標準解讀

GB 29952-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 γ-辛內酯》。這項標準詳細規定了食品添加劑γ-辛內酯的質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存條件等內容，旨在確保γ-辛內酯作為食品添加劑使用時的安全性與合規性。

標準適用范圍

該標準適用于以植物油為原料，通過化學合成方法制得的γ-辛內酯作為食品用香料使用的情況。γ-辛內酯作為一種香味增強劑，常用于提升食品的風味和香氣。

技術要求

標準明確了γ-辛內酯的技術指標，包括純度、熔點、折光率、酸值、過氧化值等關鍵參數的具體限量值，確保產品達到食品安全和質量標準。

試驗方法

詳細規定了各項技術指標的檢測方法，如采用氣相色譜法測定純度，熔點的測定采用毛細管法等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

檢驗規則

說明了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產品的質量符合標準要求。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存

規定了產品外包裝上需明確標注的內容，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，并對包裝材料、運輸過程中的防護措施以及適宜的儲存條件進行了詳細說明，以防止產品在流通和存儲過程中受到污染或變質。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29952—2013

食品安全國家標準

食品添加劑γ-辛內酯

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29952—2013

食品安全國家標準

食品添加劑γ-辛內酯

1范圍

本標準適用于由正戊醇和丙烯酸丙烯酸甲酯或由己醛和丙二酸為原料制得的食品添加劑γ辛

()-

內酯

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

丁基二氫H呋喃酮

5--2(3)-。

22分子式

.

C8H14O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

142.20(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至微黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣甜香椰子香果香

、、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2

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