹性貝類毒素

》SN/T1773—2006《

檢驗方法酶聯(lián)免疫吸附試驗法

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.213—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)貝類中麻痹性貝類毒素的測定

———“”;

增加了酶聯(lián)免疫吸附法

———;

增加了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———-。

Ⅰ

GB5009213—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

貝類中麻痹性貝類毒素的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類中麻痹性貝類毒素測定的小鼠生物法酶聯(lián)免疫吸附方法液相色譜法和液相色

,,

譜串聯(lián)質(zhì)譜法

-。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于牡蠣扇貝等貝類及其制品中麻痹性貝類毒素的檢測

、。

小鼠生物法

2原理

用鹽酸提取貝類中麻痹性貝類毒素記錄小鼠腹腔注射提取液后的死亡時間根據(jù)麻痹性

(PSP)。,

貝類毒素致小鼠死亡時間與鼠單位關(guān)系的對照表查出鼠單位并按小鼠體重對鼠單位進(jìn)行校正

(MU),

得到校正鼠單位計算得到每樣品中的鼠單位以石房蛤毒素作為標(biāo)準(zhǔn)將鼠單位

(CMU),100gPSP。,

換算成毒素的微克數(shù)計算每貝肉中的微克數(shù)測定結(jié)果代表存在于貝肉內(nèi)各種化學(xué)結(jié)構(gòu)

,100gPSP。

的毒素總量

PSP。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311氫氧化鈉

..(NaOH)。

312鹽酸

..(HCl)。

313無水乙醇

..(CH3CH2OH)。

32試劑配制

.

321氫氧化鈉溶液將氫氧化鈉溶于水中

..(0.1mol/L):4.0g1L。

322鹽酸溶液將鹽酸用蒸餾水稀釋至

..(0.18mol/L):15.5mL1L。

323鹽酸溶液將鹽酸用水稀釋至

..(5mol/L):45mL100mL。

324酸性乙醇溶液量取無水乙醇用水稀釋至混勻用鹽酸溶液調(diào)節(jié)

..:200mL,1000mL,,(5mol/L)

至

pH2.0~4.0。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

石房蛤毒素標(biāo)準(zhǔn)品號純度

(STX,C10H17N7O4·2HCl,CAS35554-08-6):≥98.0%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

.

341石房蛤毒素標(biāo)準(zhǔn)儲備液