標準解讀

GB 31624-2014食品安全國家標準《食品添加劑 天然胡蘿卜素》這一標準規定了作為食品添加劑使用的天然胡蘿卜素的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：本標準適用于從特定植物或微生物來源提取的，作為著色劑使用的天然胡蘿卜素，包括但不限于α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素及其異構體。

  2. 術語和定義：明確了“天然胡蘿卜素”、“主要著色成分”等相關專業術語的定義，確保在標準應用過程中的統一理解。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定產品應具備的外觀、色澤等感官特性。
    • 理化指標：詳細列出了包括純度、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數、大腸菌群）等在內的具體限量要求，以確保產品的安全性和質量。
    • 鑒別試驗：提供了通過特定方法驗證產品真實性的測試方法。

  4. 試驗方法：詳述了各項指標的檢測方法，例如使用高效液相色譜法（HPLC）測定胡蘿卜素含量，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，以及不合格產品的處理原則。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產品外包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號等內容。
    • 包裝：對包裝材料的安全性、密封性提出要求，防止污染和變質。
    • 運輸和貯存：說明了產品在運輸和儲存過程中應避免的條件，如高溫、直射光、潮濕等，以保持產品質量穩定。

此標準的制定與實施，旨在保障添加有天然胡蘿卜素的食品的安全性，同時為生產和監管提供科學依據，確保消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB31624—2014

食品安全國家標準

食品添加劑天然胡蘿卜素

2015-01-28發布2015-07-28實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑天然胡蘿卜素

GB31624—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-49793

版權專有侵權必究

GB31624—2014

食品安全國家標準

食品添加劑天然胡蘿卜素

1范圍

本標準適用于以胡蘿卜Daucuscarota棕櫚果油Elaeisuinensis甘薯Iomoeabatatas或

()、(g)、(p)

其他可食用植物為原料經溶劑萃取精制而成的食品添加劑天然胡蘿卜素主要著色物質為胡蘿卜

,、。β-

素和胡蘿卜素胡蘿卜素占大多數

α-,β-。

2主成分的分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

胡蘿卜素

C40H56(β-)

22結構式

.

23相對分子質量

.

胡蘿卜素按年國際相對原子質量

536.88(β-,2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紅棕色至棕色或橙色至暗橙色將適量試樣均勻置于白瓷盤內于自然光線下觀察其色澤

,

狀態固體或液體和狀態

32理化指標

.

應符合表

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