標準解讀

GB 29213-2012食品安全國家標準《食品添加劑 硝酸鉀》這一標準規定了硝酸鉀作為食品添加劑的使用要求、規格、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等具體要求。該標準適用于在食品加工過程中添加的硝酸鉀產品，旨在確保其使用的安全性，保障公眾健康。

一、范圍與應用 本標準明確了硝酸鉀作為食品添加劑的適用范圍，規定了它可被用于哪些類型的食品中，以及在每種食品中的最大允許使用量或殘留量，確保其不會對消費者造成健康風險。

二、技術要求 詳細列出了硝酸鉀的質量指標，包括純度、雜質含量（如重金屬、砷等有害元素）、水分等，以確保產品的化學性質符合食品安全標準。

三、試驗方法 提供了檢測硝酸鉀各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這些方法涉及化學分析、儀器分析等多個方面。

四、檢驗規則 規定了硝酸鉀出廠前及進入市場前應遵循的檢驗程序，包括抽樣方法、檢驗批次的確定、合格判定準則等，以保證流入市場的硝酸鉀質量可控。

五、標志、標簽、包裝 要求硝酸鉀的外包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產廠家信息、執行標準編號、使用范圍及用量指導等內容，便于追溯和正確使用。

六、運輸和貯存 給出了硝酸鉀在運輸和儲存過程中的環境條件和注意事項，以防產品受潮、污染或變質，確保其品質穩定。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29213—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硝酸鉀

2012-12-25發布2013-01-25實施

中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑硝酸鉀

GB29213—2012

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

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年月第一版

20132

*

書號

:155066·1-46231

版權專有侵權必究

GB29213—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硝酸鉀

1范圍

本標準適用于以硝酸銨硝酸鈉和氯化鉀為原料經復分解法或離子交換法等方法生產的再經精

、,,

制而得的食品添加劑硝酸鉀

。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

硝酸鉀

22分子式

.

KNO3

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

101.1(2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色透明或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

狀態粒狀晶體或結晶狀粉末察色澤和狀態

32理化指標

.

應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

硝酸鉀含量以干基計w附錄中

(KNO3)(),/%99.0~100.5AA.4

干燥減量w附錄中

,/%

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