標準解讀

GB 31632-2014食品安全國家標準《食品添加劑 鎳》這一標準規定了食品添加劑鎳的質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以鎳金屬、氧化鎳或硫酸鎳為原料生產的食品添加劑鎳產品，主要用于某些特定類型食品的加工過程。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用的產品類型，即作為食品添加劑使用的鎳及其化合物。

  2. 規范性引用文件：列出了實施該標準時所依據或參考的其他標準及文件。

  3. 術語和定義：對標準中涉及的專業術語進行了解釋，確保讀者對標準內容有準確的理解基礎。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：描述了食品添加劑鎳在外觀、氣味等方面的應符合的基本感官標準。
    • 理化指標：詳細規定了鎳含量、雜質限量（如鉛、砷、鎘等有害元素）的具體要求，確保產品安全無害。
    • 微生物指標：雖然標準中可能未直接提及微生物指標，但通常情況下，食品添加劑需符合通用的微生物安全標準。

  5. 試驗方法：提供了檢測鎳含量、雜質含量及進行感官檢驗的具體實驗操作步驟和方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，以及不合格產品的處理原則。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規定了產品外包裝上應標注的信息內容、包裝材料的要求、以及在運輸和儲存過程中應遵循的條件，以保證產品不受污染，保持其質量穩定。

實施意義：

該標準的制定與執行旨在保障食品添加劑鎳的質量安全，通過嚴格控制其純度和雜質含量，減少食品安全風險，保護消費者健康。對于生產廠商而言，遵循此標準是法律義務，也是提升產品質量、增強市場競爭力的重要依據。同時，也為監管部門提供了明確的技術指導和執法依據，有利于維護食品市場的正常秩序。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
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GB 31632-2014食品安全國家標準食品添加劑鎳_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB31632—2014

食品安全國家標準

食品添加劑鎳

2015-01-28發布2015-07-28實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑鎳

GB31632—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-49809

版權專有侵權必究

GB31632—2014

食品安全國家標準

食品添加劑鎳

1范圍

本標準適用于食品添加劑鎳食品添加劑鎳分為海綿鎳和負載型鎳海綿鎳是以鎳鋁合金粉為主

。,、

要原料經混合研磨活化洗滌制得負載型鎳是以二氧化硅等為載體以鎳鹽為活性中心經洗滌干

,、、、;,,、

燥活化成型制得

、、。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

鎳

22分子式

.

Ni

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

58.69(2011)

3分類

食品添加劑鎳根據用途的不同分為兩類海綿鎳多用于胺和多元醇的催化加氫負載型鎳多用于

:,;,

食用油的催化加氫

。

4技術要求

41感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

要求

項目

海綿鎳負載型鎳

色澤灰黑色黑色黑色

、

狀態顆粒狀顆粒狀

取適量試樣置于已有水的燒取適量試樣置于燒杯中在自然光下

檢驗方法25mL50mL50mL,

杯中在自然光下觀察色澤和狀態

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