標準解讀

《GB 4789.34-2016 食品安全國家標準　食品微生物學檢驗　雙歧桿菌檢驗》與前一版《GB 4789.34-2012 食品安全國家標準　食品微生物學檢驗　雙歧桿菌的鑒定》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍和適用性：2016版標準可能對適用的食品類別或樣品類型進行了更加明確或擴展的定義，以適應食品安全檢測技術的發展和市場需求的變化。

  2. 檢驗方法和技術：新標準可能引入了更先進的微生物檢測技術和方法，如分子生物學技術（如PCR）的應用，以提高檢測的靈敏度、特異性和效率。這些新技術有助于更快、更準確地鑒定和計數食品中的雙歧桿菌。

  3. 采樣和前處理：標準可能對樣品的采集、保存、運輸以及前處理步驟進行了細化或修訂，確保樣品的代表性并減少檢測過程中的污染風險。

  4. 質量控制：2016版標準加強了對實驗室內質量控制的要求，包括增加了對照試驗、質控菌株的使用頻率和要求，以及對檢驗結果可追溯性的規定，以提升檢驗結果的可靠性和準確性。

  5. 判定標準和結果報告：新標準可能對雙歧桿菌的判定限值、陽性陰性判斷標準進行了調整，同時也可能對檢驗報告的內容和格式提出了新的要求，確保檢驗信息的完整性和規范性。

  6. 術語和定義：隨著科學研究的進展，標準中涉及的專業術語和定義可能得到了更新和完善，以便更好地指導實際操作和理解。

  7. 標準的引用：2016版標準可能會更新引用的其他國家標準或國際標準，以確保與當前的技術標準和科學共識保持一致。

這些變化旨在提升食品微生物學檢驗中雙歧桿菌檢測的科學性、準確性和實用性，進一步保障食品安全和公眾健康。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB478934—2016

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB478934—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準食品微生物學檢驗雙歧桿菌的鑒定

GB4789.34—2012《》。

本標準與相比主要變化如下

GB4789.34—2012,:

增加了雙歧桿菌的計數方法

———;

增加了培養基

———MRS;

修改了標準的適用范圍

———;

修改了附錄為可選項

———B。

Ⅰ

GB478934—2016

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗雙歧桿菌檢驗

1范圍

本標準規定了雙歧桿菌Biidobacterium的鑒定及計數方法

(f)。

本標準適用于雙歧桿菌純菌菌種的鑒定及計數本標準適用于食品中僅含有單一雙歧桿菌的菌種

。

鑒定本標準適用于食品中僅含有雙歧桿菌屬的計數即食品中可包含一個或多個不同的雙歧桿菌

。,

菌種

。

2設備和材料

除微生物實驗室常規滅菌及培養設備外其他設備和材料如下

,:

21恒溫培養箱

.:36℃±1℃。

22冰箱

.:2℃~5℃。

23天平感量

.:0.01g。

24無菌試管

.:18mm×180mm、15mm×100mm。

25無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及

.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)(200μL~1000μL)

配套吸頭

。

26無菌培養皿直徑

.:90mm。

3培養基和試劑

31雙歧桿菌培養基見

.:A.1。

32培養基見

.PYG:A.2。

33培養基見

.MRS:A.3。

34甲醇分析純

.:。

35三氯甲烷分析純

.:。

36硫酸分析純

.:。

37冰乙酸分析純

.:。

38乳酸分析純

.:。

4

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